Verde family&Ivana Domislović - Domaće kašice za bebe

11/09/2026

Tri dana. Jedna vrlo specifična tema. I puno novih znanja. 👶📚
Od 9. do 11. rujna online sam pratila Workshop 104 – Nutrition Across the Preterm Spectrum: Prevention, Care, and Feeding Management, međunarodni stručni program posvećen prehrani prijevremeno rođene djece.

Od fetalnog i postnatalnog rasta, procjene i praćenja rasta, do nutritivnih potreba i izazova hranjenja nedonoščadi.
Područje prehrane dojenčadi kojim se bavim ne počinje prvim zalogajem dohrane. Za neku djecu nutritivna priča počinje puno ranije – i puno je kompleksnija.
Zato kontinuirano učim.
Jer kvalitetna nutricionistička praksa mora pratiti znanost. 💚

11/09/2026

10/09/2026

Baby Balance – Girandella 💚

Od definiranog standarda do njegove primjene u praksi. 🔎
Provjera pon**e, tekstura, serviranja, alergena i detalja koji su posebno važni kada pripremamo hranu za najmlađe goste. 👶
A standard ne čine samo procedure.
Čine ga ljudi koji ih svakodnevno provode. 💚

Baby Balance for Hospitality
Standard koji provjeravamo tamo gdje je najvažnije – u praksi

08/09/2026

BABY BALANCE - ARBA Arba Resort Valamar Collection

Što stoji iza sigurnog obroka za bebu u hotelu? 👶💚

Baby Balance nije samo jelovnik niti lijepo postavljen kutak za najmlađe goste.

Iza svakog obroka stoji cijeli sustav – od odabira namirnica domaćeg porijekla, načina pripreme i rukovanja hranom, do prilagodbe teksture i serviranja dobi djeteta.

Ali standard ima smisla samo ako se dosljedno primjenjuje u praksi.

Zato su redovite stručne kontrole i kontinuirana edukacija timova važan dio Baby Balance programa. Provjeravamo kako ono što je definirano na papiru izgleda tamo gdje je najvažnije – u kuhinji i na tanjuru. 🔎

Danas u Arbi na Rabu. 💚

Jer kada su u pitanju naši najmanji gosti, sigurnost obroka ne smije se pretpostavljati.
Treba je graditi, održavati i redovito provjeravati.

Baby Balance for Hospitality

Sigurniji obroci za bezbrižnije obiteljske trenutke.

07/09/2026

Labudovi
Razred: PTICE (Aves)
Red: GUŠĆARICE (Anseriformes)
Porodica: GUSKE, PATKE I LABUDOVI (Anatidae)

Velikom broju ljudi hranjenje labudova je zabavna, cesto obiteljska aktivnost. Medutim, hranjenje labudova hranom koja nije njihova prirodna hrana moze dovesti do zdravstvenih problema, pa i skracivanjem zivotnog vijeka ovih ptica 🥺

Koju hranu ljudi najcesce n**e labudovima?
Kruh.. labudovi kruh rado pojedu, pa je cesto zakljucak da je to dobra hrana za njih. Kruh koji sadrzi 2%soli u zamjesu, kruh koji sadrzi konzervanse, razrahljivace, poboljsivace, secer i kvasac, kruh koji se u njihovom zelucu napuhne, jer rijeko tko donosi osuseni kruh.

👉 prirodna prehrana: vodena vegetacija po koju zaranja do jedan metar dubine. Osim u vodi, hrani se na poplavljenim livadama i suhim poljima gdje jede travu i sjemenke a povremeno se hrani i malim životinjama kao što su žabe, školjke, crvi, kukci i različite ličinke. Odrasli dnevno pojedu do četiri kilograma mokre biljne hrane.

❌🥪🥖🥐🍞 nije prirodna hrana ‼️

No to ne znaci da labudove ne smijete nahraniti.
👉U sezoni, kad vegetacija buja, skupite svjezu salatu, spinat i narezano im ponudite.
👉prosetajte po obali jezera/rijeke i skupite nanesenu vodenu travu ( mrijesnjak doslovno obozavaju 💚)
👉ako bas morate, nudite im iskljucivo dobro osuseni kruh, bez plijesni, sa sjemenkama
👉u njihovoj ljepoti mozete uzivati i bez da ih hranite ( osobito u sezoni proljece - ljeto, kad imaju obilje hrane u prirodi)
👉ako godinama hranite labudove kruhom i ne cini vam se da im steti, sjetite se da se i mnogi ljudi hrane lose i desetljecima prije no sto uzrokuje neku bolest
👉 sjetite se i da losa prehrana ne djeluje odmah, akutno
👉 sjetite se i da im je zivotni vijek 15-20g, a 90% ih prezivi do drugog gnjezdenja
👉naucite djecu kako da se ponasaju prema zivotinjama, naucite ih da postuju prirodne zakone, prenijet ce to u sve sfere zivota. Napravit cete uslugu i njima i sebi i prirodi 💚

07/09/2026

Kad hrana ispriča priču mjesta ❤️

Spoj tradicije i modernog hospitalityja: rapski Muštaćoni, macaronsi i svježe bobičasto voće.

🍪 A Muštaćoni nose posebnu priču. 🌊⛵
Tradicionalni začinjeni keksi s Raba ime su dobili po obliku muških brkova. Nekada su ih žene pripremale pomorcima prije dugih putovanja – kao slatki komadić doma koji su nosili sa sobom.

Uz njih – intenzivno crveni macaronsi te svježe jagode, maline i ribiz. ❤️
Odličan spoj! 💥

Lokalno i moderno.
Tradicija i estetika.
Hrana i priča.

Jer hospitality nije samo ono što gost pojede. To je i način na koji kroz hranu doživi mjesto u koje je stigao.

I upravo takvi detalji čine razliku. ❤️

Arba Resort Valamar Collection

03/09/2026

🍛 Kremasti curry s piletinom i slanutkom

Kremoznost ne mora biti vrhnje ili zaprška. 😊

💥 Luk, crvenu papriku, mrkvu i celer nasjeckam i dinstam dok ne omekšaju, a zatim sve izblendam u gusti umak.

💥 Piletinu posebno prepečem na grill tavi i dodam u umak. Dolijem malo juhe ili vode, dodam kuhani slanutak te začinim curryjem, đumbirom, soli i paprom.

💥 Pred kraj dodajem špinat, a za onu pravu kremastu teksturu – indijske oraščiće namočene preko noći, izblendane s malo vode u glatku kremu.

🥕 Blendano povrće daje gustoću bez potrebe za zaprškom.

🥜 Indijski oraščići daju kremoznost i nezasićene masnoće.

🌱 Slanutak dodaje biljne proteine i vlakna, a uz različite vrste povrća povećava i biljnu raznolikost obroka.

Poslužiti uz sitnu tjesteninu, rižu, proso ili pita kruh – ovisno o tome što vam se taj dan jede. 😊

03/09/2026

👶 Konzultacije o prehrani beba – među najtraženijim konzultacijama u mojoj praksi 👶

Ponekad je roditeljima potrebno samo nekoliko jasnih smjernica za početak dohrane.
Ponekad je potrebno puno više – razriješiti dileme, povezati različite preporuke i dobiti sigurnost da ono što rade odgovara upravo njihovoj bebi.

Konzultacije prilagođavam svakoj bebi, a najčešće dilemr koje rješavamo su:

• kada i kako započeti dohranu te kako je dalje planirati
• izbor namirnica i slaganje nutritivno uravnoteženih obroka
• kombiniranje namirnica za bolju iskoristivost i apsorpciju pojedinih nutrijenata
• prilagodbu teksture, količine i strukture obroka dobi i razvojnoj fazi djeteta
• pravilne načine pripreme hrane uz očuvanje nutritivne vrijednosti
• sigurnu pripremu, čuvanje i posluživanje hrane te osiguravanje zdravstvene ispravnosti obroka
• uvođenje alergena i prehranu kod alergija ili sumnje na alergiju
• prilagodbu prehrane kod specifičnih prehrambenih potreba
• izradu individualnih prijedloga obroka i jelovnika
• razrješavanje konkretnih dilema i pitanja koja se javljaju u svakodnevnom hranjenju bebe

📄 Nakon konzultacija dobit ćete pisane, individualno prilagođene preporuke – kako biste sve što smo prošli imali jasno strukturirano i dostupno i nakon konzultacija.

Jer kvalitetna prehrana bebe nije samo pitanje koju namirnicu uvesti sljedeću.

Važno je i kako je pripremiti, s čime je kombinirati, u kojoj teksturi ponuditi i kako osigurati da obrok bude nutritivno vrijedan i siguran.

✨ Cilj konzultacija nije roditelju dati još jedan popis pravila, nego razjasniti dileme, objasniti zašto nešto preporučujemo i dati mu znanje i sigurnost za samostalno donošenje odluka o prehrani svoje bebe.



obožavatelji

02/09/2026

Koliko odluka o hrani donesemo prije nego što je uopće kušamo?

Pogled na tanjur i kreće procjena 🤔

„Ovo je zdravo"
„Ovo deblja“
„Ovo ima previše kalorija"
„Ovo ima premalo proteina"
„Ovo bih smjela“
„Ovo baš i ne bih trebala"....

Hranu smo naučili analizirati, računati, vagati, dijeliti na „dobru“ i „lošu“ — toliko da ponekad zaboravimo da prehrana nije samo matematika.

Hrana je i miris koji nas učini gladnima. 👃
Tekstura koja nam odgovara. 👅
Topao obrok nakon napornog dana. 🫠
Okus zbog kojeg usporimo. 🙃
Sitost koju osjetimo. 👍
Užitak. Društvo. Navike. Sjećanja. 🔥

Naravno da je važno što jedemo.
Ali zdravi odnos prema prehrani uključuje i kako jedemo i kako o hrani razmišljamo.

Ne mora svaki tanjur biti savršen.
Ne mora svaki zalogaj imati nutritivno opravdanje.

Ja bih o ovom tanjuru mogla pričati o proteinima, vlaknima, mastima, povrću, kombinaciji namirnica… 😄

Sin je imao puno jednostavniju analizu:

„Ovo je dobar ručak.“

I zapravo… možda je to najbolja ocjena. ❤️

🌿 Od polja do zdravlja

01/09/2026

🥦 Zašto brokula ima smrdljivu reputaciju? 👀

Kad kuhate brokulu, osjeti se karakteristični miris, porijeklom od sumpora :) No upravo iza njega krije se vrlo zanimljiva kemija.

Brokula sadrži sumporni spoj glukorafanin i enzim mirozinazu. Kada je režemo, usitnimo ili žvačemo, oni dolaze u kontakt i nastaje sulforafan – bioaktivni spoj zbog kojeg je brokula posebno zanimljiva nutricionistima i istraživačima.

🌱 Sulforafan aktivira Nrf2 signalni put, jedan od prirodnih obrambenih mehanizama stanice uključenih u odgovor na oksidativni stres. Istražuje se zbog svojih citoprotektivnih i protuupalnih učinaka te potencijalne uloge u prevenciji kroničnih bolesti.

A način pripreme čini razliku.

🔥 Mirozinaza je osjetljiva na visoku temperaturu. Zato brokulu narežite i ostavite 30–40 minuta prije termičke obrade, a zatim je kratko kuhajte, primjerice na pari. Tako enzimu dajete vremena da odradi svoj dio posla.

A ako ste je već skuhali?

Dodajte prstohvat svježe mljevenih sirovih sjemenki gorušice nakon kuhanja. One sadrže aktivnu mirozinazu i mogu pomoći stvaranju sulforafana. Bonus – daju lagano pikantan, „senfasti“ okus.

Nije brokula čudotvorna namirnica. Ali je odličan primjer koliko način pripreme može utjecati na ono što ćemo iz hrane zaista iskoristiti. 🥦



obožavatelji