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Dr. Vito Giuseppe Bruno - Medico Nutrizionista

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Dr. Vito Giuseppe Bruno - Medico Nutrizionista

-Consulenza dietologica e Nutrizione Clinica

-Socio fondatore S.I.O. - Società Italiana Obesità -

-Consulenza dietologica e Nutrizione Clinica

-Socio fondatore S.I.O. - Società Italiana Obesità - Sezione Puglia

-Formazione d'eccellenza specializzata in nutrizione sportiva

16/05/2024

Amiche e Amici buonasera.

Riprendiamo con alcuni consigli di nutrizione.

Nella "lotta" contro la lancetta della bilancia l'alimentazione svolge il ruolo più importante.

In associazione ad uno stile di vita corretto, che prevede un altro alleato nell'attività fisica🏋️⛹️🏄🚴🏇🏊.

L'alimentazione e l'attività fisica condizionano la salute e la durata e la qualità della vita.

N. B. Non è importante soltanto vivere a lungo ma anche vivere bene.

Non bisogna aggiungere solo anni alla vita ma anche vita agli anni.

Buona salute!

12/11/2023

Amici buongiorno.

Pillole di buona gestione della propria salute.

Mentre in un corpo che non si allena il rapporto tra attività metabolica verso i carboidrati è 10 e quella verso i grassi è 1, in un corpo mediamente allenato il rapporto passa a 5 a 5, mentre se un corpo è allenato in maniera ottimale la demolizione dei grassi sarà 4 volte superiore a quella dei carboidrati(8 a 2).

27/10/2023

Buonasera.

Oggi aggiornamento sul tema dell'OBESITÀ presso IRCCS Saverio deBellis a Castellana Grotte.

03/05/2023

Amici buon pomeriggio.

Un'informazione circa il valore(in cm) del nostro girovita.

Per capire se il girovita è giusto, basterà dividere il suo valore(in cm) per i cm di altezza.

Il rapporto ideale
girovita/altezza è:

-per la donna non superiore a 0,49
-per l'uomo non superiore a 0,54.

Il rischio cardiovascolare è significativamente elevato se tale rapporto:

-è superiore a 0,54 nella donna
-è superiore a 0,58 nell'uomo.

😳 al girovita!

Alla prossima

13/03/2023

Amici buongiorno.

Oggi dei suggerimenti circa il binomio importante
ESERCIZIO FISICO e PREVENZIONE CARDIOVASCOLARE

L'attività fisica ha 4 caratteristiche:

-intensità

dipende per esempio se si cammina a 100 passi o a 130 passi al minuto

-frequenza

da preferire giornaliera o almeno 4 volte a settimana;
n.b. ai fini cardio-metabolici è preferibile un esercizio moderato e frequente anzichè una tantum e di forte intensità

-durata

almeno 30-60 minuti, continui o da ripartire nell'arco della giornata

-tipo

attività aerobica(come lunghe passeggiate che impegnano gli arti inferiori) o di moderata resistenza o cyclette a basso carico o nuoto.

1)L'esercizio fisico regolare previene/ritarda lo sviluppo di ipertensione arteriosa e riduce la stessa
-dopo un esercizio fisico isolato(con effetto protratto per un giorno) la pressione arteriosa si riduce di 5-7 mmHg
-durante un programma di esercizio fisico regolare(con effetto costante) la pressione si riduce di 11 mmHg in media per la massima e di 8 mmHg per la minima.

2)L'esercizio fisico regolare migliora il profilo metabolico glico-lipidico (cioè dei carboidrati e dei grassi) del paziente iperteso

-aumenta il colesterolo buono(HDL)
-riduce quello cattivo(LDL)
-riduce i trigliceridi
-riduce la glicemia
-riduce la resistenza all'insulina/iperinsulinismo
(che sono anticamera del diabete).

3)L'esercizio fisico regolare migliora la funzione cardiovascolare

-riduce l'ipertrofia ventricolare sinistra
-riduce l'ispessimento della parete arteriosa
-riduce la rigidità delle arterie
-migliora la funzione endoteliale(l'endotelio è lo strato più interno dei vasi sanguigni:ha funzioni importanti per la circolazione sanguigna).

04/03/2023

Buon pomeriggio.

Oggi giornata di aggiornamento nell'ambito della nutrizione e del benessere dell'organismo.

16/02/2023

Buongiorno.

Oggi una pillola di nutrizione su un monosaccaride.

Il fruttosio.

È lo zucchero presente nel saccarosio( o zucchero da cucina), disaccaride composto da due monosaccaridi, appunto il fruttosio + il glucosio.

Il fruttosio è lo zucchero della frutta.

Ci sono qualità di frutta con molto fruttosio(mele, ciliegie, pere, uva, fichi secchi, datteri...ma anche succhi di frutta -soprattutto di mela-, mele essiccate, uva passa) e
qualità con meno fruttosio
(ananas soprattutto, kiwi, pesca, melone, frutti di bosco, fragole).

Vorrei sottolineare come comportarsi con il fruttosio.

Assunto nelle giuste quantità
(non superiori a 40-50 grammi al giorno) il fruttosio
(presente anche come dolcificante) non causa problemi.

I problemi insorgono quando i grammi quotidiani sono superiori al consentito, e ciò soprattutto a:

-chi deve tenere sotto controllo l'acido urico
(infatti il fruttosio ne determina un aumento)

-chi è in sovrappeso od obeso e soprattutto nei diabetici.

In pratica sino a 40-50 grammi al giorno il fruttosio è insulino-indipendente, cioè non determina secrezione di insulina per il suo metabolismo;

oltre questi grammi però il fruttosio tira in ballo l'insulina e allora tutto si complica in quanto l'insulina aumenta la trasformazione di fruttosio in glucosio, peggiorando in tal modo il peso e la glicemia e contestualmente affaticando il fegato impegnato in tale trasformazione.

Quindi, fruttosio sì ma con moderazione, soprattutto nelle categorie a rischio.

Buona vita👍

Studio di Nutrizione Clinica del Dott. Bruno.

Per info 340 286 9377

30/01/2023

Amici buongiorno.

Una pillola di nutrizione su un momento importante dell'alimentazione quotidiana.

🥛La colazione🥛

È un appuntamento- nel timing giornaliero di assunzione degli alimenti-molto importante.

In termini di % caloriche deve fornire circa il 20-25% delle calorie quotidiane.

Dopo il riposo notturmo e prima di avviare una giornata di lavoro/studio è importante
sedersi e dedicare almeno 20 minuti alla colazione.

Deve essere effettuata entro 15-20 minuti dal risveglio.

No soltanto alla tazzina di caffè.

Deve essere piena di energia, proteine, carboidrati e frutta.

Fare colazione in modo adeguato attiva gli ormoni della tiroide, ormoni che permettono di far fronte alle incombenze giornaliere.

Dopo il riposo notturno anzitutto è doverosa una buona idratazione preliminare (bere - a digiuno- un paio di bicchieri di acqua) al fine di rimettere in moto i reni che nottetempo hanno concentrato le urine.

Come alimenti sono consigliabili:

latte(di varie tipologie a seconda delle esigenze)
oppure yogurt greco magro con aggiunta di pezzi di frutta
+
cereali integrali(in primis l'avena anche sotto forma di porridge)
oppure biscotti integrali

più caffè o thè verde con dolcificante.

Buona colazione

Studio di Nutrizione Clinica.
Per informazioni
340 286 9377

18/01/2023

Buon pomeriggio.

Un cenno ai fattori di rischio cardiovascolare.

12/01/2023

Amici buonasera.

Pillole di nutrizione.

Importanza delle fibre nell'alimentazione.

Le fibre rientrano nella categoria delle sostanze "nutraceutiche", laddove il termine nutraceutico deriva dalla fusione di due termini:
"nutrizionale" e "farmaceutico".

Le fibre si trovano in alimenti come frutta, verdura, cereali e legumi.

Un consumo minimo giornaliero raccomandato è di circa 20-25 grammi e di circa 14 grammi ogni 1000 kcalorie introdotte.

Le fibre svolgono diverse ed importanti funzioni.

Sono attive sulla funzionalità intestinale(promuovendo una buona e regolare evacuazione).

Regolano vari metabolismi, in particolare per ciò che concerne gli zuccheri e i grassi e il colesterolo e prevengono patologie del colon-retto.

Regolano la glicemia (intervenendo sull'assorbimento dei carboidrati e facendo lavorare meglio l'insulina) e la trigliceridemia (diminuendo l'assorbimento dei grassi) e la colesterolemia (riducendo l'assorbimento di colesterolo e diminuendo la produzione del totale e del cattivo e aumentando la elimininazione del cattivo).

Le fibre conferiscono una maggiore sazietà per cui determinano un minor introito calorico.

L'assunzione di almeno 10 grammi al giorno di fibre vegetali determina una riduzione del 12% del rischio di eventi cardiovascolari e del 19% di mortalità per gli stessi eventi.

Direi proprio che oggigiorno... questa è la fibra che ci vuole (a buon intenditore...).

BUONA SERATA.

Dott. Vito Giuseppe Bruno

Studio di
NUTRIZIONE CLINICA.

Per informazioni chiamare il nr 340 286 9377.

04/01/2023

AMICI BUONGIORNO.

Dopo i giorni natalizi è opportuno riprendere pian piano il controllo del nostro stile di vita.

Si sa che non s'ingrassa da natale all'epifania ma viceversa.

Giusto gratificarsi nei giorni di festa...ma, dopo, un po' di ordine è necessario.

Alcuni consigli all'uopo:

-anzitutto attuare sempre un'adeguata idratazione (circa 30 ml di acqua per kg di peso)

-attuare una dieta sullo stile "mediterraneo" con pasta integrale e verdura e ortaggi e legumi e pesce e frutta (arance,mele, ananas fresco...) e cereali integrali e frutta a guscio(noci, mandorle...) con poca carne, utilizzando olio extravergine di oliva(20 gr al giorno)

-programmare un'attività fisica consona al peso e allo stato di salute generale(vi consiglio una camminata di almeno mezz'ora al giorno con un andamento medio-veloce)

-riposare(laddove possibile) almeno 7 ore a notte.

Studio di Nutrizione clinica.
Per appuntamenti chiamare il nr 340 286 9377.

Buona ripresa

23/11/2022

Amici buongiorno.

Alcune pillole di nutrizione.

Per una corretta nutrizione è semplicistico fermarsi solo alla valutazione delle calorie.

Un esempio lampante è fornito dal confronto tra
b***o e olio di oliva.

10 grammi di b***o forniscono circa 70 kcalorie mentre 10 grammi di olio 90 kcalorie.

Fin qui possiamo affermare che l'olio di oliva è più calorico.

Però l'olio di oliva contiene delle sostanze importanti per la nostra salute (soprattutto per l'apparato cardiovascolare) come il prezioso ACIDO OLEICO
(un acido grasso monoinsaturo capace di agire positivamente sul controllo del colesterolo) e
l'IDROSSITIROSOLO, altra sostanza che conferisce all'olio spiccate proprietà salutari.

Il b***o sostanzialmente è composto da trigliceridi (grassi) e acqua.

Buona vita

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