12/05/2026
Bagrem: miris svibnja
U Hrvatskoj je biljka koju često nazivamo akacijom poznata kao bagrem. Botanički gledano, riječ je o običnom bagremu — Robinia pseudoacacia. U proljeće ga je lako prepoznati po bijelim visećim grozdovima cvjetova i nježnom mednom mirisu koji u svibnju ispunjava zrak.
U narodnoj tradiciji koriste se upravo cvjetovi bagrema. Od njih se pripremaju čaj, sirup, mirisni pripravci, deserti, a ponekad se cvjetovi čak prže u tijestu. Čaj od suhih ili svježih cvjetova u narodu se koristio kod prehlade, kašlja, stanja nalik gripi i povišene temperature — kao topao, blag napitak koji podržava organizam u razdoblju slabosti.
No ovdje postoji vrlo važan trenutak: bagrem nije potpuno sigurna biljka. Za kućnu upotrebu koriste se samo cvjetovi. Kora, listovi, sjemenke, mahune i drugi dijelovi biljke sadrže toksične tvari i nisu prikladni za samostalnu upotrebu. Zato branje treba biti pažljivo: beru se samo čisti cvjetovi, bez zelenih dijelova, daleko od cesta i zagađenih mjesta.
Kako se priprema “med” od bagrema
U narodu se često naziva bagremovim medom, ali zapravo je riječ o sirupu od cvjetova bagrema. Cvjetovi se preliju vodom, doda se limun i ostave se namakati otprilike 24 sata. Zatim se pripravak procijedi, doda se šećer i kratko prokuha — oko 5 do 10 minuta. Na kraju se dobije bistar, mirisan, zlatni sirup s nježnim cvjetno-mednim mirisom.
U narodnoj tradiciji sirup se nije pripremao samo zbog okusa. Bio je to način da se sačuva nježan miris cvjetova bagrema i dio njihovih blagih svojstava za hladnije razdoblje godine. Takav se sirup dodavao u čaj ili toplu vodu kod prehlade, kašlja, grebanja u grlu ili opće iscrpljenosti.
Važno je ipak zapamtiti: ovo nije lijek, nego tradicionalni biljni proizvod, a za njegovu pripremu koriste se isključivo cvjetovi bagrema.
Bagrem je vrlo lijepa i mirisna biljka, ali traži poštovanje i preciznost. Njegovi cvjetovi mogu biti nježan sezonski dar, dok je ostale dijelove biljke najbolje ostaviti stablu.
Detaljnije — na mojoj web stranici, u rubrici „Članci” aromatolog.eu
