04/09/2026
INSALATA DI TACCHINO MARINATO
INGREDIENTI (4 pers)
- 300 g di petto di tacchino (oppure pollo)
- 1 peperone giallo
- 3 pomodori grandi ramati
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- sale
- pepe
- prezzemolo tritato q.b.
- salvia tritata q.b.
- rosmarino tritato q.b.
PROCEDIMENTO
Griglia il peperone aperto a metà e privato dei semi.
Dopo averlo scottato su entrambi i lati, toglilo dal fuoco e taglialo a cubetti.
Quindi prepara una concassè di pomodori: incidi i pomodori sul fondo, sbollentali per 2-3 minuti in acqua bollente, raffreddali sotto acqua corrente, privali della pelle e dei semi e tagliali a cubetti.
Griglia il tacchino e poi taglialo a cubetti.
Mettilo in una ciotola con olio, sale, pepe, il trito di erbe aromatiche e lascia marinare il tutto in frigo per 15 minuti, ricoprendo la ciotola con della pellicola trasparente.
Aggiungi il peperone grigliato tagliato a cubetti e la concassè di pomodoro.
A piacere, puoi aggiungere anche uno spicchio di aglio intero o di olio aromatizzato all'aglio, preparato mettendo in infusione l'aglio con dell'olio prima di usarlo.
Copri la ciotola con la pellicola e lascia marinare in frigo per un paio di ore.