16/05/2026
עייף, סחוט - אבל הכי מאושר שיש ❤️
מכירים את הרגעים האלה שאתם מסיימים את היום עם חיוך מרוח על הפנים כי פשוט מרגיש שהכל הלך כמו שתכננתם? שהכל פשוט התחבר?
אחרי חודשים ארוכים של עבודה, מחשבה, נסיעות בין משקים ודיוק של כל פרט ופרט, השבוע זה סוף סוף קרה:
😍 יצאנו לסיור הפיילוט הקולינרי הראשון של “מיטיבי לסת” לדיאטניות ודיאטנים.
האמת? בניית הסיור הזה נולדה מתוך רצון עמוק שלי לחבר בין העולמות שאני הכי אוהב - הקליניקה, התזונה והאדמה שלנו. רציתי שניפגש עם החקלאים והחקלאיות שמגדלים לנו את התוצרת הכי איכותית שיש, שנריח, שנטעם ונדבר מקצועית בגובה העיניים, ממש שם - בין השדות, כרמי הזיתים, המטעים ולולי החופש.
אז מה עברנו בסיור?
🫒 את הסיור התחלנו בביקור במשק שור וולף מייצרים שמן זית אקולוגי. ערכנו טעימת שמן זית מקצועית, למדנו כיצד לבחון את איכות השמן שאנחנו קונים וקיבלנו הסברים על האתגרים של החקלאים מול המדיניות הממשלתית.
🍍 משם המשכנו לסיור מרתק במשק טל למדנו על פירות אקזוטיים ושיטות גידול ייחודיות במזג האוויר הים-תיכוני. קטפנו תותי עץ פקיסטניים ועגבניות שרי מתוקות וטעמנו פירות מיוחדים כמו ג’ק פרוט, דוריאן, שעועית הגלידה וקניסטל.
🧀 התחנה הבאה הייתה בחוות הבפאלו . פתחנו שולחן עם תוצרת חקלאית שכולה מבוססת על חלב באפלו: בוראטה שמנמנה, ריקוטה, גבינות גאודה ייחודיות, מוצרלה די בפאלה ויוגורטים מעולים.
🥕 את היום המיוחד הזה סיימנו בסיור בין הירקות האורגניים ולולי החופש. צללנו להבדלים בין גידול אורגני לקונבנציונלי, למדנו על תו תקן ׳חי בריא׳ וכיצד הוא מקדם את רווחת בעלי החיים וקינחנו בטעימה ראשונה של דגי אמנון ולבנון מהכנרת. טעמים מושלמים!
לראות את העבודה הקשה הזו נושאת פרי, לשמוע את השאלות המקצועיות של הקולגות ולראות את הניצוץ בעיניים שלהן - זו התמורה הכי גדולה שיכולתי לבקש.
זה היה רק הפיילוט והלקחים כבר נלמדים כדי שהסיור הבא יהיה אפילו יותר מדויק, מלמד ומשמעותי.
❤️
המועד הבא יפורסם ממש בקרוב! #סיורקולינרי #שבועות #חקלאותישראלית #דיאטןקליני #כחוללבן
