03/08/2026
🍆🧀 Padlizsános-sajtos „Breadwich” 🥪✨
Ha szereted a különleges, mégis egyszerű ebédötleteket, ezt imádni fogod! 😍 Ez a ropogós, sajtos, mediterrán ihletésű „szendvics” vékonyra szeletelt padlizsánból és aranybarnára sült mozzarellából készül. 🤤
Pestóval, friss mozzarellával, lédús paradicsommal, rukkolával, bazsalikommal, frissen őrölt fekete borssal és balzsamecetes krémmel megtöltve igazi nyári ízbomba! ☀️🍅🌿
A padlizsános „kenyérhez”:
• 1 nagy padlizsán, vékonyra szeletelve 🍆
• Só 🧂
• Reszelt mozzarella 🧀
A töltelékhez:
• 2 evőkanál pesto 🌿
• kb. 60 g friss mozzarella, vékonyra szeletelve 🧀
• 1 paradicsom, vékonyra szeletelve 🍅
• Egy marék rukkola 🥬
• Friss bazsalikomlevelek 🌱
• Frissen őrölt fekete bors
• Balzsamecetes krém ✨
👩🍳 Elkészítés
1️⃣ Melegítsd elő a sütőt 200 °C-ra. 🔥
2️⃣ Szeleteld fel a padlizsánt nagyon vékonyra késsel, mandolinnal vagy zöldséghámozóval. 🔪
3️⃣ Sózd meg a szeleteket. 🧂
4️⃣ Hagyd állni 5 percig, majd papírtörlővel itasd le a nedvességet. 🧻
5️⃣ Bélelj ki egy tepsit sütőpapírral.
6️⃣ Szórj rá egy vékony réteg reszelt mozzarellát. 🧀
7️⃣ Helyezd rá a padlizsánszeleteket enyhén egymást átfedve, téglalap alakban. 🍆
8️⃣ A tetejére is kerüljön egy réteg reszelt mozzarella. 😍
9️⃣ Süsd 27–30 percig, amíg a szélei aranybarnák lesznek, a sajt pedig ropogósra sül. ✨
🔟 Hagyd néhány percig hűlni.
1️⃣1️⃣ Kend meg pestóval. 🌿
1️⃣2️⃣ Rakd rá a friss mozzarellát, a paradicsomot, a rukkolát, a bazsalikomot, a fekete borsot és csorgass rá balzsamecetes krémet. 🍅🥬🧀
1️⃣3️⃣ Óvatosan tekerd fel szorosan alulról indulva, finoman lenyomkodva. 🌯
1️⃣4️⃣ Vágd félbe egy éles késsel, és már fogyaszthatod is! 😋
💡 Tipp: Sütés előtt mindenképpen itasd le a padlizsánról a nedvességet, így a sajt szépen ropogósra sül, és nem ázik el. 👌🧀
🌱 Vegán változat: A recept könnyedén elkészíthető növényi alapú hozzávalókkal is! Használj reszelhető és szeletelt vegán mozzarellát, valamint válassz tejmentes pestót (sok pesto parmezánt tartalmaz, ezért érdemes ellenőrizni az összetevőket, vagy készíteni házit). A többi hozzávaló természetesen vegán, így egy ugyanolyan ízletes, friss és laktató fogást kapsz. 💚🥪
💾 Mentsd el ezt a receptet a következő gyors ebédhez, és oszd meg valakivel, aki szereti a kreatív szendvicsötleteket! 💚
Forrás: Eating Healthy Today / Arash Hashemi
