Fermentalj.hu

Egészséges életmód, egészséges étkezés. Az oldalon ötletekkel, receptekkel és sok hasznos/érdekes hírrel szolgálhatunk.

A webshopban pedig a legjobb minőségű eszközöket találod céljaid eléréséhez.

02/02/2022

Tél végére már kevesebb a választék a bolt polcain, de ebből is ki lehet hozni valami nagyon finomat és egészségeset.
Egy igazi téli egészségbomba:
- 0,5kg sütőtök
- 2 db nagyobb alma
- 1ek reszelt, friss gyömbér
- 1 db fahéj rúd
- 3%-os brine (1l víz +1,5 ek só)
Tölts fel képet a tiedről, ha kipróbáltad :)

31/01/2022

Neked mi a kedvenc recepted? Mivel óvod az egészségedet a téli időszakban?

26/01/2022

Ha tél akkor megfázás?
Itt az egyik kedvenc egészségmegörző receptünk:
- 0,5kg sárgarépa
- 1ek reszert friss gyömbér
- 1ek resztel lime héja - csak a zöld, a fehértől tönkremehet (vegyszermentes)
- 2%-os brine
Egészsgedre!

21/01/2022

Mi ez a fehér izé? Megromlott?
A zavaros víz és a fehér üledék teljesen normális velejárója a fermentációnak.
Ami azt jelzi hogy elromlott:
- büdös, romlott szag
- fehér hártya vagy penész a fermentátum tetején
Ha nyákos lesz a végeredmény, azzal sincs gond. Bár nem néz ki túl étvágygerjesztően, de egy öblítés után máris fogyasztható.

18/01/2022

Mire számíts első fermentálás alatt:
1-3 napon elkezd erjedni a fermentált zöldség és erőteljes széndioxid képződés várható (ezt néha érdemes kiengedni a kupak meglazításával)
4-3 hét napon erőteljes erjedési szakaszba lép, íze erőteljessé válik, kész a foyasztásra
3 hetet követően tovább savanyodhat még, de lassan elfogy a tápanyag és a "jó bacik" pusztulásnak indulnak, íze stabil marad.

15/01/2022

Mi a brine?
Ez nem más mint a felöntőlé, ami a zöldségekre kerül. Nagyjából 2%-os sós víz - előzőleg felforralt majd visszahűtött, esetleg szűrt víz a legjobb. A 2%-ot úgy tudod kimérni, hogy 1l vízhez adsz 1 evőkanál (20g) sót és teljes feloldódásig kevered.
Tényleg ennyire egyszerű? Igen ;)

11/01/2022

Mire van szükséged a fermentáláshoz?
- egy jól záródó üvegre
- egy profi leszorítóra
- 2% körüli sós felöntő lére
- sok-sok finom zöldségre
és egy csipetnyi türelemre ;)

07/12/2021

Mit érdemes fermentálni?
Mindent, de tényleg. Persze van néhány alapanyag ami nehezebben fermentálható. De akár tejtermékeket vagy húsokat is lehet.
Viszont a zöldségek és a gyümölcsök nagyon könnyen és egyszerűen kezelhetők és a végeredmény hihetetlenül finom.
Érdemes tenned egy próbát.

30/11/2021

Mik a legnépszerűbb fermentált ételek?
- savanyú káposzta
- fermentált zöldségek
- almabor ecet
- kefír és joghurt
- kovászos kenyér
- fekete tea

Neked melyik a kedvenced?

25/11/2021

A fermentálás legfőbb jótékony hatásai:
- természetes módon támogatja az immunrendszer működését
- segít helyreállítani a bélflóra egyensúlyát, akár antibiotikum kúra után is
- a benne lévő jó baktériumok előemésztik az ételeket, így sokkal nagyobb mértékben tudnak felszívódni belőle a vitaminok és ásványi anyagok
- a fermentált ételekkel bevitt baktériumok elősegítenek a B és K vitamin képződését
És még sokáig lehetne sorolni!
Egyél belőlük minél többet minden nap :)

22/11/2021

Fermentálás gyógyszerek helyett?
A fermetálás során az ételen a amikor jó bacik (lactobacillus baktériumok) tenyésznek, tehát amikor fermentált ételeket eszel, ezzel természetes probiotikumokat és prebiotikumokat viszel be a szervezetedbe nagy mennyiségben, ezzel aktívan támogatva az immunrendszeredet.
Ami ugye nem árt egy ilyen egészségügyileg terhelt időszakban :)

18/11/2021

Mire van mindehhez szükséged?
- egy tiszta üvegre
- leszorító súlyra, ami a zöldségeket a víz alatt tartja
- zöldségre vagy gyümölcsre
- vízre és sóra
- néhány nap türelemre
Mennyire bonyolult?
A jó hír az, hogy semennyire. Hogy miért nem csinálja ezt akkor mindenki és miért rohanunk helyette a gyógyszertárba probiotikumokért? A The Guardian is foglalkozott a fermentálás témakörével és az ő interjúztatásukból például az derült ki, hogy mindenki attól tart ez valami boszorkányos művelet, ami túl bonyolult, vagy túl időigényes, vagy nekik úgysem fog majd sikerülni…
De neked igen ;) Vágj bele bátran!
A következő bejegyzésben írunk majd az egészségre gyakorolt jótékony hatásáról, illetve az alapokról, hogy hogyan is fogj hozzá!

Cím

Budapest

Weboldal

http://fermentalj.hu/

Értesítések

Ha szeretnél elsőként tudomást szerezni Fermentalj.hu új bejegyzéseiről és akcióiról, kérjük, engedélyezd, hogy e-mailen keresztül értesítsünk. E-mail címed máshol nem kerül felhasználásra, valamint bármikor leiratkozhatsz levelezési listánkról.

Parancsikonok

Szeretnéd, hogy a(z) vállalkozásod elsőként szerepeljen az Egészség és Szépség üzlet tematikájú vállalkozások között Budapest városában?

Megosztás

Kategória

Egészséges élelmiszereket forgalmazó bolt