רוני הולנדר דיאטנית מומחית לגיל המעבר ולצליאק

11/09/2026

מאחלת לכל עם ישראל שנה טובה ומבורכת 🍎🍯 שנה של בריאות, שקט, שמחה ובשורות טובות ❤️
ולכל מי שחי עם צליאק, שנה של ביטחון, אוכל טוב, טיולים, חגיגות וחוויות, שנדע לשמור על הצליאק כמו שצריך ובאותה נשימה, להמשיך לחיות את החיים במלואם. 💛

05/09/2026

תרופה לצליאק? תוצאות ראשוניות מעניינות!
כדיאטנית שמתמחה בצליאק וכצליאקית בעצמי, הידיעה הזאת כמובן תפסה לי את העין.
טבע פרסמה תוצאות ראשוניות ממחקר בתרופה חדשה שנמצאת בפיתוח עבור אנשים עם צליאק.
🔎אז מה בעצם בדקו?
למחקר גויסו 50 מבוגרים עם צליאק, שהקפידו על תזונה ללא גלוטן והמעי שלהם היה במצב טוב בתחילת המחקר.
המשתתפים קיבלו מנה חד־פעמית של התרופה או פלצבו (טיפול דמה), שבועיים לאחר מכן החלו לצרוך 3 גרם גלוטן מדי יום במשך שישה שבועות.
📊ומה קרה?
אצל מי שקיבלו את התרופה הייתה פגיעה קטנה יותר במעי בעקבות החשיפה לגלוטן, בהשוואה למי שקיבלו פלצבו.
בנוסף, בקבוצה שקיבלה את התרופה, נראתה עלייה קטנה בהרבה במדד המעיד על דלקת ברירית המעי וגם ציוני התסמינים במערכת העיכול היו נמוכים יותר.
💉איך התרופה עובדת?
התרופה, TEV ’408, היא נוגדן שחוסם את IL-15, חלבון של מערכת החיסון שמעורב בתהליך הדלקתי ובנזק למעי בצליאק.
כלומר, התרופה לא מפרקת או "מנטרלת" את הגלוטן, אלא נועדה להפחית את התגובה החיסונית ואת הנזק למעי בעקבות החשיפה אליו.
🍞 אז האם זה אומר שבעתיד צליאקים יוכלו לאכול גלוטן?
עדיין מוקדם לדעת. נכון לעכשיו, התרופה נחקרת בקרב אנשים שממשיכים להקפיד על תזונה ללא גלוטן.
האם היא תוכל בעתיד לאפשר יותר מזה? זו עדיין שאלה פתוחה.
זהו מחקר קטן בשלב 2a, שעדיין נמשך והתוצאות שפורסמו עד כה הן ראשוניות. נדרשים מחקרים גדולים וממושכים יותר כדי לבחון את יעילות התרופה ובטיחותה לאורך זמן.
לא מהפכה עדיין, אבל בהחלט כיוון מעניין שכדאי לעקוב אחריו 🌾

27/05/2026

תודה על הזכות🌿

27/05/2026

19/10/2025

איזה בוקר נפלא היה עם נשות "שלובות חיבור חדש לחיים" 💕
תודה על ההזמנה, על הקשב, השאלות והחיבוק החם.
כל פעם מחדש אני מתרגשת לפגוש נשים שבוחרות להזין את עצמן בטוב - בגוף, בנפש ובלב 🌸
שמחה שיכולתי לתרום מהידע שלי על תזונה נכונה, איזון וקשב לגוף.
תודה ל דנה דהרי על ההזמנה והארוח,
שמחתי להתנדב ולקחת חלק במיזם החשוב והמרגש.

Send a message to learn more

16/07/2025

🌿 לחם שכולו בריאות, אהבה וזמן איכות במטבח עם אמא 🌿

לפעמים החיים מפתיעים ומובילים אותנו לשבילים חדשים במטבח ובחיים.
אחרי שאובחנתי (יחד עם בני) בצליאק, מצאנו את עצמנו מחפשים פתרונות חדשים: טעימים, מזינים, בריאים וכמובן ללא גלוטן.
וכך נולד אחד המתכונים הכי אהובים עלינו: לחם כוסמת ירוקה.

ולמה עכשיו?
אתמול שיתפתי את הסיפור האישי שלי בעמוד של עמותת הדיאטנים, ובתגובות נתתי את המתכון ללחם הכוסמת הירוקה.
אבל לחם כזה מיוחד לגמרי ראוי לפוסט משלו!
וזו גם הזדמנות לספר שאת המתכון הזה פיתחתי יחד עם אמא שלי, במטבח הביתי שלנו, בהרבה ניסיונות, סבלנות ואהבה. 💞Edna Alperovitz

💚 למה דווקא כוסמת ירוקה?
• עשירה בחלבון ובסיבים תזונתיים.
• קלה לעיכול ומתאימה גם למי שלא חייב להימנע מגלוטן ורוצה לגוון את התפריט.
• אחרי השריה והתססה היא הופכת גם לפרוביוטית, תורמת לבריאות מערכת העיכול.

✨ המתכון המלא - באהבה ממני אליכם:

מצרכים:

500 גרם כוסמת ירוקה

2 כפות שמן זית

2 כפיות מלח

ככוס וחצי של אגוזים וגרעינים למיניהם (גרעיני דלעת, חמניה, קימל, שומשום, פרג, צ'יה, קצח, אגוזי מלך, אפשר גם שבבי בצל מיובש ללא גלוטן...)

אופן ההכנה:
1️⃣ שוטפים את הכוסמת במסננת ומשרים בקערה עם מים למשך לילה.
2️⃣ בבוקר: מסננים את המים, מעבירים לפוד פרוססור עם 280 מ"ל מים וטוחנים היטב עד לקבלת עיסה אחידה.
3️⃣ מעבירים לקערת זכוכית, מכסים במגבת ומשאירים לתסיסה של כ-24 שעות עד שהתערובת תופחת מעט.
4️⃣ מוסיפים לעיסה את השמן, המלח והאגוזים/גרעינים, מערבבים היטב.
5️⃣ מעבירים לתבנית אינגליש קייק מרופדת בנייר אפייה ומשומנת קלות.
6️⃣ אופים בתנור שחומם מראש ל-170 מעלות במשך שעה וחצי.
7️⃣ מוציאים מהתנור ומהתבנית ומניחים להתקרר על רשת על השיש.
8️⃣ לאחר קירור מלא - חותכים לפרוסות, מקפיאים, ומוציאים לפי הצורך ישר לטוסטר הקופץ.

💫 בתיאבון!

אם אתם בתחילת הדרך ללא גלוטן, או מחפשים דרכים להכניס עוד בריאות ואהבה לצלחת - אני כאן ללוות, לעודד ולהציע רעיונות חדשים 💚

15/07/2025

הפעם קצת פחות טיפים ויותר מהלב💛
הסיפור שלי עם צליאק כאמא, כצליאקית וכדיאטנית שמלווה אנשים יקרים בדרך ללא גלוטן😊

רוני הולנדר, דיאטנית קלינית, אמא לבן צליאקי וצליאקית בעצמה:

לפעמים החיים מובילים אותנו לתגליות לא צפויות. אצלי, התגלית הזו הייתה הצליאק.

כנערה סבלתי מכאבי בטן חוזרים. הגעתי לא פעם לחדרי מיון, והייתי נמוכה יחסית לשאר בני המשפחה
אבל אף אחד לא העלה את האפשרות שמדובר בצליאק.
באותן שנים בדקו את המחלה רק אצל ילדים עם סימפטומים קלאסיים: נפיחות בטנית, שלשולים כרוניים, הקאות... ולי לא היה את כל זה.

כשלבני הצעיר, גלעד, נמצאו מחסני ברזל (פריטין) נמוכים מאוד והוא ירד בעקומות הגובה, גם אז לא חשבנו על צליאק, הרי "אין את זה במשפחה", אבל אז כבר למדתי תזונה.

עשינו בדיקות דם לגילוי צליאק וכשראיתי את נוגדני ה TTG הגבוהים של גלעד, ירדו לי האסימונים ואכן, גם לי אובחן צליאק בבדיקות הדם ובגסטרוסקופיה.

ההתחלה הייתה מאתגרת.
למדנו כל רכיב, בדקנו כל מוצר, התקשרנו לשירותי לקוחות, וגילינו גלוטן גם במקומות הכי לא צפויים כמו גלידות, שוקולד, פיצוחים.
ניסינו להימנע מזיהום משני בבית, למדנו לצאת למסעדות ולהיערך לנסיעות בארץ ובחו"ל. חששנו איך גלעד יסתדר באירועים חברתיים, אך עם הזמן נכנסנו לשגרה טבעית ויומיומית.

כדיאטנית וכאמא, אני רואה באתגר התזונתי שעמד בפנינו הזדמנות.
הזדמנות לבחור באוכל אמיתי, ביתי, טבעי ומזין.
בבית אנחנו אופים לחם מכוסמת ירוקה, לחמניות מחמצת אורז מלא, קרקרים מגרעינים, עוגיות טחינה ושקדים, גרנולה ביתית ועוד ועוד.

היום גלעד כבר בן 24.
הגילוי המוקדם, עוד לפני גיל ההתבגרות, איפשר לו למצות את פוטנציאל הגדילה, והוא אפילו הגבוה מבין האחים.

רוני הולנדר -
דיאטנית קלינית, אמא, וצליאקית בעצמה.
מלווה צליאקים מהרגע הראשון של האבחון ועד לחיים בריאים ומאוזנים.
מאמינה שתזונה נכונה היא מפתח לבריאות, חוסן ואיזון גם עם צליאק.

בתגובות מחכה לכם מתכון ללחם כוסמת ירוקה של רוני 👇🏼
Roni Hollander