https://www.facebook.com/499256537477320/

resepcinap, Sidoarjo (2026)

24/09/2023

Assalamu'alaikum, piwiken 😌
Akhirnya dapat wangsit nulis resep sejuta umat, yg sebenernya gak perlu di-share sih.. Hahahaha

Beberapa hari lalu beli misoa sekardus, isi 400gr. Rencana pengen di-Bakmi. Tp ternyata cuma sedikit referensi krn banyak yg bilang mie satu ini tipe rewel. Lengket, mudah hancur, terlalu lembut. Tapiii... Aku pengen dimasak begitu aja 🤣🤣

Demi kepuasan lidah, yaudah lah yaa, mari memegang teguh keinginan. Dan ternyataaaa.. Misoa itu enak banget dimasak ala Bakmi. Huhuhu...

Bahan :
1. 250gr misoa putih, seduh sebentar, tiriskan.
2. Sawi secukupnya
3. 1 butir telur ayam
4. 4 sosis ayam, potong
5. Saus tiram, kecap asin, kecap manis, minyak wijen.
6. Daun bawang, iris
7. Gula & garam

Bumbu :
1. 3 siung bawmer, geprek
2. 3 siung bawput, geprek
3. ½ sdt merica bubuk

Cara Membuat :
Panaskan secukupnya minyak, orak-arik telur ayam sampai berbuih (tandanya kaldu telurnya mulai keluar), masukkan bumbu, lanjut tumis.

Masukkan sosis & sawi, lanjut masukkan misoa. Kecilkan api. Tuang sisa bahan. Aduk cepat, nyalakan api sedang, proses sampai semua tercampur rata. Cek rasa.

Tekstur misoa yg lembut perlu kehati2an. Saran utk tdk membumbui terlalu pekat, krn misoa pd umumnya sdh gurih & wangi.
Nikmati selagi hangat.
Happy cooking ❤❤

01/07/2023

Assalamu'alaikum pecinta kuliner :)
Angkat tangan yg sudah bosen olahan sapi atau kambing, hehee.
Obat ilangin eneg setelah melahap daging nih. Yang nyesek gurih manis enak.
Andalanku kwetiau atau bakmi kuah. Tp supaya lumer dibuat kuah dikit aja. Supaya makin oke ditambah tofu :)

Bahan :
1. Sebungkus kwetiau basah, siram air hangat.
2. Sawi hijau secukupnya.
3. 1 telur ayam.
4. 1 bungkus tofu udang.
5. Bakso ayam, iris.
Bumbu :
1. 3 siung bawput, cincang halus.
2. 2 siung bawmer geprek.
3. 1 sdm saus tiram.
4. 2 sdm kecap manis.
5. 1 sdm kecap asin.
6. 1 sdm minyak wijen.
7. ½ sdt merica bubuk.
8. Gula, garam, penyedap.
Cara Membuat :
Tumis telur ayam sampai berbuih, masukkan duit bawang, lanjut masukkan tofu, bakso ayam & sawi. Tumis sampai harum.
Masukkan kwetiau & semua bumbu. Beri air/kaldu. Bumbu lengkap. Cek rasa. Sajikan segera.
Happy cooking ❤❤

18/05/2023

Assalamu'alaikum,
Masih jd perdebatan beda kuotie & gyoza. Ada yg bilang beda di rasa, cara masak, isian, atau bahkan meyakini keduanya sodara kembar 😄

Sejatinya, kuotie yg ternama sebagai kudapan etnis Tionghoa, lebih strong rasanya krn bumbu yg kuat. Sementara gyoza, nggak.

Tp krn aku ahli makan, bkn ahli filosofi kuliner, maka yukk mareee bagi2 resep aja lah yaaa wkwkwk.
Inilah kuotie versi ku. Yg kata penduduk rumah, rasanya uenakkk soro 🤭

Bahan :
1. 300gr daging ayam, cincang
2. 100gr udang, cincang
3. Kucai, cincang secukupnya
4. ½ sdt merica bubuk
5. Kulit kuotie siap pakai
6. Gula, garam

Bumbu halus :
1. 2 siung bawput
2. 3 siung bawmer
3. Jahe seruas kuku

Pelengkap :
1. 2 sdt saus tiram
2. 1 sdm minyak wijen
3. 1 sdt kecap ikan
4. 1 sdm kecap asin

Cara membuat :

Campur semua bahan menjadi satu. Jika diperlukan, cek rasa dgn goreng sedikit adonan isian.

Isikan ke kulit kuotie, rekatkan dgn air. Beri taburan tepung agar gak lengket.

Panaskan pan/teflon. Tata kuotie, panggang sampai kecokelatan. Lalu beri 150 ml air atau sesuaikan dgn banyaknya kuotie yg diproses masak.

Tutup rapat pan, masak sampai matang.
Sajikan dgn saus gurih atau chili oil (resep scroll ke bawah).
Happy cooking ❤❤

11/04/2023

Satu lagi menu simpel nan praktis penggugah selera. Klaim pribadi karena aku termasuk yang gak s**a bumbu strong di menu buka puasa. Hehehe..

Empal gepuk dipadukan sama nasi uduk yg harum, gurih. Jangan lupa sambal mentahnya. Bisa nambah2 nih. Hahaha

Kalo kamu, apa nih karakter rasa favorit buat berbuka?

Bahan :
1. 500gr daging sapi
2. 2 daun salam & daun jeruk
3. 1 sdt gula merah
4. Garam & penyedap

Bumbu Halus :
1. 5 siung bawmer
2. 3 siung bawput
3. 1 sdm ketumbar
4. ½ sdt merica
5. 1 ruas jahe
6. 2 ruas lengkuas muda
7. 2 butir kemiri sangrai

Cara Membuat :
Pakai metode 5-30-7 untuk merebus daging. Setelah air mendidih masukkan daging utuh & rebus 5 menit. Lalu tutup rapat panci, diamkan 30 menit. Lanjut rebus dgn api kecil selama 7 menit.

Tiriskan daging, iris tipis atau sesuai selera. Lalu pukul2 daging sampai seratnya terlihat. Masukkan lagi ke air rebusan (kaldu).

Tambahkan bumbu halus, daun salam & jeruk, gula merah, garam & penyedap. Masak dengan api kecil sampai airnya kering.

Goreng sebentar empal. Sajikan dgn nasi & sambal. Happy cooking ❤❤

02/04/2023

Beberapa hari sebelum puasa sempat ke Solo dan kulineran. Salah satu yg dicoba, Soto Seger Hj. Fatimah.

Kebayang segernya kuah kaldu yg bening, bumbunya soft, ngelunyur aja di tenggorokan. Nikmat hehehe. Cocok banget nih buat menu buka puasa.

Pecinta soto, yukk angkat tangan.

Bahan :
1. 500gr paha ayam, rebus
2. 2 daun salam, 4 daun jeruk, 1 sereh geprek
3. Gula, garam, penyedap
4. Tauge pendek, seduh/mentahmentah
5. Daun bawang, iris
6. Jeruk nipis
7. Soun, seduh

Bumbu Halus :
1. 7 siung bawput
2. 1 ruas jahe
3. ½ sdt merica & jinten
4. 2 butir kemiri sangrai

Cara Membuat :
Angkat ayam yg sudah direbus. Tiriskan sebentar lalu goreng (opsional). Suwir ayam saat sdh suhu ruang.

Tumis bumbu halus, daun salam & jeruk, sereh sampai harum. Tuang ke dalam air rebusan ayam.

Bumbui kuah dgn gula, garam, penyedap. Koreksi rasa. Taburi daun bawang.

Tata nasi, soun, ayam, tauge. Siram kuah soto. Sajikan selagi hangat dgn telur asin atau lauk lainnya.
Happy cooking ❤❤

25/12/2022

Assalamu'alaikum..
Apa kabar dunia perdapuran di penghujung 2022?
Lama nggak posting resep, tiba-tiba sudah Desember aja, hehehe.
Sekalinya update, resepnya yang simpel aja :))
Menu anti tolak di rumah. Masaknya mudah, poinnya ada di bumbu yg gak sungkan. Kudu medok.
Markisak, mari kita masak.

Bahan :
1. 300gr daging sapi tanpa lemak, potong.
2. 1 batang serai, geprek.
3. 4 daun jeruk.
4. 1 ruas lengkuas, geprek.
5. Daun bawang, iris.
6. Garam, penyedap.

Bumbu halus :
1. 5 siung bawmer.
2. 4 siung bawput.
3. 1 ruas kunyit.
4. 3 butir kemiri.
5. Masing² 1 sdt ketumbar, pala, merica.
6. ½ ruas jahe.
7. ½ sdt jinten.

Cara membuat :
Didihkan air, rebus daging, daun jeruk, serai, selama 5 menit (buang air rebusan pertama).
Tutup rapat panci selama 30 menit.

Tumis bumbu halus sampai tanak. Cemplung ke rebusan daging. Rebus 7 menit dg api kecil & panci ttp tertutup.

Bumbui garam & peyedap. Cek rasa. Taburi daun bawang.
Happy cooking ❤❤

14/08/2022

Assalamu'alaikum..
Akhirnya bisa menyapa lagi setelah sekian lama pura2 sibuk, hihihi..

Padahal ini menu lama, masaknya ntah kapan. Tapi karena baru bs posting, yukk lah cuss.

Masak yg keliatan mewah, tp harganya gak mehong2 amat. Sedep krn ayamnya diganti udang gede2 hasil rayuan pedagang di pasar 🥺😅

Nah, aku paling s**a putih telur kukus. Dari kecil setiap almh Mama masak putih telur, aku yg paling rajin buka mulut minta disuapin. Hehehe..

Bahan:
1. 400gr Udang ukuran besar, bersihkan
2. Putih telur kukus, potong sesuai selera, goreng sebentar
3. Tahu goreng (opsional)
4. Gula, garam, penyedap
5. Brambang goreng/tabur daun bawang

Bumbu Halus:
1. 4 siung bawmer
2. 2 siung bawput
3. 1 ruas kunyit
4. ½ ruas jahe
5. ½ sdt ketumbar
6. 2 cabe merah besar
7. 10 cabe rawit (opsional)
8. ⅓ sdt jinten

Pelengkap:
1. 3 putik bunga lawang/pekak
2. 1 batang sereh, geprek
3. 2 daun jeruk
4. 100 ml santan kental

Cara Membuat:

Tumis bumbu halus & pelengkap sampai harum.

Masukkan udang, tunggu sampai berubah warna. Masukkan santan, tambahkan air.

Bumbu dg sedikit gula, lalu garam & penyedap. Aduk². Masukkan tahu & putih telur.

Aduk jangan sampai santan pecah, cek rasa. Sajikan dg brambang goreng/daun bawang tabur.

Happy cooking ❤❤

19/05/2022

Assalamu'alaikum..
Ini adalah latepost yg late banget.. Wkwkwk..
Bikinnya pas lebaran, saking bosennya makan opor ayam, kue kering, ketupat. Akhirnya jalan2 ke deket pasar. The one and only ada penjual cakue yg buka 😅

Karena belinya kebanyakan, diolah deh jadi cakue udang. Di surabaya ada nih yg enak banget, tempatnya di pasar atom. Tapi sdh lama banget gak nyoba lagi.

Nah sekarang, aku buat yg versi pasar atom. Semoga aja mirip ya 😄

Bahan:
1. 5 cakue besar, potong jadi 3-4
2. 200 gr udang kupas, sisakan kepala dan ekor. Giling kasar.
3. 3 sdm tapioka
4. 1 butir putih telur
5. 2 sdt minyak wijen
6. 1 sdt saus tiram
7. 1 sdt kecap asin
8. ½ sdt merica bubuk
9. Sedikit garam
10. Gula & penyedap
11. ½ sdt kecap ikan
12. Irisan daun bawang

Cara Membuat:

Campur semua bahan sampai merata. Cek rasa jika ragu (dg cara digoreng sedikit).

Belah cakue, isi dg adonan udang sampai merata ke bagian luar.

Bisa langsung digoreng dg api sedang cenderung kecil. Atau dikukus lalu difrozen buat stok.

Happy cooking ❤❤

03/05/2022

Assalamu'alaikum..
Mumpung libur sehari, dienakin masaknya. Tapi di lebaran kali ini, lagi nggak mood bikin opor ayam, padahal sudah beli ayam. Hahaha

Sebelum libur, sdh stok aneka protein, termasuk daging.
Lalu terinspirasi sego daging yang dulu pernah makan di Jawa Tengah, lupa nama lokasinya 🤣

Isinya acar, krengsengan daging, sambel goreng kentang dan kuah areh.

Nah aku bikin yang dimodifikasi 😄
Sambel goreng kentang diganti sambel tahu. Nah biar oke, pake kentang mustofa. Kebayang kan butuh berapa jam di dapur.

Ini resep krengsengan ala aku yaa

Bahan:
1. 400gr daging sapi tanpa lemak
2. 2 sdm kecap manis
3. Serai geprek
4. 2 daun salam
5. Garam, gula, penyedap

Bumbu Halus:
1. 8 bawmer
2. 4 bawput
3. ½ ruas jahe
4. 3 cabe merah
5. 15 cabe rawit
6. 3 kemiri
7. ½ sdt merica
8. 1 sdm petis udang/ebi goreng

Cara Membuat:

Rebus daging, buang kotoran yang mengambang sampai bersih. Masak 5 menit. Lalu tutup rapat panci selama 30 menit. Ambil daging, iris sesuai selera, rebus lagi dg api kecil selama 7 menit (panci ditutup rapat).

Tumis bumbu halus, daun salam, serai, sampai wangi. Masukkan daging & kaldunya. Tunggu sedikit surut.

Masukkan kecap manis, gula, garam, penyedap.

Masak sampai mengental, cek rasa. Sajikan dg taburan bawang merah goreng.
Happy cooking ❤❤

12/03/2022

Sebagai makhluk paling random di dunia, aku sering banget berubah ide masak, padahal sudah siapin semua bahan.

Kemarin, rencananya mau bikin semur ikan. Tapi setelah buka kulkas & inget punya beef slice, malah pengen bikin rice bowl 😑

Untungnya enak (bagiku) huahahaha. Dan ternyata, kakak & bapak jg s**a. Katanya kayak makanan Jepang.. Eeaaa. Apalagi aku punya beras Japonica, beras Jepang yg bulet2 lucu. Makin cocok deh.

Piwiken ya manteman. Sehat selaluuu 🤗

Bahan:
1. 300gr beef slice
2. ½ paprika hijau, iris
3. 3 siung bawput, cincang halus
4. ½ siung bombay
5. 2 sdt chili oil
6. Garam, gula, penyedap

Bahan Marinasi:
1. 2 sdm saus tiram
2. 1 sdm kecap asin jamur
3. 1 sdt kecap manis
4. ½ sdt merica bubuk

Pelengkap:
1. Wijen sangrai
2. Daun bawang

Cara Membuat:

Campur daging dg bahan marinasi. Diamkan 30 menit.

Tumis bawang putih sampai harum. Masukkan daging, kecilkan api. Aduk terus.

Masukkan bawang bombai, paprika, chili oil, gula, garam & penyedap.

Sebaiknya masak sebentar aja supaya daging masih tetap juicy.

Cek rasa, sajikan di atas nasi. Taburi daun bawang & wijen.
Happy cooking ❤❤

17/01/2022

Assalamu'alaikum..
Siapa nih yang kalo bikin soto dikasi daging bandeng?

Sebenernya sudah tau resep ini dari lama. Yg pernah makan soto ayam lamongan asli, pasti ngerasa gurih si kuah ini asalnya dr mana.

Setelah dapet bisikan dr temen yg keluarganya pebisnis soto ayam, akhirnya tau deh, rahasia gurih ada di kuahnya yg pakai daging bandeng.

Saking miripnya sama soto di warung, sepanci soto buatanku ludes tak bersisa. Aku yg masak pun jd terharu, knp cuma beda di bandeng bs jd seenak itu, huhuhu..

Bahan :
1. 400gr ayam bagian dada & paha, rebus sampai kaldunya keluar, tiriskan.
2. 1 bungkus soun, rendam air hangat.
3. 1/4 kubis, cuci lalu iris tipis.
4. Seledri & bawang pre, iris.
5. 1 ikan bandeng ukuran sedang, potong 2, rebus.
6. 1 ruas lengkuas, geprek.
7. 1 batang serai, geprek.
8. 5 lembar daun jeruk.
9. Garam, gula, penyedap.

Bumbu Halus :
1. 6 siung bawang merah.
2. 3 siung bawang putih.
3. 1 ruas kunyit.
4. ½ ruas jahe.
5. 2 butir kemiri.
6. ½ sdt jinten.
7. ½ sdt merica.

Cara Membuat :

Pisahkan daging bandeng dari durinya, haluskan. Bs pakai blender atau diuleg.

Suwir ayam, sisihkan.

Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk & lengkuas sampai matang. Masukkan bumbu ke kaldu ayam, didihkan.

Masukkan daging bandeng, ayam suwir, bawang pre & seledri. Bumbui dg garam, penyedap, & sedikit gula. Aduk, cek rasa.

Sajikan soto dengan nasi, soun, kol & sambal.
Happy Cooking ❤❤

10/01/2022

Assalamu'alaikum..
Masak apa hari ini bun?
Aku tetep mengolah apapun yg simpel2 aja. Termasuk ayam mentega ini.

Baru kali ini masak sendiri, biasanya beli di Chinese food 😁
Semula mikir menu ini bakalan gak laku keras di meja makan. Soalnya penduduk rumah mudah bosen sama olahan ayam.

Eh lhadalah malah ludes..
Alhamdulillah, walaupun kaget krn meja makan jd kosong seketika, tp kang masaknya hepi. Huehehehe..

Bahan:
1. 10 potong ayam
2. 4 sdm mentega
3. ½ sdt merica hitam bubuk
4. Daun bawang, iris
5. 5 cabe rawit, iris
6. 1 sdt saus tiram
7. 1 sdm kecap manis (opsional)
8. Garam
9. 50 ml air

Bumbu Iris:
1. ½ siung bombai
2. 3 siung bawput
3. 2 siung bawmer
4. 3 iris jahe.

Cara Membuat:

Goreng mentega sampai kulitnya kering atau kecokelatan.

Masukkan bumbu iris (tanpa mengangkat ayam dr wajan), rawit & merica hitam. Tumis sampai harum, lalu kecilkan api.

Masukkan saus tiram, kecap manis & garam. Tuang air. Aduk2, koreksi rasa. Tunggu sampai bumbu meresap.

Taburi daun bawang. Sajikan.
Happy cooking ❤❤

resepcinap

24/09/2023

01/07/2023

18/05/2023

11/04/2023

02/04/2023

25/12/2022

14/08/2022

19/05/2022

03/05/2022

12/03/2022

17/01/2022

10/01/2022

Address

Website

Alerts

Shortcuts

Share

Category