https://www.facebook.com/104027058782018/

Muallif Hasan, Makassar (2026)

22/07/2022

Pola makan yang baik sedapat mungkin harus memenuhi kebutuhan zat gizi yang diperlukan tubuh. Selain karbohidrat, protein, lemak, kebutuhan tubuh akan vitamin dan mineral juga harus dipenuhi. Peran vitamin dan mineral sangat penting bagi tubuh.
Mineral, seperti dijelaskan Prof. Maggy Thenawidjaja Suhartono, Ph.D, Guru Besar Teknologi Pangan dan Gizi dari IPB, diperlukan untuk metabolisme tubuh. "Mineral berperan penting dalam berbagai fungsi tubuh. Selain itu, mineral menjadi bahan baku kinerja enzim," tutur ahli biokimia ini.
Kebutuhan mineral dipengaruhi oleh keadaan fisiologi, umur, faktor kesehatan secara umum, cadangan dalam tubuh, serta interaksinya dengan mineral lain. Selain itu, mineral bergantung pada sumber, bentuk yang dikonsumsi (organik vs anorganik).
Setidaknya terdapat dua jenis mineral yang dibutuhkan tubuh, yaitu makromineral dan mikromineral.
Makromineral adalah mineral yang dibutuhkan tubuh dalam jumlah lebih besar, dengan ukuran konsentrasi >50 mg/kg (50 ppm). Contoh: kalsium (Ca), magnesium (Mg), natrium (Na), dan kalium (K). Sementara itu, mikromineral adalah mineral yang dibutuhkan oleh tubuh dalam jumlah lebih kecil, tapi tetap dibutuhkan secara lengkap, dengan ukuran konsentrasi
Berikut jenis-jenis mineral yang dibutuhkan tubuh seperti dijelaskan Prof. Maggy.
Kalsium (Ca)
Berfungsi sebagai pembentuk tulang, bekerjanya saraf, kontraksi otot, dan metabolisme sel. Salah satu dampak kekurangan kalsium adalah risiko osteoporosis.
Fosfor (P)
Berfungsi untuk pembentukan tulang, mempertahankan pH darah, dan untuk metabolisme energi. Kekurangan mineral ini dalam tubuh dapat menimbulkan gangguan tulang, proses pertumbuhan, dan fertilisasi.
Natrium (Na)
Berfungsi membantu kerja saraf dan memperbaiki pertahanan cairan. Sayangnya, kekurangan natrium jarang terjadi.
Klorida (Cl)
Mineral yang satu ini berguna sebagai elektrolit dan memproduksi asam lambung. Juga berfungsi sebagai imun, kofaktor enzim di hati untuk metabolisme komponen toksin. Kekurangan klorida, tubuh mengalami gangguan pertumbuhan, timbul rasa pusing, lemah, dan kram.
Sulfur (S)
Berfungsi membentuk protein dan jaringan dalam tubuh. Defisiensi sulfur akan menimbulkan gangguan otot,

12/04/2022

Ciri Fisik Minyak Kelapa
Minyak kelapa terutama terdiri dari 85% lemak jenuh. Anda tidak perlu khawatir karena para ahli telah mengklaim bahwa lemak jenuh ini tidak seberbahaya yang Anda pikirkan. Itu karena mayoritas lemak jenuh yang ditemukan dalam minyak kelapa adalah trigliserida rantai menengah. Mereka tidak bertahan lama di tubuh kita dan mengandung banyak khasiat bermanfaat. Trigliserida rantai menengah atau asam lemak rantai menengah ini memiliki konstituen kimiawi yang berbeda dari lemak jenuh lainnya.
Asam laurat adalah MCT(medium-chain triglycerides) dominan dalam minyak kelapa yang menjadikannya sumber asam kedua yang paling banyak diperoleh setelah ASI.

Lemak dan Kalori
Kalori dalam minyak kelapa berasal dari lemak. Anda mungkin berpikir buruk tentang lemak, tetapi tubuh kita membutuhkannya. Lemak ini akan menyerap vitamin, meningkatkan produksi hormon, melindungi organ Anda, dan membantu menjaga suhu tubuh tetap normal.
Satu sendok makan minyak kelapa mengandung 13,5 gram lemak total. Perhatikan bahwa setiap gram lemak setara dengan 9 kalori. Jadi, satu sendok makan minyak kelapa mengandung sekitar 120 kalori.

Kandungan Asam Lemak Minyak Kelapa
• Jenis Asam Lemak
• Lauric jenuh, C12 48%
• Myristic jenuh C14 16%
• Palmitic jenuh C16 9,5%
• Decanoic jenuh C10 8%
• Kaprilat jenuh C8 7%
• C18 tak jenuh tunggal oleat : 1 6,5%
• Lainnya (Tak Jenuh Ganda) 5%

Vitamin dan mineral
Minyak kelapa mungkin tidak terlalu kaya akan zat gizi mikro. Tapi, itu masih mengandung sejumlah kecil dari mereka. Mineral tertentu yang ditemukan dalam minyak kelapa adalah besi. Ini penting dalam pengangkutan oksigen dalam tubuh. Ini juga mengandung jumlah vitamin K yang cukup, dan E.Vitamin K membantu penyembuhan luka sementara vitamin E bekerja sebagai antioksidan yang melindungi sel kulit Anda dari kerusakan.

Berikut nilai gizi minyak kelapa per 100 gram sajian:
• Energi 862 kkal (3.607 kJ)
• Lemak 100 g
• Jenuh 86,5 g
• Tak jenuh tunggal 5,8 g
• Tak jenuh ganda 1,8 g
Vitamin
• Vitamin E 0,09 mg
• Vitamin K 0,5 μg
Mineral
• Besi 0,04 mg
Fitonutrien
• Fitosterol 86

03/04/2022

NIAT

1. Niat Puasa Pada Malam Hari
Berniat dari malam hari, itu merupakan syarat sahnya puasa wajib menurut pendapat ulama yang paling râjih (kuat), baik itu Puasa Ramadhan ataupun qodhō puasa.
Dalilnya adalah sabda Nabi ﷺ,

« مَنْ لَمْ يُجْمِـعِ الصِّـيَامَ قَبْلَ الْفَجْرِ فَلا صِيَامَ لَهُ »

"Siapa yang tidak berniat puasa sebelum waktu fajar, maka tidak ada puasa baginya."
(HR Abu Dâwud dengan sanad yang shahih)

« مَنْ لَمْ يُجْمِعِ الصِّيَامَ قَبْلَ الْفَجْرِ فَلا صِيَامَ لَهُ »

"Barangsiapa yang tidak berniat sebelum fajar (Shubuh), maka puasanya tidak sah."
(HR. Abu Daud no. 2454, Tirmidzi no. 730, dan An Nasa’i no. 2333. Syaikh Al Albani mengatakan bahwa hadits ini shahih)
Bagaimana hukum niat sekali saja untuk seluruh Ramadhan ?

تكفي النِّيَّة الْوَاحِدَة لكل صَوْم رمضان ويجوز كل يوم نية، ومن خطـر بقلبه أنه صائم غدا ، فقد حصلت له النية .

Niat sekali itu sudah cukup untuk seluruh puasa Ramadhan dan boleh juga berniat setiap hari. Siapa yang terbetik di dalam hatinya bahwa dia akan puasa besok, maka ia sudah berniat.
Syaikhul Islâm Ibnu Taimiyah rahimahullâh berkata,

ومَن خطر بقلبه أنه صائم غداً : فقد نوى

"Siapa yang terbetik dalam benaknya bahwa ia akan berpuasa besok, maka ia dianggap telah berniat."
al-Ikhtiyarot al-Fiqhiyyah / al-Fatâwâ al-Kubrō IV/459

2. Niat Puasa Cukup Di Dalam Hati
▪️Syaikhul Islam Ibnu Taimiyah rahimahullah berkata:

كلّ من عَلِمَ أن غدا من رمضان ، وهو يُريدُ صَوْمَهُ، فقد نوى صَوْمَه

"Setiap orang yang tahu apabila besok sudah (masuk) Ramadhan dan dia berkeinginan untuk puasa maka ia sdh dianggap telah berniat puasa."
al-Fatawa al-Kubro, (II/469)
Disebutkan dalam sebuah hadits shahih:

« لا صيامَ لِمَنْ لَمْ يُبَيِّتِ الصيامَ من الليلِ »

"Tidak dianggap berpuasa orang yang belum berniat pada malam harinya."
[ Dishahihkan oleh al-Albani ]
Syaikh Ali Hasan al-Halabi hafizhahullah berkata:

” إذن النية محلها القلب . “

• Kalau begitu, niat itu letaknya di dalam hati.

ولانقول كما يقول كثير من العامة:

31/03/2022

Reminder

Address

Makassar
90231

Telephone

+6281380254400

Website

facebook.com

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Muallif Hasan posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Muallif Hasan