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Hey �
Auf dieser Seite möchte ich euch leckere und einfache pflanzliche Gerichte präsentieren, die man im Handumdrehen selbst machen kann �
Diese Gerichte sind besonders für Studenten und Menschen, die viel unterwegs sind, geeignet �

04/04/2025

That was a good beach day 🌴☀️

28/12/2024

Will never forget this view ✨🌈

22/10/2024

Brat summer coming to an end 🥲💥

12/08/2024

Lanciano orchestra project ‘24✨🎻

30/08/2022

SIMPLE BANANA BREAD ✨

🇺🇸English below ⬇️

Glutenfrei, zuckerfrei, vegan und lecker: dieses simple Bananenbrot Rezept verwende ich schon seit Jahren und es eignet sich perfekt als Frühstück, Snack, für Unterwegs und einfach als comfort-food 🤗

Zutaten:
- 2 EL Leinsamen
- 2 sehr reife Bananen
- 200g Haferflocken (150g davon gemahlen und 50g grob)
- 1 EL Nussmus (Tahini, Erdnuss, Mandel,…)
- 2 EL Apfelmark
- 1 TL Zimt
- 2 EL Kokosblütenzucker (oder Agavendicksaft, Ahornsirup, Vanillezucker)
- 1 Schluck Pflanzendrink
- 1 TL Backpulver

Zubereitung:
Die Leinsamen schroten und mit 6 EL Wasser in einer kleinen Schale vermischen und 10 Minuten stehen lassen. Dadurch entsteht eine Eiweiß-ähnliche Konsistenz, deshalb werden sie auch „Leinsamen-Eier“ genannt. Die Bananen schälen und mit einer Gabel in einer großen Schüssel zerquetschen. Alle anderen Zutaten dazugeben und gut vermengen bis eine klebrige Masse entsteht. Eine Kastenform mit Backpapier auslegen und die Masse hineingeben und bei 180 Grad für ca. 40 Minuten backen.
Viel Spaß und einen Guten 🥰

🇺🇸 glutenfree, sugarfree, vegan and delicious: my favorite and easy bananabread recipe, perfect for breakfast, for take-away or just as a snack - I love this recipe 😍

Ingredients:
- 2 TS flaxseeds
- 2 very ripe bananas
- 200g oats (150g shredded, 50g non shredded)
- 1 TS nutbutter (tahini, peanut, almond,…)
- 2 TS applesauce
- 1 TS cinammon
- 2 TS coconut sugar (or agave sirup, maple sirup, vanilla sugar,…)
- 1 splash plant milk
- 1 TS baking powder

Instruction:
Blend the flaxseeds in a highspeed mixer and add them with 6 TS of water in a small bowl. Wisk together and let sit for 10 minutes, like that it will become a texture of raw egg whites, that‘s why it‘s called flaxseed-eggs. Peel the bananas and in a large bowl smash them with a fork. Add the other ingredients and combine until the batter is sticky and thick. Place some baking paper in a loaf pan and put the batter inside. Bake for about 40 minutes at 180 degrees until golden brown and enjoy 🥰

03/07/2022

SPLIT 22 ✨

Only happy memories - first time visiting a new Erasmus friend, wont be the last time 🥰 thanks girls for these amazing days 🙏🏼

28/06/2022

SHOPPING AS A VEGAN ✨

Was gibt es besseres als dieses perfekt unperfekte Gemüse am Markt frisch kaufen zu können? 👌🏼
Freu mich so darüber diese Möglichkeit hier in Italien zu haben, merke einfach wie gut es tut so viel frisches Gemüse zu essen - gibt nichts besseres ✌🏼🤭

Nothing better than those fresh veggies from the market - so grateful to have this opportunity here in Italy 🙏🏼
Really can feel the difference since eating sooo many veggies, food has just such an big impact on your mind and body ☺️

05/05/2022

EASY CHOCOLATE COCCO PORRIDGE ✨

🇺🇸 english version below

Zur Zeit esse ich fast jeden Tag Porridge, da kann es leicht mal langweilig werden wenn man nicht genügend Rezepte hat. Ein Schokoporridge bringt immer eine super Abwechslung und ganz andere Geschmacksrichtung 😍

ZUTATEN:
- 200ml Sojadrink
- 100ml Wasser
- 50g zarte Haferflocken
- 1 EL geschrotete Leinsamen
- 2 EL Kokosflocken
- 2 EL ungesüsstes Kakaopulver
- 1 EL Kokosblütenzucker

ZUBEREITUNG:
Alle Zutaten in einen kleinen Topf geben und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Auf niedriger Stufe für 2 Minuten köcheln lassen. In eine Schüssel füllen und nach Belieben toppen.
Ich habe eine Banane in Scheiben geschnitten und mit Zartbitter-Schokodrops sowie ein paar Kokosflocken auf das Porridge gegeben 😇

🇺🇸 sometimes you need a little change in your daily porridge - so it‘s time for some chocolate cocco porridge! 😍

INGREDIENTS:
- 200ml soydrink
- 100ml water
- 50g oats
- 1 TS blended flaxseeds
- 2 TS shredded cocco
- 2 TS unsweetened cacao powder
- 1 TS coconut sugar

INSTRUCTION:
Add all the ingredients to a pot, stir well and bring it to boil. Let simmer at low temperature for 2 minutes. Place it in a bowl and top up with your favorite toppings - enjoy!
I sliced up one banana and placed it on the porridge together with dark chocolate drops and some more shredded cocco 😇

🔥 save for later

23/04/2022

RAVELLO ✨

🇺🇸 english below

Für mich der schönste Ort an der Amalfiküste: Villa Cimbrone in Ravello! Kann mich an diesem Panorama über die Küste und das Meer einfach nicht satt sehen, so eine beeindruckende Landschaft, die gleichzeitig so viel Ruhe und Schönheit ausstrahlt 🙏🏼

🇺🇸 for me the best place at amalfi coast: Villa Cimbrone in Ravello! Can’t get enough of this stunning view over the coast and the sea…just incredible 😱 always calms me down and brings joy 🙏🏼

Have you already visited Ravello? ☺️

19/04/2022

TÖRTCHEN ✨

🇺🇸 english below

Meine erste mehrstöckige vegane Torte - bis auf den kleinen Unfall (siehe Bild 3) beim Transport kann sie sich schon sehen lassen 😅😎
War ja so happy zu sehen, dass einfach 7 von 10 Kuchen/Torten beim Geburtstagsbuffet vegan waren! Wie viel sich innerhalb von 3 Jahren geändert hat… wenn man möchte geht es schon, manches braucht eben Zeit.
War weiterhin die beste Entscheidung die Ernährung auf rein pflanzlich umzustellen und wie man sieht geht immer mehr in die Richtung, sodass es selbst bei Familienfeiern mittlerweile ein Kinderspiel ist und das vegane Angebot die Mehrheit einnimmt 😍🙏🏼

RECIPE by fantastic 😘

🇺🇸my first vegan cake with 4 layers! Except for the little accident (pic no.3) during transportion it looks really good 😎
Still the best decision to change my diet to a plantbased diet. So many things changed since that and now the majority of the food at our family events like birthdays is vegan! Can‘t believe it, but I‘m soo proud at the same to all who followed being vegetarian/vegan 🥰
This saturday at our birthday party 7 out of 10 cakes were vegan and also most of the dinner options, just incredible 🙏🏼

What is the easiest thing to substitute into vegan? Tell me in the comments ☺️

01/04/2022

POLIGNANO A MARE ✨

🇺🇸 english below

Letztes WE waren wir drei Tage in der italienischen Region Apulien und haben einige wunderschöne Städtchen erkundet - mein Favorit war eindeutig Polignano a Mare 😍

Der Strand ist ganz besonders gelegen zwischen den Felsen und die Farben sind einfach der Wahnsinn 🤩
Ist definitiv einen Besuch wert wenn man in Apulien unterwegs ist!

Mein Tipp: holt euch oben in den Gässchen was leckeres zu essen wie z.B. Focaccia und nehmt es euch mit zum Strand, einfach der perfekte Lunch Spot 🥰

🇺🇸 My favorit place during our puglia trip last weekend 🤩
Polignano a mare is such a cute and beautiful little town, right next to the sea. The beach is located beetween those rocks and it‘s just magical going there with some food and having a perfect lunch moment ☺️

Thanks people for spending this wonderful time together 😘

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