余地 Yudei

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17/10/2026

《 Chef Tina Barrat 晚 餐 》 2026 Oct 16/17Menu by Chef Tina Barrat cheftinabarrat !

Chef Tina will provide the taste of the fusion Easy meet West!
今個星期Tina會帶大家的味蕾品嚐東西融合的滋味！

Chef Tina 在香港是數一數二的純素料理廚師，余地有緣份能邀請她每星期主理晚餐，真的是我們很大的助力。Tina 每道菜式都很用心，很有創意，希望大家多多支持！

今個週五／六晚可以食到Tina 的純素／生機晚餐！

超值地吃純素分子料理！好好用五感去感受食物帶給身體和內心的喜悅。正能量的食物是在滋養身體。

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訂坐 https://shop.ichefpos.com/store/m-nBNkS4/reserve

《 Chef Tina Barrat 晚 餐 》 2026 Oct 16/17Menu by Chef Tina Barrat cheftinabarrat !Chef Tina will provide the taste of the ...
15/10/2026

《 Chef Tina Barrat 晚 餐 》 2026 Oct 16/17Menu by Chef Tina Barrat cheftinabarrat !

Chef Tina will provide the taste of the fusion Easy meet West!
今個星期Tina會帶大家的味蕾品嚐東西融合的滋味！

Chef Tina 在香港是數一數二的純素料理廚師，余地有緣份能邀請她每星期主理晚餐，真的是我們很大的助力。Tina 每道菜式都很用心，很有創意，希望大家多多支持！

今個週五／六晚可以食到Tina 的純素／生機晚餐！

超值地吃純素分子料理！好好用五感去感受食物帶給身體和內心的喜悅。正能量的食物是在滋養身體。

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訂坐 https://shop.ichefpos.com/store/m-nBNkS4/reserve

14/10/2026

2026 oct14-15 囍小居晚餐
Dinner by 囍小居｜自然連結｜節氣養生｜喜悅飲食

前菜：柚香本地苦瓜·秋柿·松子仁
小菜：香城遺菇冬瓜凍
甜品：本地芋頭桃膠糖水

囍小居式沾麵

口味可選擇：
1.蕃茄擔擔味（含花生；五辛、微辣）
•⁠ ⁠佐燴茄子豆腐
2.海帶節瓜濃湯（含菇類）
•⁠ ⁠佐秋葵芝麻豆腐

———————————————————————
一月一次，如期赴約

秋日的餐桌，總覺得有點浪漫

可能因為天氣退去炎熱，身心都輕鬆一點，可能因為這是大地豐盛的季節，餐桌上的選擇變得豐富與多元✨

都可能是設計Menu 時，總是浮現出大家的畫面，是那位總是心心念想食冬瓜凍的朋友；是有朋友說：好想食多次沾麵呀！；是幫忙留食材的農友 & 菜販們 ；是特地踩5km 單車入田幫忙取瓜的田嘢掌櫃；仲有明明未知Menu，就先乖乖book 檯的大家❤️

「眼前的食物，是眾多人辛勞與愛的成果。」

並非一句空泛的口號，而是一個個親切的臉龐

一頓簡單、來自這片土地的味道
願能這片土地上的大家帶來一點平安與喜悅

這便是我的大幸運
———————————————————————

食材身分證☺️🔆

•⁠ ⁠苦瓜（大江埔康苗農場）
•⁠ ⁠⁠冬瓜（元朗Farm28）
•⁠ ⁠⁠芋頭（上水古洞·呀雯代取）
•⁠ ⁠⁠節瓜（大江埔康苗農場）
•⁠ ⁠⁠秋葵（元朗Farm28）
•⁠ ⁠⁠豆腐（荃灣川龍泉記）

願珍惜，還有本地菜可食的日子
———————————————————————
Here’s a natural English translation, written in a clean menu style:

**Appetizer**
Yuzu-scented Local Bitter Melon · Autumn Persimmon · Pine Nuts

**Side Dish**
香城遺菇”s Mushroom & Winter Melon Jelly

**Dessert**
Local Taro & Peach Gum Sweet Soup

**Dipping Noodles**
*(mori_pure style 😬.
Due to bowl limitations, the noodles and soup may still be served together.)*

**Flavor Options:**

1. **Tomato Dan Dan**
*(Contains peanuts; five pungent spices, mildly spicy)*
• Served

🍅🍆🌽🥕Hello! 大家好嗎？🐶小狗技安每星期都會嚟呢塊田，放完電之後都會瞓得好舒服好自在~🥬開始有葉菜收成喇~仲係大家喜歡嘅白菜，趁今個星期收成穩定，食多D喇~🥒而家天氣下晝仲係熱，最啱食靑瓜，漬糖醋青瓜又得、加個麵涼拌又得、整暖沙律又...
13/10/2026

🍅🍆🌽🥕
Hello! 大家好嗎？
🐶小狗技安每星期都會嚟呢塊田，放完電之後都會瞓得好舒服好自在~

🥬開始有葉菜收成喇~仲係大家喜歡嘅白菜，趁今個星期收成穩定，食多D喇~
🥒而家天氣下晝仲係熱，最啱食靑瓜，漬糖醋青瓜又得、加個麵涼拌又得、整暖沙律又得，食得好舒服
或者下午茶當小食都好適合

😺除咗各款農作物，仲有：
🤲土丘出品：
✨新登場✨：🥯百香果蜜糖酸種bagel、🍯蜜芋頭
🧁紫蘇梅子磅蛋糕、🍋檸檬杏仁牛油曲奇、☕自家烘焙咖啡豆
🧡心·知 甜事 ：
新登場👉🏻：🧁香芋肉桂費南雪
✨新登場✨：焗大蕉朱古力撻
🍪Baked by Reggie：🍫本地海鹽雙重可可曲奇、🍪黑白芝麻曲奇

菜單在此：
https://forms.gle/LSnygiyM6mCnCQnV6

星期三 11am 截單，星期四菜到！
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提提大家：

❗️若要更改任何訂購項目的數量，請直接在確認電郵內按「編輯回應」自行更改。但如要取消訂購任何項目，請直接聯絡Puikei (WhatsApp/Signal:90709689）。

2026 oct14-15 囍小居晚餐Dinner by 囍小居｜自然連結｜節氣養生｜喜悅飲食前菜：柚香本地苦瓜·秋柿·松子仁 小菜：香城遺菇冬瓜凍 甜品：本地芋頭桃膠糖水 囍小居式沾麵 口味可選擇： 1.蕃茄擔擔味（含花生；五辛、微辣）•...
13/10/2026

2026 oct14-15 囍小居晚餐
Dinner by 囍小居｜自然連結｜節氣養生｜喜悅飲食

前菜：柚香本地苦瓜·秋柿·松子仁
小菜：香城遺菇冬瓜凍
甜品：本地芋頭桃膠糖水

囍小居式沾麵

口味可選擇：
1.蕃茄擔擔味（含花生；五辛、微辣）
•⁠ ⁠佐燴茄子豆腐
2.海帶節瓜濃湯（含菇類）
•⁠ ⁠佐秋葵芝麻豆腐

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一月一次，如期赴約

秋日的餐桌，總覺得有點浪漫

可能因為天氣退去炎熱，身心都輕鬆一點，可能因為這是大地豐盛的季節，餐桌上的選擇變得豐富與多元✨

都可能是設計Menu 時，總是浮現出大家的畫面，是那位總是心心念想食冬瓜凍的朋友；是有朋友說：好想食多次沾麵呀！；是幫忙留食材的農友 & 菜販們 ；是特地踩5km 單車入田幫忙取瓜的田嘢掌櫃；仲有明明未知Menu，就先乖乖book 檯的大家❤️

「眼前的食物，是眾多人辛勞與愛的成果。」

並非一句空泛的口號，而是一個個親切的臉龐

一頓簡單、來自這片土地的味道
願能這片土地上的大家帶來一點平安與喜悅

這便是我的大幸運
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食材身分證☺️🔆

•⁠ ⁠苦瓜（大江埔康苗農場）
•⁠ ⁠⁠冬瓜（元朗Farm28）
•⁠ ⁠⁠芋頭（上水古洞·呀雯代取）
•⁠ ⁠⁠節瓜（大江埔康苗農場）
•⁠ ⁠⁠秋葵（元朗Farm28）
•⁠ ⁠⁠豆腐（荃灣川龍泉記）

願珍惜，還有本地菜可食的日子
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Here’s a natural English translation, written in a clean menu style:

**Appetizer**
Yuzu-scented Local Bitter Melon · Autumn Persimmon · Pine Nuts

**Side Dish**
香城遺菇”s Mushroom & Winter Melon Jelly

**Dessert**
Local Taro & Peach Gum Sweet Soup

**Dipping Noodles**
*(mori_pure style 😬.
Due to bowl limitations, the noodles and soup may still be served together.)*

**Flavor Options:**

1. **Tomato Dan Dan**
*(Contains peanuts; five pungent spices, mildly spicy)*
• Served with Braised Eggplant & Tofu

2. **Kelp & Hairy Gourd Thick Soup**
*(Contains mushrooms)*
• Served with Okra & Sesame Tofu

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10/10/2026

余地自制數款鹽糀湯麵，每天日餐供應

星期二至六12-4pm /星期日和星期一12-6pm

某些日子晚上都有（寫良膳之地的晚餐）🤤

09/10/2026

可能杯咖啡未必合適你的個人口味，但每杯都係用心做的🙇‍♂️
大家有去house Roast 的cafe 嗎？

《 Chef Tina Barrat 晚 餐 》 2026 Oct 7/8/9 Menu by Chef Tina Barrat cheftinabarrat !Chef Tina will provide the taste of Tin...
07/10/2026

《 Chef Tina Barrat 晚 餐 》 2026 Oct 7/8/9 Menu by Chef Tina Barrat cheftinabarrat !

Chef Tina will provide the taste of Tina’s home!
今個星期Tina會帶大家的味蕾品嚐Tina’s 家的滋味！

Chef Tina 在香港是數一數二的純素料理廚師，余地有緣份能邀請她每星期主理晚餐，真的是我們很大的助力。Tina 每道菜式都很用心，很有創意，希望大家多多支持！

今個週三/四／五晚可以食到Tina 的純素／生機晚餐！

超值地吃純素分子料理！好好用五感去感受食物帶給身體和內心的喜悅。正能量的食物是在滋養身體。

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訂坐 https://shop.ichefpos.com/store/m-nBNkS4/reserve

Cook set

* 焗希臘茄子千層餅（Moussaka）—— 配新鮮蕃茄醬、豆渣及小豆，鋪上素芝士醬烘焗
Baked eggplant moussaka with fresh tomato sauce , okara and lentil , baked with cheeze sauce

* 香料紅蘿蔔濃湯
Spiced carrot soup

草素芝士青瓜卷
Cucumber rolls with herbed cheeze

* 煎豆腐配果醬
Tofu & chutney

* 花椒爆谷
Pop corn setchuan peppercorn

* 法式素肉凍配芥末醬
Terrine with mustard sauce

Raw set

* 鮮翠玉瓜意式肉卷 (Cannelloni)—— 包裹香磨紅蘿蔔南瓜籽植物肉，配素芝士醬及蕃茄醬
* Fresh zucchini cannelloni with cheeze sauce , tomato sauce and pumpkin seeds “meat” with grounded carrots

* 煙燻紅蘿蔔素凍配檸檬汁
Smoked carrot terrine with lemon sauce

* 酸豆芝麻海藻塔塔
Tartare of seaweed with capers & sesame

* 醃高麗菜沙律配中東芝麻醬 (Tahini)
Pickled cabbage salad with tahini sauce

* 芫荽檸檬紅蘿蔔牛油果湯
Carrot & avocado soup parsley & lemon

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