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Dott. Vincenzo Longobardi

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Italia
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Dott. Vincenzo Longobardi

Alimentazione personalizzata per ogni esigenza. Alimentazione e integrazione per sportivi, diete antiaging.

Terapie dietetiche per patologie accertate, Dieta chetogenica, diete per sindrome metabolica, ipercolesterolemia, insulinoresistenza.

11/06/2026

📏 Un nuovo traguardo professionale, riconosciuto a livello internazionale.

Sono orgoglioso di aver conseguito la certificazione ISAK Level 1 Anthropometrist, rilasciata dalla International Society for the Advancement of Kinanthropometry, l’organizzazione di riferimento a livello mondiale per la standardizzazione delle misurazioni antropometriche.

Questa certificazione internazionale attesta le competenze nella rilevazione e nell’interpretazione delle misure antropometriche secondo protocolli rigorosi e condivisi in tutto il mondo, garantendo precisione, affidabilità e confrontabilità dei dati.

Per chi si occupa di nutrizione e performance sportiva, conoscere in modo accurato la composizione corporea rappresenta uno strumento fondamentale per:
✅ monitorare i progressi nel tempo;
✅ personalizzare gli interventi nutrizionali;
✅ ottimizzare la performance sportiva;
✅ valutare lo stato nutrizionale in maniera più completa rispetto al semplice peso corporeo.

Credo fortemente che la formazione continua sia uno degli aspetti più importanti della nostra professione. Ogni nuova competenza acquisita si traduce in un servizio più preciso, scientifico e personalizzato per i pazienti e gli atleti che scelgono di affidarsi a me.

Un altro passo avanti nel mio percorso professionale, con l’obiettivo di offrire sempre il massimo livello di competenza e aggiornamento.

🌍 La scienza non ha confini, e nemmeno la formazione.

Scuola Fiantanese - Foti.

Vota Ferreyro Vicepresidente.
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05/06/2026

⚽️ Molti atleti pensano che il ritiro serva per tornare in forma.

In realtà il ritiro dovrebbe servire per migliorare una condizione già buona.

L’off-season rappresenta una fase strategica della stagione sportiva: un periodo in cui recuperare energie fisiche e mentali senza perdere ciò che è stato costruito nei mesi precedenti.

L’obiettivo non è essere perfetti.

L’obiettivo è arrivare pronti.

Perché la differenza tra chi inizia bene una stagione e chi rincorre spesso si costruisce proprio nelle settimane estive.

04/06/2026

🍋 PASTA FRESCA AL LIMONE, AGLIO E OLIO 🍝

Quando si parla di alimentazione equilibrata non bisogna pensare solo a piatti elaborati. Anche una preparazione semplice come questa può trovare spazio all’interno di una dieta sana e sostenibile.

Una porzione preparata con:

* 100 g di pasta fresca
* 10 g di olio extravergine d’oliva
* succo e scorza di limone
* aglio e prezzemolo

apporta circa 430-460 kcal.

Valori nutrizionali indicativi:
🔹 Carboidrati: 65-70 g
🔹 Proteine: 10-12 g
🔹 Grassi: 10-12 g

💡 Perché può rientrare in una dieta equilibrata?

Spesso si pensa che per mangiare bene sia necessario eliminare pasta o condimenti. In realtà conta il contesto generale dell’alimentazione.

✔️ La pasta rappresenta un’ottima fonte di carboidrati, il carburante principale per cervello e muscoli.

✔️ L’olio extravergine d’oliva apporta grassi monoinsaturi e composti bioattivi tipici della dieta mediterranea.

✔️ Il limone aggiunge sapore e freschezza permettendo di ottenere un piatto gustoso senza eccedere con ingredienti più calorici.

✔️ Se associata a una fonte proteica (pesce, legumi, latticini magri o carne bianca) e a una porzione di verdure, diventa un pasto completo e bilanciato.

👉 Un piatto semplice non è sinonimo di piatto povero. La qualità degli ingredienti, le porzioni adeguate e l’equilibrio della giornata alimentare fanno la differenza.

🌿 La vera educazione alimentare non consiste nell’eliminare gli alimenti, ma nell’imparare a inserirli nel modo giusto.

22/05/2026

Riassumere un’intera stagione in un solo post è difficile.

Perché dietro ogni partita ci sono mesi di lavoro invisibile, sacrifici, confronti, dettagli e presenza quotidiana.

In questa stagione ho avuto la possibilità di arricchire ulteriormente il mio bagaglio professionale vivendo da vicino la gestione nutrizionale applicata alla performance, lavorando su aspetti fondamentali come recupero, integrazione, prevenzione e monitoraggio degli atleti durante tutto l’anno.

Ma ciò che rende davvero speciale un percorso come questo è il lavoro condiviso.
La sinergia continua con staff tecnico, staff medico e con un gruppo di ragazzi straordinari, che hanno affrontato ogni difficoltà con professionalità, spirito di sacrificio e grande compattezza.

Nonostante le mille peripezie affrontate durante la stagione, questo gruppo è riuscito a raggiungere i playoff dimostrando carattere e appartenenza.
E anche se il percorso si è fermato lì, possiamo camminare tutti a testa altissima.

Grazie per aver creduto nel mio lavoro e per avermi dato l’opportunità di vivere questa esperienza dall’interno.
Grazie al mister, al prof e a tutte le persone con cui ho condiviso una stagione intensa, fatta di crescita, sacrifici e passione quotidiana.

Esperienze come questa lasciano qualcosa che va oltre il campo.

⚽📊🍽️

19/05/2026

LA COMPOSIZIONE CORPOREA CONTA. MA NON È TUTTO.

Nel calcio e negli sport di performance, ridurre tutto a una semplice percentuale di grasso corporeo è una semplificazione eccessiva.

La prestazione dipende da molti fattori:
✔️ recupero
✔️ disponibilità energetica
✔️ qualità muscolare
✔️ forza ed efficienza
✔️ capacità di ripetere gli sforzi
✔️ contesto tecnico e tattico

Per questo motivo la valutazione della composizione corporea deve essere interpretata con equilibrio, esperienza e contesto.

Quest’anno, soprattutto nei periodi con turni infrasettimanali ravvicinati, una delle mie principali attenzioni non è stata “far perdere grasso”, ma evitare cali eccessivi di peso corporeo.

Perché spesso, in calendari così intensi, un calo di peso può essere il segnale di:
• recupero insufficiente
• bassa disponibilità energetica
• aumento del rischio di infortunio
• riduzione della performance

Anche le linee guida UEFA sottolineano che:
📌 non esiste una singola percentuale di grasso corporeo “ottimale” valida per tutti;
📌 atleti performanti possono trovarsi fuori dai range teorici;
📌 un eccessivo deficit energetico e il conseguente calo di peso possono incidere sulla performance molto più di piccole variazioni della massa grassa.

Nel mio lavoro utilizzo anche l’ecografia dei tessuti per monitorare:
• spessore del tessuto adiposo
• qualità dei fasci muscolari
• variazioni nel tempo

Non per etichettare un atleta con un numero.
Ma per raccogliere dati utili a personalizzare nutrizione, recupero e performance.

📌 Misurare non significa ossessionarsi.
📌 Significa comprendere meglio.

18/05/2026

CONOSCI DAVVERO IL TUO CORPO?
Misura grasso addominale e qualità muscolare con l’ecografo.

Quanto grasso addominale hai davvero?
Non sempre la bilancia racconta tutta la verità.

Con l’ecografia dei tessuti possiamo misurare in modo preciso e non invasivo:

✔️ Spessore del grasso sottocutaneo
✔️ Qualità e spessore dei fasci muscolari
✔️ Progressi reali nel tempo

A differenza delle stime generiche, l’ecografo ci permette di vedere davvero cosa c’è sotto la pelle: distinguere lo strato di adipe dalla muscolatura e monitorare i cambiamenti con dati oggettivi.

Perché è utile?

→ Per capire se stai perdendo davvero grasso
→ Per valutare la qualità del muscolo
→ Per personalizzare nutrizione e allenamento
→ Per motivarti con risultati concreti, non solo numeri sulla bilancia

La tecnologia incontra la nutrizione di precisione.

Scrivimi “ECO” in DM se vuoi fare la tua valutazione.

14/05/2026

🚴‍♂️ Un’esperienza che porterò con me.

Vivere una tappa del Giro d’Italia da così vicino significa respirare passione, sacrificio, dettagli e persone che lavorano ogni giorno dietro le quinte per rendere tutto straordinario.

Grazie a Cetilar e a per l’accoglienza, l’energia e per avermi fatto sentire parte di una realtà dove performance e cura dell’atleta parlano la stessa lingua.

E grazie a Paestum, che con la sua atmosfera ha reso questa tappa ancora più speciale.

Ci sono eventi che guardi da spettatore… e altri che hai la fortuna di vivere dall’interno.
Questa volta è andata così. 💙

08/05/2026

🥗 4 INSALATE PER 4 OBIETTIVI

Non tutte le insalate sono uguali 👀
Cambiano ingredienti, quantità e macronutrienti in base al tuo obiettivo.

In questo post trovi 4 idee semplici, veloci e complete:

🔥 Definizione
💪 Massa muscolare
🥚 High protein
🥛 Senza lattosio

Mangiare sano non significa mangiare triste.
Basta scegliere gli alimenti giusti nel modo giusto ✅

📌 Salva il post per le prossime pause pranzo
👇 Scrivi nei commenti quale proverai

06/05/2026

🔥 QUESTE 5 RICETTE STANNO SPACCANDO SU INSTAGRAM
(+ consigli da nutrizionista 👇)

Se non le hai ancora provate… stai perdendo tempo 😏

1️⃣ PASTA FREDDA CREMOSA PROTEICA
👉 Cuoci la pasta e lasciala raffreddare
👉 Mescola yogurt greco + parmigiano + un filo d’olio
👉 Aggiungi pomodorini, basilico e la pasta

💡 Consiglio nutrizionale:
Usa pasta integrale per più sazietà e aggiungi una fonte proteica (tonno, pollo o legumi) per renderla un pasto completo

2️⃣ PATATA RIPIENA “FIT”
👉 Cuoci la patata al forno (200° per 40 min)
👉 Aprila e schiaccia leggermente l’interno
👉 Aggiungi yogurt greco, pollo sfilacciato e spezie

💡 Consiglio nutrizionale:
Non demonizzare la patata: è un ottimo carboidrato. Abbinala sempre a proteine e grassi buoni per evitare picchi glicemici

3️⃣ TOAST HOT HONEY
👉 Tosta il pane
👉 Spalma ricotta o formaggio spalmabile
👉 Aggiungi noci + miele + peperoncino

💡 Consiglio nutrizionale:
Perfetto come snack: scegli pane integrale e non esagerare col miele → equilibrio tra gusto e controllo calorico

4️⃣ HUMMUS CREMOSO CON TOPPING
👉 Frulla ceci, tahina, limone e olio evo
👉 Aggiungi acqua fredda per renderlo cremoso

💡 Consiglio nutrizionale:
Fonte vegetale di proteine e fibre → ideale anche per chi segue alimentazione plant-based. Attenzione alle quantità di olio

5️⃣ DOLCE “LOADED”
👉 Base di yogurt greco
👉 Aggiungi cioccolato, biscotti e frutta

💡 Consiglio nutrizionale:
Strategia intelligente per il dolce: parti da una base proteica e aggiungi topping senza esagerare → appagamento senza sensi di colpa

💡 Salva il post e provale tutte
💬 Scrivi nei commenti quale ti ispira di più

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Sito Web

http://www.nutrizionistalongobardi.it/

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