31/08/2026
רול חזה עוף עם עשבי תיבול ושום
מצרכים וכלים 🥣🔪
🥩 חזה עוף - מגש 1 שלם:
חתוך לפרוסות דקות מאוד (אפשר לקנות שניצל דק מראש).
🧄 שום: שן אחת כתושה עבור כל פרוסת חזה עוף.
🌿 עשבי תיבול ותבלינים: שמיר, פלפל שחור, אורגנו, פפריקה מתוקה ומלח 🧂.
💧 מים: מעט מאוד, לדילול המשחה (לא חובה).
🛠️ ציוד נדרש: נייר אפייה 📜, פטיש שניצלים 🔨, מכתש ועלי (או קערה) 🥣, מברשת סיליקון 🖌️, שקית אפייה ומד חום למטבח 🌡️.
אופן ההכנה 👨🍳👩🍳
1. שיטוח העוף 🔨
2. הכנת משחת התבלינים 🥣:
3. כתישה 🌿:
4. תיבול הבשר 🖌️: בעזרת מברשת סיליקון, מורחים את משחת התבלינים באופן אחיד על גבי פרוסת העוף הדקה.
5. בניית הרול 🥩:הופכים את הפרוסה המתובלת על גבי נייר אפייה נקי (או צלחת) כך שהצד המתובל כלפי מטה.כך בונים שכבות חזה עוף.
6. גלגול 🌯: בעזרת נייר האפייה שתחתית המשטח, מגלגלים בעדינות את כל חתיכות העוף יחד לגוש אחד בצורת גלילה (רול).
7. בישול 🍳:מכניסים את הרול המוכן לתוך שקית אפייה שהיא תהיה ממש צמודה. קושרים. מניחים את השקית בתוך מחבת או סיר עם מים קרים.
8. בקרת טמפרטורה 🌡️: מבשלים על אש קטנה למשך 60 דקות ⏱️. חשוב מאוד להשתמש במד חום למטבח ולוודא שהמים נמצאים בטמפרטורה של 80 מעלות (ולא יותר מזה) לאורך כל הבישול.
9. הגשה 🍽️: מוציאים מהמים, מסירים את השקית, פורסים ונהנים מפסטרמה עסיסית ומושלמת ✨.
#פסטרמה #פסטרמהביתית #תזונה ✅ #תזונהוספורט #אורחחייםבריא
