Nutrition Point

01/06/2026

【食完隻糭個胃頂足全日？】🎋 端午節前必睇！營養師教你食糭前後 3 步化滯

端午節一到，糭係一定要食嘅 🫓。問題係好多人食完之後，成個下午個胃都係頂住頂住，坐係度又唔舒服，行又行唔快，成日仆係梳化唔想郁 😮‍💨。

呢個唔係你食得太多（當然都有少少關係），更核心嘅原因，係糭本身對腸胃嚟講真係唔易搞。

► 🤔 點解食完隻糭個胃係咁頂？

糭嘅主角糯米，係一種支鏈澱粉（Amylopectin）含量極高嘅食材，高達 98-100%。支鏈澱粉嘅結構複雜，消化酶需要更多時間分解，加上糯米質地黏，喺胃部滯留時間比普通白飯長 2 至 3 倍 ⏱️。

加埋鹹肉糭入面嗰舊肥豬肉 🥩，高飽和脂肪會進一步拖慢胃部排空速度（Gastric Emptying）。所以一隻糭落肚，等於同時放咗兩樣最難消化嘅嘢入胃，個胃唔頂先至奇。

更麻煩係，糯米本身纖維含量低，食完之後腸道蠕動反而變慢，益菌嘅「糧食」唔夠，腸道微生態容易短暫失衡，引起腹脹同排氣增多 🫠。

► ✅ 3 步化滯方法：食前、食時、食後都有嘢做

① 食前 🍵：飲一杯暖茶

食糭之前 15 至 20 分鐘，飲一杯普洱茶或者薑茶。普洱茶含有較多後發酵菌群代謝物，可以幫助刺激胃酸分泌同準備消化環境；薑茶入面嘅薑辣素（Gingerol）則有促進胃排空嘅效果，幫個胃「預熱」，食落嘅嘢消化快啲。

⚠️ 唔好飲凍飲或者汽水，低溫同氣泡反而令胃部血管收縮，消化慢上加慢。

② 食時 🍍：配一碟水果或者蔬菜

食糭同時配一碟奇異果、木瓜或者菠蘿，唔係淨係補充維他命咁簡單。呢三款水果含有天然消化酵素：木瓜含木瓜蛋白酶（Papain），菠蘿含菠蘿蛋白酶（Bromelain），奇異果含獼猴桃鹼（Actinidin），全部都可以直接幫助分解糭入面嘅蛋白質同澱粉，減少腸胃消化負擔 🌿。

如果唔鍾意水果，一碟清炒時蔬都可以，至少令整餐嘅膳食纖維稍為提升，幫助腸道蠕動。

③ 飯後 🚶：補充消化酵素（Digestive Enzymes）

食完糭，幫個腸胃最實際嘅方法係補充一粒複合消化酵素補充品 💊，包含澱粉酶（Amylase）、脂肪酶（Lipase）同蛋白酶（Protease），直接補充消化糯米同肥肉所需嘅酵素，縮短腸胃「頂住」嘅時間。

唔想食補充品，食完糭散步 15 至 20 分鐘都有效果 🚶‍♀️，直立行走可以借地心吸力加速胃部排空，比起食完即刻躺係梳化，消化速度可以快 30-40%。

端午節食糭食得開心，但唔想頂全日，由今日起試下呢 3 步！

如果你成日腸胃唔舒服、食完嘢就脹、唔知點樣食先啱自己，歡迎預約同我哋營養師傾一傾，由飲食入手幫你調返個舒服嘅狀態。

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#端午節 #食糭 #腸胃健康 #消化酵素 #腸道微生態 #化滯 #糯米 #香港節日 #精準營養 #飲食智慧

29/05/2026

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【多謝訪問】用咩油好？

平時成日聽人講原來唔同嘅油都有唔同嘅效果，多謝東方日報訪問我關於唔同遊嘅營養價值，同埋邊啲油唔好食咁多！

留意下方！

27/05/2026

【營養治療案例】產後修身

產後個肚收唔返，只係做多幾組仰臥起坐，通常都幫唔到手。好多媽媽其實同呢位個案一樣，明明體重跌咗少少，但條腰同肚仲係「頂住」，成日覺得腫脹重重哋。
今次呢位媽媽由 64.3kg 減到 56.6kg，脂肪重由 16.4kg 跌到 12.1kg，體脂由 25.5% 落到 21.4%，內臟脂肪由 7 級減到 5 級，最明顯就係相入面個肚，由「頂爆模式」變成「線條開始出返嚟」。

► Gigi Chan 營養師點睇產後肚腩問題？
「產後媽媽唔係單純『肥咗』咁簡單，通常係幾樣嘢夾埋一齊：
一係瞓唔夠，壓力大，身體成日開住儲脂模式；
二係好多時成日趕住食，肚餓就先食甜嘢、麵包餅乾頂肚，血糖同胰島素成日大上大落；
三係腸道微生態亂晒，本身就偏向易脹、易積肚。
如果只係計卡路里減肥，好容易減錯晒肌肉，肚腩同內臟脂肪仲係度。」
所以喺 Nutrition Point，第一步唔係叫媽媽少食，而係用微元素體質檢測，睇清楚佢係邊一種體質。例如好多產後媽媽都偏向 B1 體質（脂肪代謝慢型），即係對油脂同精製澱粉特別敏感，要由穩定血糖、揀啱脂肪同調整腸道環境入手，而唔係盲目斷食。

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22/05/2026

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20/05/2026

【顧客感想】

以下是顧客的感想分享：

「當初我成日覺得又攰又頂住，檢查話啲數字唔太靚，之後跟住 Nutrition Point(營養師GIGI CHAN)教我咁調整日常飲食，宜家人舒服咗，精神同報告都一齊靚返。」

17/05/2026

🍳【廚房用錯油，食極都唔健康！】夏天點揀煮食油？營養師教你 4 款用油 × 體質配對指南 🫒

廚房入面成日只有一支油，由早餐煎蛋🍳到晚餐炒餸🥘，全部都係佢上陣？呢個係好多香港家庭最常見嘅情況。但其實唔同煮食方法，需要嘅油完全唔同；更重要嘅係，唔同體質嘅人，適合嘅油都唔一樣。

☀️ 夏天天氣熱，腸胃本身負擔已經加重，揀錯油直接令脂肪代謝受阻，搞到你越食越攰😩、越食越脹🎈。

🔥 點解煮食油咁重要？煙點同氧化嘅真相

每款油都有自己嘅「煙點」（Smoke Point）💨，即係油喺加熱時開始冒煙、產生有害物質嘅溫度。當油過咗煙點，入面嘅好脂肪酸會氧化變壞☠️，仲會產生對腸道有害嘅自由基同醛類物質（Aldehydes）。

呢類氧化產物進入腸道之後，會直接破壞腸道菌群嘅平衡⚖️，令益菌（Lactobacillus、Bifidobacterium）數量下降📉，壞菌反而有空間繁殖📈。長期落去，腸道低度發炎🔥就慢慢累積，肚脹、消化差、皮膚差😣嘅問題接踵而嚟。

✨ 簡單講：揀啱油 = 保護你嘅腸道微生態 🦠

🌟 4 款油 × 4 個煮食場合 × 4 種體質配對

1️⃣ 橄欖油（Olive Oil）：沙律涼拌專用 🥗

🌡️ 煙點：約 160-190°C（特級初榨）
🧬 脂肪結構：富含單元不飽和脂肪酸（MUFA）約 73%，含豐富多酚
🍽️ 最啱場合：涼拌沙律、麵包🥖蘸食、煮熟之後最後淋面
👤 體質配對：特別適合 A1 型體質（植物性蛋白為主型）🌱，橄欖油嘅多酚同 A1 體質食魚類🐟、豆類嘅飲食模式互相補足，幫助穩定血糖同保護心血管❤️

⚠️ 唔好用嚟高溫炒餸！過咗煙點之後，多酚會被破壞晒，等於浪費咗錢買貴油💸。

2️⃣ 牛油果油（Avocado Oil）：高溫煎炸首選 🥑

🌡️ 煙點：約 250-270°C（精製版）
🧬 脂肪結構：單元不飽和脂肪酸高達 70%，穩定性極高💪
🍽️ 最啱場合：煎牛扒🥩、炸雞翼🍗、高溫快炒
👤 體質配對：特別適合 B1 型體質（脂肪代謝偏慢型）🐢。B1 體質嘅人需要避免氧化油脂加重代謝負擔，牛油果油嘅高穩定性可以減少加熱時產生嘅自由基，係 B1 型最安全嘅高溫用油選擇🛡️

⚠️ B1 型用量要控制，每餐約 1 茶匙🥄就夠，唔好以為係好油就用得多。

3️⃣ 米糠油（Rice Bran Oil）：中溫炒菜萬用 🍳

🌡️ 煙點：約 230°C
🧬 脂肪結構：平衡比例嘅單元同多元不飽和脂肪酸，含豐富 γ-穀維素（Gamma-Oryzanol）同維他命 E
🍽️ 最啱場合：日常炒菜🥬、煎魚🐟、炒蛋🍳
👤 體質配對：適合 B2 型體質（紅血球生成偏弱型）🩸。米糠油含天然抗氧化物，可以幫助保護紅血球免受氧化損傷，配合 B2 體質需要嘅 B12 同葉酸食物（例如蜆🦪、菠菜🥬）一齊食，效果更好

✅ 米糠油性格中庸，係最適合每日廚房萬用嘅一款，價錢亦比牛油果油親民💰。

4️⃣ 亞麻籽油（Flaxseed Oil）：冷食拌醬唯一選擇 🌾

🌡️ 煙點：約 107°C（極低）❄️
🧬 脂肪結構：含 Omega-3（α-亞麻酸 ALA）高達 50-60%，係植物界最高之一🏆
🍽️ 最啱場合：冷麵醬🍜、燕麥拌入🥣、優格淋面🍦，絕對不可加熱🚫🔥
👤 體質配對：特別適合 I-A／I-B 型體質（濕疹敏感型）🌸。Omega-3 嘅抗炎特性可以幫助舒緩敏感體質嘅低度發炎狀態，配合 I 型體質需要嘅 B12、鋅質食物，係腸道修復嘅好幫手💚

⚠️ 開封之後要放雪櫃🧊，3 個月內用完，氧化得極快⏰。

🌞 夏天用油嘅 3 個關鍵提醒

🌡️ 1️⃣ 一支油走天涯係廚房禁忌 🚫
唔同煮法配唔同油，係好多香港家庭嘅最大盲點。建議至少準備 2 款：一款高溫用（牛油果油🥑／米糠油🌾），一款冷食用（橄欖油🫒／亞麻籽油🌱）。

🌡️ 2️⃣ 油樽要避光、避熱 🌑
夏天廚房溫度高🔥，油容易氧化。將油樽放入廚櫃，遠離爐頭，可以延長 2-3 倍保質期⏳。

🌡️ 3️⃣ 每日總用油量唔好過 4 茶匙 🥄
就算係好油，多食都係多卡路里⚡。一茶匙油約 45 千卡，每日 4 茶匙已經接近 200 卡，相當於半碗飯🍚嘅熱量。

💡 你屬於邊種體質？由體質檢測開始，知道自己嘅身體最啱食邊款油。

😀案例分享 :
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15/05/2026

【日日飲凍檸茶？】爽一爽嘅代價係個胃「罷工」4 個鐘！營養師拆解「凍飲疲勞」真相 🥤❄️
☀️ 天氣開始熱，返到公司第一樣嘢梗係落去茶記叫杯凍檸茶，或者手搖攞杯凍檸茶走。飲嗰一刻真係好爽 😎，但點解成日飲凍嘢嘅人，反而成日覺得個胃頂住 😣、腹部脹脹哋 🎈、成個人懶洋洋冇精神 😴？

❗ 問題唔係檸茶，係個「凍」字。
🔍 一杯凍飲落肚之後，身體入面發生咗咩事？
🌡️ 人體嘅腸胃運作有一個理想溫度範圍，大約係 36 至 37°C。呢個溫度係消化酵素同腸道益菌運作得最順暢嘅環境。
🧊 當你飲落一杯凍到 4°C 嘅凍檸茶，胃部溫度會瞬間被拉低。研究顯示，冷飲會令胃部血管收縮，胃部排空時間可以延長 2 至 4 小時 ⏰。呢個「罷工時間」就係你飯後成日覺得頂住、脹脹哋嘅原因。

🦠 凍飲對腸道嘅隱形打擊
好多人以為飲凍嘢最多係肚痛咁簡單，但對腸胃敏感人士，凍飲其實喺度慢慢打擊緊你嘅腸道：
1️⃣ 消化酵素活性下降 📉
分解蛋白質同澱粉嘅消化酵素，最佳活性溫度係 37°C。溫度每降低 10°C，酵素活性可以下降 40-60% 😱。食物消化不完全走到小腸同大腸，就會變成腸道入面壞菌嘅「大餐」🍽️，產生大量腸氣同廢物 💨。
2️⃣ 腸道益菌失衡 ⚖️
腸道入面嘅乳酸桿菌同雙歧桿菌對溫度變化極之敏感。長期低溫刺激會令呢類益菌數量減少 👇，令壞菌有機會大量繁殖 👿，造成腸道失衡。
3️⃣ 神經受刺激，觸發全身疲勞 🥱
冷飲會直接刺激胃部神經，令大腦收到「減慢運作」嘅訊號 🧠。呢個就係點解你飲完凍嘢之後成個人懶洋洋、精神難以集中嘅原因。
⚠️ 唔係淨係凍檸茶，仲有呢啲要留意
• ❌ 凍奶茶（凍 + 乳糖，雙重腸胃負擔）🥛
• ❌ 凍可樂（凍 + 高糖 + 有氣，產氣三合一）🥤
• ❌ 沙冰／雪糕（極低溫度，胃部罷工時間更長）🍧
• ❌ 珍珠奶茶加冰（凍 + 難消化嘅木薯珍珠）🧋
✨ 熱檸茶係唯一出路？4 款「不罷工」替代方案
• ✅ 熱檸茶（常溫或微溫）☕：有益成分含量更高，檸檬嘅維他命C仲可以保留 🍋
• ✅ 室溫檸檬水 💧：簡單健康，仲可以補充電解質
• ✅ 凍飲先「含一陣」再吞 👄：畀口腔同食道時間回溫，減少對胃部嘅直接衝擊
• ✅ 凍飲後飲一啖熱水 🍵：幫助胃部回暖，縮短排空延遲時間

如果你做完微元素體質檢測 🔬，發現自己屬於腸胃偏弱型（例如 I-A 型體質），就真係要慎重考慮每日嘅凍飲份量。食啱體質，先至係真正嘅健康 💪。」
💡 天氣熱一樣可以健康飲，關鍵係揀啱自己嘅體質 🎯
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13/05/2026

【體重管理個案｜B1 體質女生由「易積脂」變「食住瘦」💪🔥】

今次主角係一位 B1 體質嘅女生，由 Nutrition Point 營養團隊 Kelly 👩🏻‍⚕️ 一對一跟進。

2025 年 11 月第一次見面嗰陣，她自己形容自己係：
「食唔算特別多，但一下子就腫、肚腩又實，好似好易肥嗰啲人。」

👉 呢種其實就係好典型 B1 體質特點：

😴 一餐澱粉食得多少少，好快覺得眼瞓、冇精神
🍩 肚腩、腰位特別易積脂，水腫感明顯
🤯 成日覺得「我都冇乜食甜品，點解都咁易肥？」
🌙 工作忙＋壓力大時，更容易亂食＋夜晚肚餓

好多 B1 體質嘅朋友，檢測時都會見到：

⚡️ B 族維他命偏低（B1、B6 等），用糖做能量時「唔夠力」
🧪 鎂（Magnesium）、鋅（Zinc）唔穩定 → 影響血糖＋食慾訊號
💥 抗氧化能力較弱 → 食少少錯嘢就易「谷脹、滯、重身」

👉 所以重點唔係「食得幾少」，而係：
👉 「點樣食，先唔會不停推高血糖 → 變脂肪儲起」

Kelly 幫佢做完體質分析＋飲食紀錄後，做咗以下幾個關鍵調整👇

🥩 每餐以「蛋白質＋好油脂」做底 → 穩定飽肚感，再配適量澱粉 🍚
🌾 揀「有能量但唔易谷脂」嘅澱粉：糙米、根莖類、適量水果
🚫 減少精製粉麵＋含糖飲品
🥜 加入天然 B 族食物：全穀、堅果、種子、適量豆類
🧬 補充鎂＋鋅食物：南瓜子、腰果、海鮮 → 幫身體開返代謝開關
⏰ 調整進食時間 → 避免長時間空肚導致血糖大上大落

如果日常飲食未必夠齊，Kelly 都會按情況建議👇

💊 適量補充 B 族維他命、鎂、鋅
✅ 重點係：啱體質＋啱份量（唔係亂食補充品）

之後幾個月，其實冇極端做法：

🚫 冇叫佢瘋狂運動
🚫 冇逼佢戒晒所有喜歡食嘅嘢
✅ 只係一步一步做「做得到」嘅改變

去到 2026 年 4 月再量度：

📉 體重＋體脂率穩定下降
👖 褲頭鬆咗，內臟脂肪改善
✨ 肚腩冇再「頂住頂住」
🧠 精神明顯提升 → 開會唔再靠甜食頂住

佢自己都話：
「而家返工精神好咗，唔會一下就想搵甜嘢頂肚。」

呢個 before & after 最重要唔係數字，而係👇

🧠 明白 B1 體質唔係「天生肥」
🍽️ 食啱比例，而唔係盲目節食
🔬 補返容易忽略嘅微量營養
💡 學識睇自己身體反應（唔再怪自己冇自制力）

如果你都有以下感覺👇

🤏 食量唔算多
🧈 但脂肪好似好「黏身」
💨 成日腫腫滯滯

👉 你都有機會係 B1 體質，只係未搵到啱自己嘅方法。

👉 想睇更多同類個案
👉 想知道自己係咪 B1 體質＋應該點食＋點補充

可以透過以下方法搵 Nutrition Point 團隊👇

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11/05/2026

【四款天然酵素果汁食譜｜幫你搞掂消化問題 🍹】
食完一頓大魚大肉，胃頂到頸，躺低都唔舒服。
唔係你食太多，係消化酵素追唔上。
以下四款果汁，每一款背後都有一個你可能未聽過嘅理由 👇
收藏先，遲啲用得著 📌
🍈 木瓜鳳梨消化汁
最啱：食完燒烤火鍋大餐後
材料：
木瓜 200g（去皮去籽）
鳳梨 200g（去皮）
檸檬汁 1 茶匙
冷開水 250 毫升
木瓜酵素（papain）＋鳳梨酵素（bromelain），兩者都係蛋白質分解酵素，直接幫胃「拆件」處理肉類。
🔬 冷知識：Bromelain 唔止分解蛋白質，研究顯示仲有抗炎作用，可以直接減少腸道炎症反應。食完大肉之後腸胃「好似有火」，原因之一就係腸道輕微發炎。呢杯唔只幫消化，係幫熄火 🔥
🥝 奇異果青蘋果汁
最啱：食完飯覺得胃脹、排空慢
材料：
黃金奇異果 2 個
青蘋果 1 個
檸檬半個
蜂蜜 1 茶匙（可選）
冷開水 200 毫升
奇異果含 Actinidin 酵素，除咗分解蛋白質，仲可以加快胃排空速度。青蘋果嘅果膠（pectin）係益生元，直接餵養腸道益菌 Bifidobacterium 🦠
🔬 冷知識：好多人買綠色奇異果，以為一樣。黃金奇異果維他命 C 比綠色高 40%，Actinidin 含量亦更豐富。揀錯顏色，效果差一截，呢個細節值得記低 💡
🥬 西芹蘋果檸檬汁
最啱：長期便秘、腸道蠕動慢
材料：
西芹 2 條（約 150g）
青蘋果 1 個
檸檬半個
薑片 2 片（可選）
冷開水 300 毫升
西芹含大量非水溶性纖維，係物理性幫你「推」。西芹仲含芹素（Apigenin），有抗炎作用，幫助放鬆腸道平滑肌，腸道收得太緊係便秘原因之一 😮‍💨
🔬 冷知識：唔鐘意西芹嗰個「青味」？加薑片唔係純粹遮味。薑本身促進胃酸分泌幫助消化，西芹同時放鬆腸道，兩者方向互補，一舉兩得 ✌️
🍅 番茄紅蘿蔔汁
最啱：消化液分泌不足、腸胃偏弱
材料：
番茄 2 個（中型）
紅蘿蔔 1 條（約 150g）
橙 1 個
黑胡椒粉少許
冷開水 200 毫升
番茄含檸檬酸同蘋果酸，刺激消化液分泌。紅蘿蔔嘅 β-胡蘿蔔素喺體內轉化成維他命 A，修復受損腸胃黏膜。
🔬 冷知識：黑胡椒唔係調味，係必要嘅 ⚠️ β-胡蘿蔔素係脂溶性，需要胡椒素（Piperine）協助吸收。唔加黑胡椒，整杯嘅吸收率可以低好多。呢個細節，一般食譜唔會講。
點解消化唔好嘅人，愈嚟愈差？🤔
因為成個系統係互扣嘅。
消化酵素不足 → 蛋白質未完全分解 → 殘留物喺大腸發酵 → 壞菌繁殖 → 腸道菌群失衡 → 消化愈嚟愈差 🔄
長期補充天然酵素同益生元纖維，係從入口位逐步打斷呢個惡性循環。
每個人對食物嘅消化反應唔同，背後往往係體質同微元素水平嘅差異 🔍
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Nutrition Point 營養師會透過檢測生物共振頻率去找出：
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呢四款果汁，你最大機會喺邊個情況用到？留言話我知 💬
#天然酵素 #消化健康 #腸道健康 #果汁食譜 #香港營養師 #腸胃健康 #食療 #健康生活

08/05/2026

【母親節唔送鮮花？3款貼心健康早餐🌸】

鮮花三日就謝 🥀。禮品卡放係銀包底永遠記唔起用。今年，不如整一頓早餐——一頓佢食落去真係感覺到你有用心諗過佢身體嘅那種 💛
唔係要你廚藝有幾叻。係你揀嘅食材，已經幫緊佢。

🥣 藜麥牛油果番茄碗
藜麥呢樣嘢，好多人當佢係「健康白飯」咁食，但其實佢係少數含齊 9 種必需氨基酸嘅植物食物——換句話講，佢蛋白質質素同雞胸肉係同一個級數 💪
中年女性流失肌肉嘅速度比你想像快。藜麥食落去，唔係要你媽媽練出腹肌，係幫佢走路唔易攰、提重物唔手震。

🥑 牛油果係脂溶性維他命嘅搭車工具。冇脂肪，維他命 A、D、E、K 根本入唔到身，白食。
❤️ 番茄加熱過茄紅素吸收率先高——生食靚，熟食有用。
🦠 藜麥同時係益生元，養住腸道益菌，唔係食益生菌，係餵飽你自己本身有嘅益菌。

🫐 莓果乳酪格蘭諾拉杯
冷知識：藍莓花青素對腦嘅作用，係幫腦細胞之間嘅訊號傳遞更順暢 🧠 唔係「食咗變醒」，係記嘢、專注呢啲功能唔會咁快退步——特別係對更年期前後嘅女性有意思。
🌱 無糖乳酪唔係「唔甜嘅乳酪」，係腸道益生菌直送。
✨ 奇亞籽呢樣，好多人話佢 Omega-3 高，但佢真正惹嚓嘅地方係膠狀纖維——落水脹大嗰種——就係腸道最需要嘅推進劑，解決便秘比喝水更直接。

🍓 水果全麥多士
全麥麵包 GI 值比白麵包低 40% 呢個大家都知 📉。但少人知嘅係：全麥麵包搭埋士多啤梨食，維他命 C 同膳食纖維嘅組合，係幫助膠原蛋白合成嘅黃金拍檔——唔係搽出嚟，係食出嚟。
✨ 奇異果維他命 C 含量係橙嘅兩倍，量少，效果唔少。
💜 無花果通常被忽略，但佢天然鉀質同纖維，係幫血壓同腸道同時打理嘅食材——一個多士面頭放兩片，唔用做任何嘢。

三款早餐，每款都係針對媽媽呢個年紀最容易忽略嘅地方 🤍
但識食嘅人都知——食咩係一回事，身體吸收唔吸收、缺咩唔缺咩，係另一回事 🔍 每個人體質唔同，唔係人人都缺同一種嘢。
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今年母親節，送一份真正關心佢健康嘅禮物 🎁 分享吓你會選哪一種？