Dóra Dietetika

04/09/2026

Újra szeptember, én is visszatértem! 🎒🍎

Na, hát újra itt a szeptember… 😅
A nyár, a nyári szünet, a „majd holnap megcsináljuk” időszak lassan véget ért, és szépen visszatérünk a megszokott kerékvágásba. Én is visszatértem, úgyhogy hoztam is egy kicsit aktuálisabb témát. 😊

Mivel elindult az iskola, sokaknál újra előkerültek a tízóraizós-uzsonnás dobozok, és kezdődhet a napi gondolkodás:

„Na, ma vajon mit tegyek bele, amit tényleg meg is eszik?”

Szerencsére nálunk az iskolai kaja egész jó helyzetben van. A gyerekeink alapvetően szeretik, persze időnként nálunk is elhangzik, hogy „anya, ez ma nem volt finom” vagy „ebből nem ettem”.
És tudjátok mit? Szerintem ez teljesen normális.

Nem kell minden egyes nap tökéletesen megkomponált, szuper egészséges, Pinterest-kompatibilis dobozt készíteni. 😄 A lényeg inkább az, hogy legyenek változatos, tápláló és a gyerek számára is szerethető ételek, amiket szívesen megeszik.

Ha viszont csomagoltok, hoztam egy kis ötletelőt, hogy legyen miből válogatni! 👇

🥪 Sós, laktató ötletek

🥪 Mini szendvics sonkával, sajttal, salátával
🌯 Tortillatekercs csirkemellel, sajttal és zöldségekkel
🌯 Sajtos-sonkás tortilla háromszögekre vágva
🥯 Mini bagel krémsajttal és sonkával
🍕 Házi pizzás csiga
🧀 Sajtos pogácsa + uborka/paprika
🥚 Főtt tojás + teljes kiőrlésű ropi vagy kenyér
🥪 Mini szendvics tojáskrémmel
🫘 Hummusz + répa-, uborka- és paprikahasábok
🧀 Sajtkockák + teljes kiőrlésű keksz

🍎 Édesebb, de egyszerű ötletek

🍌 Banán + pár szem dió vagy mandula
🍎 Szeletelt alma + magvaj
🥣 Natúr vagy görög joghurt + gyümölcs + zabpehely
🧁 Zabos-banános muffin
🍪 Házi zabkeksz
🍎 Almás-fahéjas zabmuffin
🥞 Palacsintatekercs banánnal
🥣 Túrókrém gyümölccsel
🍓 Chia puding
🥜 Házi müzliszelet

🍓 És jöjjön a „dobozba mindenből egy kicsit” verzió!

Nekem ezek különösen szimpatikusak, mert nem kell feltétlenül egyetlen nagy szendvicsben gondolkodni. Lehet több kisebb dolgot is csomagolni.

1. Klasszikus doboz 🥪
• mini szendvics
• alma vagy körte
• sajtkockák

2. Uzsonnás doboz 🧁
• banános zabmuffin
• gyümölcs
• pár szem olajos mag

3. Tortillás 🌯
• csirkés-sajtos tortilla
• paprika- és uborkahasábok
• mandarin

4. „Nasibox” 🧀
• sajtkockák
• teljes kiőrlésű keksz
• szőlő
• uborka

5. Édes reggelizős 🥞
• zabpalacsinta
• banán
• áfonya
• görög joghurt

6. Ropis 🥨
• ropi – én a dm-es „hódos” ropit nagyon szeretem 😄
• hummusz
• karalábé- és sárgarépahasábok

7. Sült barackos 🍑
• sült barack
• keksz
• házi túrókrém

8. Sütőtökös 🎃
• sült sütőtök
• dió

9. Házi babkrémes 🫘
• házi babkrém
• finn crisp
• parenyica

10. Sajkrémes sonkás 🥬
• sajtkrémes sonka tekercs
• házi pogi
• lila káposzta

És még egy fontos dolog: nem kell félni attól, ha egy-egy doboz nem tökéletes. 😉
Nem minden nap kell zöldség + gyümölcs + fehérje + teljes értékű gabona + magvak + háromféle szuperélelmiszer egyetlen kis dobozban.

A gyerekek étkezése is egy folyamat, és sokszor az a legjobb, ha egyszerű, megszokott és szerethető ételeket kapnak.

Kértek valamelyikhez konkrét receptet? 👩‍🍳

És nálatok milyen a suli kaja?
Ti csomagoltok a gyerekeknek, vagy megeszik, amit bent kapnak?
Írjátok meg kommentben, kíváncsi vagyok! ❤️🎒

‼‼Ha az osztályban vagy az iskolában olajosmagra/mogyoróra allergiás gyermek van, akkor kérlek járjatok utána a helyi szabályoknak, és vigyázzatok a többi gyerek egészségére is, hiszen azoknak a szülőknek akiknek ezzel kell minden nap szembe nézniük így is nagyon nehéz helyzetük van, segítsük őket azzal, hogy mi is odafigyelünk erre ‼‼

23/07/2026

👦 🍵 Egy speciális étrend nemcsak arról szól, hogy mi kerülhet a gyermek tányérjára. Befolyásolja azt is, mit kaphat az óvodában vagy az iskolában, mit vihet magával egy kirándulásra, hogyan vehet részt egy születésnapon vagy egy közös étkezésen. És azt is, hogy ezekben a helyzetekben mennyire érzi magát a közösség részének.

Országos kutatásunkban azt szeretnénk jobban megérteni, hogyan hat mindez a gyermekek mindennapjaira, közösségi életére és életminőségére.

Kérdőívünket már több száz érintett család kitöltötte. Köszönjük mindazoknak, akik eddig megosztották velünk tapasztalataikat.

Ha az Önök gyermekének is speciális étrendet kell követnie, vagy bizonyos ételeket kerülnie kell, kérjük, csatlakozzanak a kutatáshoz. Válaszaik segítenek abban, hogy pontosabb képet kapjunk a családok mindennapi helyzetéről és azokról a nehézségekről, amelyekkel találkoznak.

A kutatás eredményei hozzájárulhatnak olyan szakmai ajánlások, szűrőprogramok és népegészségügyi döntések kidolgozásához, amelyek valódi segítséget jelenthetnek az érintett gyermekeknek és családjaiknak.

A kérdőív itt érhető el:
👉 https://redcap.semmelweis.hu/surveys/?s=CPYLJE9LW4HEPDMJ

07/07/2026

Július 6-10 a dietetetikusok hete, ennek alkalmàból picit személyesebb hangvételű posztok következnek. 🥹🤗

Mit gondolok dietetikusként a legfőbb feladatomnak?
- biztonsàgot, megértést nyújtani a betegeimnek/klienseimnek, a szakmai segítség mellett.

Sokszor tapasztalom, hogy elcsigázva/reményt vesztve/csalódottan vagy sajnos megalázva érkeznek a betegek a rendelésre.
Így azt gondolom, hogy az elsődleges feladatom, hogy kapcsolódjak a beteggel, megértsem, és próbáljam átérezni, hogy ő mit érez az adott élethelyzetben.
Mert attól, hogy én mást érzek/gondolok/tapasztalok az ő igaza nem lesz nem valós. És innen tudunk tovább lépni, közösen. Mert én a tudásom szerinti legjobb lehetőségeket felvázolom, és a beteg dönt.

- Meghallgatom. Ez a legnehezebb pont, főleg állami ellátásban sajnos, de muszáj erre a pontra is odafigyelni, és az adott lehetőségekhez képest a legtöbbet FIGYELNI a betegre.

Mik a nehézségek?
- az idő. Sokszor annyira kevés idő jut egy betegre, hogy lehetetlen egy alapos, mégis odafigyelő tanácsadást tartani.

- a szakmai határok átlépésével való küzdelem. Nagyon nehéz amikor szembe kell menni más orvosok, szakdolgozók legtöbbször laikus véleményével, és elhitetni a beteggel, hogy bízhat abban amit mondok.

Mik a szépségei?
- amikor fellélegzik a beteg, és elmúlik a félelem, mert látja, hogy nem ítélkezni vagyok ott másrészt rájön, hogy nem is olyan ördögi amit mondok.

- amikor, büszkén, mosolyogva jön vissza a beteg kontrollra, mert halad a célja felé.

- amikor nem büszkén, de őszintén jön vissza a beteg, és elmondja, hogy nem sok minden sikerült abból amiket megbeszéltünk. De ez óriási siker, mert ott bizalom van, nem pedig szégyen, onnan tudunk tovább építkezni más irányba.

- amikor írtok, hogy megszületett a terhességi cukorbetegséggel terhelt várandósságból a baba és mindenki jól van. Ha még fotót is kapok, akkor pedig az egész napom be van aranyozva.

- amikor régóta várt várandósság megfogan és megmarad. Olyankor veletek sírok örömömben.

Köszönöm, hogy itt vagytok, és mindenkinek a bizalmát aki engem választott. 🥰🙏❤️

26/06/2026

💛 Elmondhatatlan örömet okozott, hogy ennyien kértétek a teljes kiőrlésű pogácsa receptjét! 🥰

Az alaprecept nem az én érdemem, egy kedves barátnőm évekkel ezelőtt mutatta meg nekem. Azóta is rendszeresen ezt sütjük itthon, és mindig óriási sikere van. A kislányom pedig egyenesen rajong érte – képes napokig ezt enni. ❤️

Az eredeti recept Rupáner Konyhájának sajtos bögrés pogácsája:
👉 https://rupanerkonyha.hu/sorkorcsolyak/alompuha-sajtos-pogacsa-bogresen/

És amit változtatunk, hogy szénhidrátanyagcsere háztartási zavarban (cukorbetegek, inzulinrezisztensek) is jól tudjuk használni, vagy az ezzel szorosan összefüggő kórképekben (PMOS, Pajzsmirigy alulműködések), vagy ahol magasabb rost tartalom szükséges (szorulás, diverticulosis) az az hogy a lisztet teljes kiőrlésűre cseréljük.

Viszont itt jön egy fontos DE! 😊

A teljes kiőrlésű liszt önmagában nem ad olyan puha, levegős állagot, mint a fehér liszt. Ezért mi még 1 nagy evőkanál glutént (más néven sikért) is adunk hozzá. Ettől lesz igazán finom, puha a pogácsa.

Az elkészítés minden másban pontosan ugyanaz, mint az eredeti receptben. Minden tiszteletem a recept alkotójáé, mert tényleg fantasztikus! 👏

És még egy fontos gondolat...

Attól, hogy teljes kiőrlésű lisztből készül, nem lesz kalóriaszegény. A pogácsa továbbra is zsírdús finomság, ezért a mértékletesség ugyanúgy fontos. A teljes kiőrlésű változat elsősorban a vércukor- és inzulinszint kedvezőbb alakulását, valamint a magasabb rostbevitelt támogatja – nem azt jelenti, hogy korlátlanul fogyasztható. 😊

❗ Fontos: A fenti információk általános tájékoztatásként szolgálnak, nem minősülnek személyre szabott dietetikai vagy egészségügyi tanácsadásnak.

Ha elkészítitek, nagyon örülnék, ha kommentben megmutatnátok a végeredményt! 📸💕

23/06/2026

Ritka pillanat, hogy nekem is marad málna a bokron miután a gyerekek lelegelték. 🫣🥴Pedig gyerekkorom óta az egyik kedvencem.
A nagyszüleimnek szabolcsban volt telke, ahol a rengetegnèl is több málna és szeder termett. A helyi fagyizóba adták el, és annál finomabb fagyit azóta se ettem. ❤️❤️🥰🥰

🤓fontos, hogyha diverticulosisotok van akkor aktív szakaszban vagy, ha nyugalomban vagytok, de szorulás van, akkor csak a présnedvük javasolt.

🤓Panaszt tudnak okozni epés, hasnyálmirigy előzményben is.

🤓 nekik a legalacsonyabb a szénhidràt és hozzá legmagasabb a rost tartalmuk így szénhidrát anyagcsere zavarban elsődleges választások lehetnek!

‼️ (a fent leírtak nem minősülnek tanácsadásnak, az mindig személyre szabott!!!)‼️

Ti szeretitek a málnát?

23/06/2026

A Mini Klinikán is várlak Titeket szeretettel! Szuper orvosokkal- aszisztensekkel karöltve. ❤️😎

Dóra Dietetika

19/06/2026

🧄🧀 Airfryerben sült fokhagymás camembert – villámgyors kényeztetés a rohanós napokra 🧀🧄

Ha olyan ebédre vagy vacsorára vágytok, ami pár perc előkészületet igényel, mégis különlegesnek érződik, akkor ezt a receptet érdemes elmenteni. 😊

Nálam most egy krémesen folyós, fokhagymával megbolondított camembert került az airfryerbe, mellé pedig egy egyszerű, maradékmentő saláta készült.

Így készül:

🧄 Pucolj meg 3 gerezd fokhagymát (vagy többet, vagy kevesebbet – ízlés szerint 😊), majd szurkáld meg a camembert tetejét, és dugdosd bele a gerezdeket.

🧀 Csomagold alufóliába (már ha nem vagy olyan béna, mint én, hogy a képen láthastó alufólia darab volt az össz amivel büszkélkedhetek....), és süsd airfryerben addig, amíg a sajt belseje szépen megolvad és krémesen folyóssá válik.

🥗 Köretnek nálam most a jól bevált „maradékos saláta” készült, amibe az került, ami éppen otthon volt. Az öntet pedig ezúttal nem volt túlbonyolítva: egy kevés balzsamecet tökéletesen passzolt hozzá.

Az eredmény? Ropogós külső, lágy, krémes belső és a sült fokhagyma utánozhatatlan aromája. 😍

💡 Táplálkozási szempontból érdemes tudni:
A camembert egy karakteres, zsíros sajtfajta, ezért jelentősebb mennyiségű telített zsírsavat tartalmaz. Ez különösen fontos információ azok számára, akiknek emelkedett a koleszterinszintjük, hiszen a telített zsírsavak hozzájárulhatnak annak további emelkedéséhez. Ettől még természetesen helye lehet az étrendben, de a mennyiségre és a gyakoriságra érdemes odafigyelni.

Ti mivel szeretitek a sült camembert-et? Friss salátával, gyümölcsökkel, pirítóssal vagy esetleg valamilyen házi szósszal? 👇😋

🧀🥗✨

19/06/2026

100%-os teljes kiőrlésű lisztből készült pogi. Ki kéri a receptjèt?🤗😍

18/06/2026

🥒🌿 Az ígért tzatziki receptje 🌿🥒

Most jutott eszembe, hogy már jó ideje ígérgetem nektek ezt a receptet, úgyhogy ma végre megosztom az egyik kedvenc nyári köretemet és mártogatósomat. 😊

A tzatziki számomra igazi jolly joker: tökéletes grillezett húsok mellé, sült zöldségekhez, pitával, de akár egy könnyű vacsora részeként is megállja a helyét. Ráadásul minél tovább áll, annál finomabb lesz!

Így készítem:

🥒 Az uborkát (vagy akár egy zsenge cukkinit) apró lyukú reszelőn lereszelem, majd enyhén megsózom, és 30–60 percig állni hagyom.

Ez idő alatt a zöldség levet ereszt, amit később alaposan kinyomkodok belőle. Ha valaki sószegény étrendet követ, ilyenkor érdemes egy gyors öblítést is beiktatni.

Közben elkészül a szósz:

🥣 2%-os görög joghurt
🧄 fokhagyma
🌿 kapor
🌱 menta
⚪ fehérbors
🍋 néhány csepp citromlé
🧂 egy kevés só (óvatosan adagolva, főleg ha az uborkát nem öblítettük át)

A jól kinyomkodott uborkát a fűszeres joghurtba keverem, majd jön a legnehezebb rész: a várakozás. 😄

Szerintem a tzatziki tipikusan az az étel, amelynek idő kell. Az ízek szépen összeérnek, a fokhagyma, a kapor és a menta pedig sokkal harmonikusabbá válik. Éppen ezért nálam minimum egy éjszakát pihen a hűtőben, és csak másnap kerül az asztalra.

Nálatok melyik a kedvenc nyári mártogatós vagy saláta? Tzatziki, uborkasaláta, coleslaw vagy valami egészen más? 👇😊

🥒💚