D.ssa Alessia Monachetti

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D.ssa Alessia Monachetti Biologa
Phd in Patologie Immunometaboliche ed Infettive
Master in Nutrizione e Dietetica Applicata

• Sono laureata in Scienze Biologiche indirizzo Biotecnologico con voto 110/110 lode presso l’Università Politecnica delle Marche. Sono abilitata alla professione di Biologo ed iscritta all’Albo professionale (n°AA_080459).
• Ho conseguito un Dottorato di Ricerca in Patologie Immunometaboliche, degenerative ed infettive con voto 30/30 presso la Facoltà di Medicina e Chirurgia dell’Università Politecnica delle Marche.
• Ho conseguito un Master in Nutrizione e Dietetica Applicata
•Esperta in Nutrizione Sportiva (Scuola di Nutrizione e Integrazione nello Sport- Sanis).

Spesso incontro pazienti che non mangiano troppo...stanno lavorando troppo!45,48,50 anni…passeggiate quotidiane, dieta a...
05/10/2026

Spesso incontro pazienti che non mangiano troppo...stanno lavorando troppo!

45,48,50 anni…passeggiate quotidiane, dieta attenta! Nessun cambiamento importante nello stile di vita. Eppure in 12-18 mesi, il girovita ha cominciato a crescere.

Capita poi che alcuni medici danno la stessa risposta: “Benvenuto nell’invecchiamento/benvenuta nella menopausa!” Ma il vero problema è un altro.

Stress. Lo vedo costantemente!

Persone che fanno tutto “giusto” con il cibo...ma il loro sistema nervoso è bloccato in modalità “sopravvivenza”

Non riguarda la fame ma il cortisolo che rimane alto e questo cambia il modo in cui il corpo immagazzina energia.

Il grasso intorno agli organi è particolarmente sensibile allo stress.

Questo significa che due persone possono mangiare gli stessi pasti e ottenere risultati completamente diversi. Chi metabolizza in modo efficiente e chi accumula grasso intorno alla vita!
Stesso cibo.
Ambiente ormonale diverso.

Nel piatto non è cambiato nulla! Ma è cambiato tutto nel carico di stress.

E lo stress moderno è molto diverso dallo stress per cui il nostro corpo si è evoluto.

I nostri nonni hanno vissuto uno stress che si risolveva con il lavoro fisico e il riposo.
Lo stress moderno è più simile a:

😱email alle 21:00
🙄notifiche continue
😣pressione elevata
🥱dormo poco
😵nessun segnale di recupero

Il corpo non riceve mai il messaggio che la “minaccia” è terminata.

Quindi il cortisolo rimane elevato più a lungo del dovuto.

E col tempo, questo cambia:

• la sensibilità all’insulina
• la qualità del sonno
• la regolazione dell’appetito

Da dove si comincia?

Creati una finestra di recupero ogni giorno, una passeggiata, una corsa, bicicletta, possibilmente in mezzo “al verde”…anche una camminata di 10 minuti aiuta a segnalare sicurezza al sistema nervoso.

La respirazione…Espirazioni più lunghe aiutano a ridurre il cortisolo.

La sera rallenta! Devi favorire il sonno!

Non si può eliminare completamente lo stress.

È impossibile.

Ma è possibile insegnare al corpo quando lo stress è finito.



🦠La salute è associata alla diversità del microbioma che rappresenta la ricchezza e la varietà dei microrganismi che pop...
03/10/2026

🦠La salute è associata alla diversità del microbioma che rappresenta la ricchezza e la varietà dei microrganismi che popolano l’essere umano, la perdita di questa diversità riduce l’equilibrio e la stabilità così come la perdita della biodiversità nel suolo e negli oceani indeboliscono il pianeta!

Gli squilibri del Microbioma, noti come disbiosi, sono fortemente legati all’obesità, al diabete, alle malattie infiammatorie intestinali e persino alle condizioni neurologiche.

👉🏻La gestione del microbioma attraverso la dieta e lo stile di vita e’ centrale e indispensabile nella tutela della salute!


29/09/2026

Domenica di sport e competizione sui sentieri dei Sibillini grazie alla prima riuscitissima edizione di organizzata da .

Io mi diverto nella mia distanza di sicurezza 😊, 21km e poco meno di 1000mt di dislivello, spettacolo!

Grata come sempre di esserci 🙏🏻

La sedentarietà è un fattore di rischio cardiovascolare esattamente come il fumo, il diabete, l’ipertensione…

E noi cari miei NON siamo fatti per stare seduti 😉

Vorrei precisare che i biscotti sono fatti in casa, non sono le gocciole tanto amate😱, anche si assomigliano ☺️
23/09/2026

Vorrei precisare che i biscotti sono fatti in casa, non sono le gocciole tanto amate😱, anche si assomigliano ☺️


Metti delle scarpe adatte e esci per 15,20 minuti!Adesso è il momento migliore perché non è né troppo caldo né freddo…, ...
20/09/2026

Metti delle scarpe adatte e esci per 15,20 minuti!
Adesso è il momento migliore perché non è né troppo caldo né freddo…, fallo per 2,3 volte a settimana… a quel punto avrai creato una routine, un’abitudine… e i 15 minuti diventeranno mezz’ora, un’ora… e poi non potrai più farne a meno!


02/09/2026

COOKIES 💙

L’impasto è lo stesso della crostata, io lo faccio con:

🍪2 uova
🍪1 cucchiaio di zucchero di canna
🍪1-2 cucchiai di burro ghee
🍪Lievito
🍪150-200gr di farina in questo caso ho scelto grano Saragolla

Mescolo e lascio il panetto 30 min in frigo
Poi aggiungo le gocce di cioccolato fondente e stendo con il mattarello un disco spesso, faccio una quindicina di dischetti più piccoli e porto in forno a 200 gr per 20 min


23/08/2026

Nuvole di uova sgonfie 🤣ma buone lo stesso 😋

Ho montato 6 albumi con 2 cucchiai di succo di limone (le ho montate troppo poco, o forse non ho lo strumento adatto)

Ho sbattuto i 6 tuorli con 1 cucchiaio di sciroppo d’acero

Ho spennellato la carta da forno con i tuorli, distribuito gli albumi, aggiunto cioccolato fondente, ricoperto con albume e sul finale tuorlo per ottenere la doratura ( e ancora un po’ di cioccolato 😋)

In forno 10-15 min a 200gr

Servizio al tavolo 🔝☺️
07/08/2026

Servizio al tavolo 🔝☺️

L’articolo della BBC sull’obesità infantile in Italia solleva un importante problema di salute pubblica, ma riflette anc...
26/07/2026

L’articolo della BBC sull’obesità infantile in Italia solleva un importante problema di salute pubblica, ma riflette anche una tendenza preoccupante nel modo in cui ci stiamo avvicinando a questa epidemia.

https://www.bbc.com/news/articles/c33y3151vydo


➡️➡️➡️Continuiamo a concentrarci sul trattamento dell’obesità dopo che si è sviluppata, invece di prevenirla🙈

L’epidemia di obesità infantile è guidata da profondi cambiamenti nello stile di vita:

•1️⃣abbandono della dieta tradizionale mediterranea;

•2️⃣consumo diffuso di alimenti ultra-elaborati e bevande zuccherate;

• 3️⃣drastiche riduzioni dell’attività fisica quotidiana;

• 3️⃣tempo eccessivo davanti allo schermo e comportamento sedentario;

• 4️⃣ambienti che rendono le scelte salutari sempre più difficili.

La vera soluzione inizia nella PRIMA infanzia.

L’alimentazione, le abilità culinarie, l’attività fisica, il sonno e il benessere emotivo dovrebbero diventare componenti fondamentali del percorso scolastico, a partire dalla scuola materna e primaria.

I bambini sono spesso leve potenti di cambiamento all’interno di una famiglia. Quando imparano abitudini sane a scuola, i genitori spesso cambiano anche i propri comportamenti.

➡️➡️➡️Soprattutto, il nostro messaggio non dovrebbe mai concentrarsi sul peso corporeo.

➡️➡️➡️Ai bambini non dovrebbe essere insegnato a “perdere peso”; dovrebbe essere insegnato loro come 1️⃣mangiare bene, 2️⃣godere di essere fisicamente attivi, 3️⃣dormire adeguatamente e 4️⃣costruire un rapporto sano con il cibo.

➡️➡️➡️Un’eccessiva attenzione al peso e a una dieta restrittiva può aumentare il rischio di disturbi alimentari, ansia e insoddisfazione del corpo.

L’obiettivo non è creare bambini più magri.

➡️➡️➡️L’obiettivo è crescere adulti più sani, più forti e felici.

Lunch on the beach🏖️🏖️🏖️
19/07/2026

Lunch on the beach🏖️🏖️🏖️

Indirizzo

Via Guido Rossa 8
Ancona

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