03/03/2025
β¨ RESEP DODOL KETAN KUKUS CUMA 3 BAHAN π
Bahan-bahan :
π 500 gr tepung beras ketan
π 600 gr gula merah, sisir
π 800 ml santan kental dari 1 butir kelapa tua besar (4 bks santan instan)
Cara Membuat :
π Rebus 800ml santai dalam wajan atau panci.
π Kemudian masukkan gula merah yang sudah diiris-iris, lalu aduk hingga tercampur dengan merata.
π Selanjutnya aduk terus hingga mendidih dan semua gula merahnya larut, lalu matikan kompornya.
π Setelah itu saring agar ampas gula merah ataupun kotorannya tidak mengganggu proses pembuatan dodol ketan kukus.
π Kemudian siapkan tepung ketannya yang sudah dimasukkan ke dalam wadah dan whiskernya.
π Tuang larutan santan dan gula merah yang masih hangat ke dalam tepung ketannya sedikit demi sedikit secara bertahap dengan di aduk-aduk.
π Jangan sampai ada yang bergerindil sambil terus diaduk dan di tuang sedikit demi sedikit agar merata.
π Semakin lama mengaduknya akan semakin susah karena tepung ketannya menjadi lengket.
π Jika semua adonan sudah tercampur dan tidak ada bergerindil lagi, pindahkan ke dalam loyang yang sudah diolesi dengan minyak goreng berukuran 20 x 10cm.
π Bisa juga menggunakan loyang lain seperti cetakan plastik berbentuk bunga mawar, dsb.
π Setelah semua adonan dimasukkan ke dalam loyang, kukus selama 1 jam.
π Jangan lupa kukusannya dipanaskan terlebih dahulu.
π Jika sudah 1 jam, keluarkan adonan dari kukusan dan biarkan dingin terlebih dahulu.
π Setelah dingin, keluarkan dodol dari cetakannya.
π Dan dodol ketan kukus siap untuk disajikan.
Selamat mencoba dan menikmati π