Bir Diyetisyenin Mutfağı

Bir Diyetisyenin Mutfağı �Hem Uzman Klinik Psikolog hem Uzman Diyetisyen Hem de Fitoterapi Uzmanı
�Yeditepe Üniversite

21/08/2026

🥥 HİNDİSTAN CEVİZLİ ÇİKOLATA 🥥

Tatlı ihtiyacınızı daha dengeli bir alternatifle karşılamak için pratik ve nefis bir tarif!

Hindistan cevizinin yoğun aroması, labnenin yumuşak dokusu ve bitter çikolatanın eşsiz lezzetiyle hazırlanan bu tatlı; kahve yanında veya tatlı krizlerinde keyifle tüketilebilir.

🥣 Malzemeler
• 1,5 su bardağı hindistan cevizi tozu
• 2 yemek kaşığı labne
• 1,5 yemek kaşığı bal
• 120 g eritilmiş bitter çikolata

👩‍🍳 Hazırlanışı
Hindistan cevizi tozu, labne ve balı bir kapta iyice karıştırın. Karışım bütünleşince dilediğiniz şekli verebilirsiniz.

Hazırladığınız topları kıvam alması için yaklaşık 15 dakika buzdolabında dinlendirin. Soğuyan topları eritilmiş bitter çikolataya batırın ve tekrar donması için buzdolabına alın.

Çikolata sertleştikten sonra üzerlerini dilediğiniz gibi süsleyerek servis edebilirsiniz. Tarifiniz hazır! 🌿

📊 Tarif 6 porsiyondur.
1 porsiyonun (1 adet) yaklaşık besin değerleri:
✨ 235 kcal
🥣 3 g protein
🍞 16 g karbonhidrat
🥑 18 g yağ
🌾 3 g lif

📌 Daha hafif bir alternatif:
Daha düşük kalorili bir seçenek için bitter çikolata miktarını azaltarak (örneğin 120 g yerine 60 g kullanarak) hazırlayabilirsiniz. Böylece tarifin toplam enerji değeri azalırken, hindistan cevizi ve çikolatanın lezzetinden yine faydalanabilirsiniz.

💬 Diyetisyen notu: Hindistan cevizi ve bitter çikolata, yağ içeriği yüksek besinler olduğu için enerji yoğunluğu fazla olabilir. Bu nedenle porsiyon kontrolü önemlidir. İçeriğindeki lif sayesinde tokluk hissini destekleyebilir; küçük porsiyonlarla tatlı isteğini karşılamak için keyifli bir alternatif olabilir.

💚 Hindistan cevizi, lif içeriği sayesinde sindirim sistemini desteklemeye yardımcı olabilir. Kakao oranı yüksek bitter çikolatalar ise antioksidan bileşenler içerir. Dengeli bir beslenme düzeninde uygun porsiyonlarla yer verilebilir.

Tarifi kaydetmeyi unutmayın!
Denerseniz yorumlarda görüşlerinizi paylaşmayı çok isterim.

Afiyet olsun 🌸

14/08/2026

🍕PİZZA TADINDA YULAFLI POĞAÇA 🍕

Pizza lezzetini daha besleyici bir alternatifle buluşturmak isteyenler için nefis bir tarif!
Yulafın lif içeriği, yumurtanın proteini ve peynirin lezzetiyle hazırlanan bu pratik poğaça; kahvaltıda, ara öğünde veya çay saatlerinde keyifle tüketilebilir.

🥣 Malzemeler
• 2 su bardağı yulaf
• 2 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1 çay kaşığı karbonat
• 4 adet doğranmış yeşil zeytin (siyah zeytinde olur)
• 60 g küp doğranmış beyaz peynir
• 1 adet doğranmış kapya biber
• 1 avuç küp küp doğranmış sucuk
• İsteğe bağlı çörek otu

👩‍🍳 Hazırlanışı
Yulaf, yumurta, yoğurt, karbonat, zeytin, beyaz peynir, kapya biber ve sucuğu bir karıştırma kabında iyice harmanlayın. Karışım bütünleşince yağlı kâğıt serili fırın tepsisine kaşık yardımıyla 9 eşit porsiyon halinde yerleştirin. Dilerseniz üzerlerine çörek otu serpiştirin. Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 15–20 dakika, üzerleri hafif kızarana kadar pişirin.

📊 Tarif 9 porsiyondur.
1 porsiyonun yaklaşık besin değerleri:
✨ 135 kcal
🥣 6 g protein
🍞 10 g karbonhidrat
🥑 8 g yağ
🌾 2 g lif

💬 Diyetisyen notu: Yulaf, içerdiği lif sayesinde tokluk hissini destekleyebilen değerli bir tahıldır. Yumurta ve peynir ile birlikte kullanıldığında protein içeriği artarak daha dengeli bir öğün alternatifi oluşturur. Sucuk ise işlenmiş et grubu içerisinde yer aldığı için porsiyon kontrolüne dikkat edilerek tüketilmelidir.

💚 Yulafta bulunan beta-glukan isimli çözünür lif, tokluk süresinin desteklenmesine ve dengeli beslenme düzeninin oluşturulmasına katkı sağlayabilir. Bu tarif, klasik poğaçalara göre daha yüksek lif ve protein içeren pratik bir alternatif olabilir.

Tarifi kaydetmeyi unutmayın!
Denerseniz yorumlarda görüşlerinizi paylaşmayı çok isterim. 🌿

Afiyet olsun 🌸

07/08/2026

🌱 LİMONLU CHEESECAKE TADINDA YULAF 🌱

Kahvaltıda hem tatlı ihtiyacınızı karşılayacak hem de uzun süre tok tutabilecek pratik bir alternatif arıyorsanız bu tarif tam size göre! 🍋

Yulaf, chia ve yoğurdun besleyici içeriğiyle hazırlanan bu ferah tarif, güne dengeli ve lezzetli bir başlangıç yapmak isteyenler için harika bir seçenek.

🥣 Malzemeler
• 3 yemek kaşığı yulaf
• 1 tatlı kaşığı chia tohumu
• Yarım çay bardağı süt
• 2 çay kaşığı limon suyu
• 2 yemek kaşığı probiyotikli yoğurt ya da quark
• 1 tatlı kaşığı labne peyniri
• 1 tatlı kaşığı bal (isteğe göre miktarı artırılıp azaltılabilir)
• Rendelenmiş limon kabuğu

👩‍🍳 Hazırlanışı
Yulaf, chia tohumu ve sütü bir kasede karıştırın. Karışımı yaklaşık 15 dakika buzdolabında dinlendirin. Ardından tabana limon suyunu ekleyin. Ayrı bir kapta probiyotikli yoğurt, labne ve balı pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın ve yulaflı tabanın üzerine yayın. Son olarak üzerine rendelenmiş limon kabuğu ekleyin. Dilerseniz taze meyveler veya birkaç parça fındık ile süsleyerek servis edebilirsiniz.

📊 Tarif 1 porsiyondur.
1 porsiyonun yaklaşık besin değerleri:
✨ 240 kcal
🥣 10 g protein
🍞 29 g karbonhidrat
🥑 9 g yağ
🌾 5 g lif

💬 Diyetisyen notu: Yulafın kompleks karbonhidratları, chia tohumunun lif içeriği ve yoğurdun protein desteği sayesinde bu tarif kahvaltıda daha uzun süre tok kalmanıza yardımcı olabilir. Tatlı isteğini daha dengeli bir seçenekle karşılamak isteyenler için de ideal bir alternatiftir. Bal miktarını damak zevkinize ve günlük enerji ihtiyacınıza göre ayarlayabilirsiniz.

💚 Yulaf ve chia tohumu, çözünür lif içerikleri sayesinde tokluk hissini destekleyebilir. Yoğurt ve labne ise protein katkısıyla kahvaltının doyuruculuğunu artırırken, limonun ferah aroması tarife cheesecake lezzeti kazandırır.

📌 Kaydetmeyi unutmayın ve denerseniz yorumlarda görüşlerinizi paylaşın! 🍋💛

Afiyet olsun 🌸

31/07/2026

🥖 YÜKSEK PROTEİNLİ & GLUTENSİZ EKMEK 🥖

Ekmek tüketmeyi seviyor ama daha besleyici bir alternatif arıyorsanız bu tarif tam size göre!
Az malzemeyle hazırlanan bu ekmek; kahvaltılarda, ara öğünlerde veya sandviçleriniz için pratik ve doyurucu bir seçenek.

🥣 Malzemeler
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı chia tohumu
• 4 yemek kaşığı öğütülmüş keten tohumu
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• Bir tutam tuz

👩‍🍳 Hazırlanışı
Yumurta, chia tohumu ve öğütülmüş keten tohumunu bir kaba alın. Üzerine tuz ve kabartma tozunu ekleyip güzelce karıştırın. Chia tohumlarının şişmesi için karışımı yaklaşık 10 dakika dinlendirin. Ardından karışımı pişirme kâğıdı serili küçük bir kalıba veya tepsiye alın. Önceden ısıtılmış 180°C fırında ya da airfryer’da yaklaşık 15 dakika pişirin. Ilındıktan sonra dilediğiniz malzemelerle sağlıklı bir sandviç olarak tüketebilirsiniz.

📊 Tarif 2 porsiyondur.

1 porsiyonun yaklaşık besin değerleri:
✨ 160 kcal
🥣 8 g protein
🍞 6 g karbonhidrat
🥑 12 g yağ
🌾 6 g lif

💬 Diyetisyen notu: Chia ve keten tohumu; lif, sağlıklı yağlar ve bitkisel protein açısından zengin besinlerdir. Yumurta ile birlikte tüketildiğinde protein içeriği artar ve dengeli bir öğün oluşturmanıza katkı sağlayabilir. Lif içeriği yüksek olduğu için gün içerisinde yeterli sıvı tüketmeye özen gösterin.

💚 Chia ve keten tohumunda bulunan çözünür lifler suyla birleşerek jel kıvamı oluşturur. Bu özellik tokluk hissinin daha uzun sürmesine katkı sağlayabilir. Ayrıca keten tohumu, bitkisel omega-3 (ALA) açısından zengin bir besindir.

Kaydetmeyi unutmayın :)
Denerseniz hangi malzemelerle sandviç hazırladığınızı yorumlarda benimle paylaşın!

Afiyet olsun 🌸

24/07/2026

🍫 ÇİKOLATALI KARABUĞDAY PATLAĞI

Tatlı isteğinizi pratik ve lezzetli bir alternatifle karşılamak istiyorsanız bu tarif tam size göre! 🤩
Çıtır dokusu, bitter çikolata ve tahinin uyumuyla hazırlanan bu atıştırmalık; çay veya kahve yanında keyifle tüketebileceğiniz, pratik bir seçenek.

🥣 Malzemeler
• 2 adet karabuğday patlağı
• 1 yemek kaşığı bal
• 1 yemek kaşığı tahin
• Yaklaşık 40 g benmari usulü eritilmiş bitter çikolata
• Üzeri için Hindistan cevizi veya Antep fıstığı (isteğe bağlı)

👩‍🍳 Hazırlanışı
Karabuğday patlaklarını küçük parçalar halinde kırın. Üzerine bal ve tahini ekleyip iyice karıştırın. Ardından benmari usulü eritilmiş bitter çikolatayı ekleyerek tekrar karıştırın. Hazırladığınız karışımı kapkek kalıplarına paylaştırın. Bu tariften 3 adet atıştırmalık elde edilir. Buzdolabında yaklaşık 20 dakika dinlendirdikten sonra servis edin. Dilerseniz üzerini Hindistan cevizi veya Antep fıstığı ile süsleyebilirsiniz.

📊 Tarif 3 porsiyondur.
1 porsiyonun yaklaşık besin değerleri:
✨ 125 kcal
🥣 3 g protein
🍞 12 g karbonhidrat
🥑 8 g yağ
🌾 2 g lif

💬 Diyetisyen notu: Tahin; sağlıklı yağlar ve bitkisel protein içeriğiyle besleyici bir besindir. Kakao oranı yüksek bitter çikolata ise antioksidan bileşikler içerir. İçeriğinde bal ve çikolata bulunduğu için, sağlıklı bir alternatif olsa da porsiyon kontrolüyle tüketilmesi önerilir.

💚 Karabuğday doğal olarak glüten içermez ve lif içeriği sayesinde tokluk hissini desteklemeye katkı sağlayabilir. Tahin ve bitter çikolata ile birleştiğinde hem lezzetli hem de daha dengeli bir atıştırmalık alternatifi sunar.

Kaydetmeyi unutmayın ve denerseniz yorumlarda görüşlerinizi paylaşın! 🌿

Afiyet olsun 🌸

17/07/2026

🌱 ÇITIR NOHUT CİPSİ 🌱

Cips keyfinden vazgeçmeden daha besleyici bir alternatif arıyorsanız bu tarif tam size göre! 🤩
Protein ve lif açısından zengin olan çıtır nohut cipsi, ara öğünlerde veya film keyfinize eşlik edecek pratik ve doyurucu bir seçenek.

🥣 Malzemeler
• 300 g haşlanmış nohut
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• ½ çay kaşığı kimyon

👩‍🍳 Hazırlanışı
Nohutları zeytinyağı ve baharatlarla harmanlayın. Yağlı kâğıt serili fırın tepsisine tek sıra halinde yayın. Önceden ısıtılmış 200°C fırında 20–30 dakika, ara ara karıştırarak çıtırlaşana kadar pişirin.

📊 Tarif 4 porsiyondur.
1 porsiyonun yaklaşık besin değerleri:
✨ 195 kcal
🥣 7 g protein
🍞 20 g karbonhidrat
🥑 9 g yağ
🌾 5 g lif

💬 Diyetisyen notu: Nohut, lif ve bitkisel protein içeriği sayesinde tokluk hissini destekleyebilir. Ancak sağlıklı bir alternatif olması, porsiyon kontrolünün önemsiz olduğu anlamına gelmez. Özellikle kuruyemiş ve cips yerine tercih edilebilecek dengeli bir ara öğün seçeneğidir.

💚 Lif ve bitkisel protein içeriği sayesinde daha uzun süre tok kalmanıza yardımcı olabilecek pratik ve lezzetli bir atıştırmalık.
Baharatlarını damak zevkinize göre çeşitlendirebilir, yoğurtlu dip soslarla da servis edebilirsiniz.

Kaydetmeyi unutmayın ve denerseniz yorumlarda görüşlerinizi paylaşın! 🌿

Afiyet olsun 🌸

10/07/2026

🍫Canınız brownie mi istiyor?
Bu tarif; un içermeyen, rafine şeker ilavesiz ve birkaç malzemeyle hazırlayabileceğiniz pratik bir brownie alternatifi.

🌿Malzemeler
• 3 orta boy muz
• 2 yumurta
• 2 yemek kaşığı kakao
• Yarım paket kabartma tozu
• 2 yemek kaşığı bitter damla çikolata

🍀Yapılışı
Damla çikolata hariç tüm malzemeleri rondodan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin. Karışımı yağlı kağıt serilmiş fırın kabına alın, üzerine bitter damla çikolatayı ekleyin ve önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

📊 Yaklaşık besin değerleri
(Tarif 6 eşit dilime bölündüğünde, 1 dilim için)
• 123 kcal
• 13.7 g karbonhidrat
• 3.8 g protein
• 6.3 g yağ
• 2.5 g lif

💬 Diyetisyen notu: Rafine şeker ilavesiz olması, bu tarifi “sınırsız tüketilebilir” yapmaz. Ancak lif, protein ve kakao içeriği sayesinde klasik brownieye göre daha dengeli bir alternatif olabilir.

Bu tarifi denerseniz yorumlarda buluşalım. Kaydederek daha sonra da kolayca ulaşabilirsiniz 🤍

18/04/2026

Pancar Salatası 🫜

Rengiyle iştah açan, çok pratik bir salata hazırlıyoruz.

İlk olarak haşlanmış bir adet pancarı küp küp doğrayarak işe başlıyoruz ve ardından bu güzel rengi, bir çay bardağı haşlanmış kinoa ile bir araya getiriyoruz. Tazelik katmak için ince kıyılmış birer demet maydanoz ve dereotunu da ekledikten sonra, üzerine zeytinyağı ve bolca limon gezdirip tüm malzemeler birbiriyle bütünleşene kadar iyice karıştırıyoruz.

İşte rengarenk ve besleyici salatamız hazır, afiyet olsun!

11/04/2026

Yeşil mercimek salatası 🥗

Merhaba! Bugün diyet dostu yeşil mercimek salatası yapıyoruz.

Öncelikle 1 su bardağı yeşil mercimeğimizi haşlanması için tencereye alıyoruz.

Mercimekler haşlanırken 2 yaprak marul, 1 salatalık, 3 adet salatalık turşusu ve lezzet katması için 2 adet köz kapya biberi minik minik doğruyoruz.

Sosumuz için 3 yemek kaşığı yoğurdun üzerine toz biber, pul biber, karabiber ve dilediğimiz baharatları ekliyoruz. Üzerine 1 tam limonun suyunu da sıkıyoruz. Pürüzsüz olana kadar güzelce karıştırıp çırpıyoruz.

Geniş bir kaseye önce doğradığımız sebzelerimizi alıyoruz. Üzerine bitkisel protein kaynağımız haşlanmış yeşil mercimekleri ilave ediyoruz. Son olarak salatamızı taçlandıracak ferahlatıcı yoğurtlu sosu da üzerinde gezdiriyoruz.

Tüm lezzetler birbirine geçene kadar karıştırıyoruz. Hem çok pratik hem doyurucu salatamız hazır, afiyet olsun!

08/04/2026

Merhaba!

Bugün tatlı krizlerine son verecek, hem sağlıklı hem de çok lezzetli Kakaolu Chia Puding yapıyoruz.

Kakaolu Chia Puding 🍫

Öncelikle karıştırma kabımıza 8 yemek kaşığı chia tohumu ve 2 su bardağı sütümüzü alıyoruz.

Üzerine çikolata lezzetini vermesi için 4 yemek kaşığı kakao ve tatlandırmak için 2 yemek kaşığı bal ekliyoruz.

Tüm malzemeler birbirine iyice geçene kadar, pürüzsüz olana dek güzelce karıştırıyoruz.

Kuplara paylaştırıp jöle kıvamı alması için buzdolabında birkaç saat dinlendiriyoruz.

Üzerini fındıkla süsleyerek servis ediyoruz.

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun!

Hoşçakalın 🥰

Address

Meerut City

Telephone

4447000

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Bir Diyetisyenin Mutfağı posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to Bir Diyetisyenin Mutfağı:

Shortcuts

Share

Category