05/10/2023
פחמימות מהוות מרכיב מזון עיקרי בתזונתו, כאשר תפקידן העיקרי הוא אספקת אנרגיה לגוף.
רוב הפחמימות מצויות במזונות שמקורם בצומח בצורת סוכרים, עמילן או סיבים תזונתיים.
ההבדל העיקרי בין פחמימות מורכבות לפשוטות הוא אופן פירוקן על ידי הגוף.
פחמימות פשוטות הינן מולקולות קצרות ולכן הן קלות יותר לעיכול, נספגות במהירות, ומספקות מקור מהיר של אנרגיה. הן יכולות להיות:
חד סוכרים כמו גלוקוז, גלוקוז ופרוקטוז (סוכר הפירות) או דו סכרים כמו סוכרוז, מלטוז ולקטוז (סוכר החלב).
פחמימות מורכבות לעומתן, הינן שרשרת ארוכות ומסועפת של חד-סוכרים ולכן מתפרקות בגופנו לאט יותר ופחות משפיעות על ערכי הסוכר ויותר על שובע לאורך זמן יחסית. בקבוצה זו נכללים: פסטה, אורז, לחם, תפוח אדמה וכדומה.
כאשר ישנן פחמימות מורכבות שהן גם מלאות, מכילות גם סיבים תזונתיים התורמים לפעילות תקינה של מערכת עיכול, מאטים ספיגה
של סוכר ושומנים בדם ותורמים לשובע ממושך: לחם מלא, שיבולת שועל, קטניות, אורז מלא
מומלץ להעדיף צריכת פחמימות מורכבות לאורך היום על פני פחמימות פשוטות. אך גם פחמימות פשוטות וגם מורכבות יכולות להיות חלק מתזונה בריאה, והאיזון הנכון של שתיהן יכול להשתנות בהתאם לצרכים ולמטרות האישיות שלכם.
#דיאטנית #פחמימותמורכבות #חיטובהגוף #אורחחייםבריא #כושר #חיטובוירידהבמשקל #חיטוב #פחמימות #דיאטניתקלינית #בריאות #כושרגופני #סוכרת #תזונאית #ירידהבריאהבמשקל #תזונהבריאה #תזונהנכונה #סוכר #פחמימותפשוטות
