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17/06/2026

【節瓜雪耳豆腐湯】食譜分享時間又來啦~ 今天跟大家分享一道清潤、養胃益氣的湯水–節瓜雪耳豆腐湯食譜 。

材料︰
節瓜 豆腐 蜜棗
雪耳 鮮粟米粒 薑

做法︰
1. 先將雪耳用水浸泡，然後去蒂，撕碎備用；
2. 把鮮粟米粒、蜜棗洗淨待用；
3. 節瓜洗淨去皮山切塊，再把豆腐洗淨後，切粒；
4. 然後把薑洗淨去皮，切兩片備用
5. 最後將所有材料放入滾水，煲至滾起，轉小火煲45分鐘-1小時，加少許鹽調味即可食用。
(建議不是素食的朋友，可將豆腐轉用豬腱，記得豬腱雖先汆水！)

食材功效︰
節瓜︰清熱清暑，解毒，利尿消腫。
雪耳︰滋陰潤肺，養胃生津，益氣補腦，強心。
豆腐︰益氣和中，生津潤燥，清熱解毒。
粟米︰健脾和胃，補虛損，除煩止渴，通利小便。
蜜棗︰補益脾胃，滋養陰血，養心安神，緩和藥性。
薑︰發汗解表，溫中止嘔，溫肺止咳。

#殷明慧中醫師 #中醫婦科學醫學博士

16/06/2026

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殷明慧博士在新城知訊電台FM99.7《原來生活好快樂》作嘉賓，主題是【消暑祛濕】。夏日炎炎，有咩湯水食療消暑祛濕？今集殷明慧中醫博...

13/06/2026

12/06/2026

中醫婦科學醫學博士 註冊中醫師

11/06/2026

【梅子紅薯球】又到食譜分享環節 有時間難免想食一些香口的食物，不如考慮在家整整這個補中和血、潤腸通便–梅子紅薯球 。


材料：
紅心蕃薯1個（約300g）；
蜜糖20g；
梅子乾肉30g；
麵粉100g；

雞蛋1只；
麵包糠100g；
生油適量；

醬汁：
優酪乳（酸奶）10毫升；
煉奶30毫升；

做法：
1. 先將醬汁材料混合拌勻，製成酸奶醬汁；
2. 取盛碗，放入雞蛋打散，製成蛋液；
3. 把洗淨蕃薯，待清水燒滾，隔水蒸20分鐘至熟，取出壓碎，製成蕃薯蓉；
4. 梅子乾肉切碎，製成梅子乾肉碎；
5. 取盛盆，放入蕃薯蓉，梅子乾肉碎及蜜糖，混合拌勻，製成蕃薯梅子蓉；
6. 蕃薯梅子蓉1湯匙，搓揉成圓球型狀態，塗上麵粉，淋上蛋液，洒上麵包糠，製成蕃薯梅子球；
7. 待油燒滾，轉改中下火力，放入蕃薯梅子球，炸至金黃色，排放在碟內，淋上酸奶醬汁，便可進食。

食材功效︰
蕃薯︰補中和血，益氣生津，寛腸胃，通便秘。
蜜糖︰補中緩急，潤肺止咳，滑腸通便。

#殷明慧中醫師 #中醫婦科學醫學博士

10/06/2026

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09/06/2026

【杞圓啫喱】今日跟大家分享一道養血安神又有益心脾的甜品–杞圓啫喱 。

材料︰
枸杞 桂花
圓肉 冰糖
紅棗

做法︰
1. 先將紅棗去核，與枸杞、圓肉洗淨後，加適量冰糖和薑煲半小時；
2. 煲好後，湯液放入適量的魚膠粉拌勻，倒進方形容器，然後放上少許桂花；
3. 放置到雪箱2小時或以上至凝固；
4. 待凝固後，可用刀背刮邊，反轉容器取出啫喱，切成方塊；

食材功效︰
枸杞︰補肝腎，明目。
圓肉︰補益心脾，養血安神。
紅棗︰補中益氣，養血安神，緩和藥性。
桂花︰化痰止咳、行氣止痛、溫補陽氣。

#殷明慧中醫師 #中醫婦科學醫學博士

中醫婦科學醫學博士 註冊中醫師

06/06/2026

【四君子啫喱】週末開始相信也有不少朋友會有聚會，或與家人共渡時光，今天跟大家分享一個既簡單，又適合聚會及小孩的 _四君子啫喱 。

材料︰
黨參 9g 炙甘草 9g 椰絲　適量
茯苓 9g 冰糖 適量
白术 9g 魚膠粉 適量

做法︰
1. 先將四味藥材五碗水浸15分鐘，文火煲30分鐘，餘約兩碗水；
2. 將藥材隔出，湯液放入適量的冰糖拌勻至溶化，投入魚膠粉拌勻，倒進方形容器中待涼；
3. 放置到雪箱2小時或以上至凝固；
4. 待凝固後，可用刀背刮邊，反轉容器取出啫喱，切成方塊；
5. 均勻撒上椰絲即可食用。

食材功效︰
黨參：益氣，生津，養血。
茯苓：利水滲濕，健脾安神。
白术：補氣健脾，燥濕利水，止汗，安胎。
炙甘草：益氣補中，調和藥性。

#殷明慧中醫師 #中醫婦科學醫學博士

03/06/2026

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