Dott.ssa Cristiana Sberna Biologa Nutrizionista

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26/09/2023

Ci vediamo in studio il 9 ottobre 🏝️

07/08/2023

Procedimento da migliorare ma il sapore è inaspettatamente molto buono ☺️

Tofu al naturale (Sogno Veg preso alla In's) passato nel pangrattato con origano, salvia e pepe nero, cotto in padella con un filo d'olio extravergine

Il tofu, ricavato dalla soia, è privo di fibra e rappresenta quindi un buon modo di consumare legumi evitando il possibile gonfiore che questi provocano in alcuni soggetti più sensibili a livello intestinale

Ammetto che fino ad ora l'ho sottovalutato perché al naturale lo trovo abbastanza anonimo, già con questa preparazione (super veloce) acquista 10 punti 👌

A voi piace il tofu? Avete qualche ricetta segreta? ☺️

14/07/2023

ALIMENTAZIONE NEL LIPEDEMA

Che si tratti di una dieta chetogenica, di una RAD o di una Low Carb, per dimagrimento o mantenimento del peso, l'importante è che sia ANTINFIAMMATORIA

Nel post qualche indicazione sui fondamentali (tenendo sempre a mente che ogni paziente è a se e necessita di personalizzazione del Piano Alimentare) ☺️

20/06/2023

Evento sul Lipedema di sabato a cui ho partecipato sia per imparare alcuni metodi di autotrattamento sia per informare sull'alimentazione più adatta da seguire se si è affette da questa patologia

07/06/2023

Non pubblico mai i prima e dopo dei miei pazienti perché se il cambiamento non è lampante, non sempre vuol dire che non ci sia stato impegno, le variabili possono essere infinite (predisposizione genetica, patologie metaboliche-ormonali-fisiche, possibilità di allenarsi, tempo a disposizione per organizzare i pasti/allenarsi, possibilità di investimento economico in altri tipi di trattamento, ecc).
Ma a questa visita di controllo io e Martina eravamo così contente che abbiamo deciso di condividere il suo percorso.
Martina è arrivata da me a fine settembre 2022. Sempre stata in sovrappeso, non particolarmente sportiva.
Fin da subito ha iniziato a perdere peso e centimetri seguendo un’alimentazione vegetariana e iniziando una nuova attività, pole dance.
Ad un certo punto però intuivo che c’era qualche tassello mancante, il peso scendeva, avevamo risistemato l’intestino, inserito integratori specifici ma gli accumuli delle sue gambe necessitavano di qualcosa in più.
Fortunatamente ci si aggiorna sempre e un bel giorno ho detto a Martina di fare una visita dallo specialista per essere sicure che non avesse patologie come Lipedema o Linfedema. Visita fatta, nessuna diagnosi ricevuta, solo “un po’ di ristagno di liquidi”. Ok.
Non convinta, consiglio a Martina di approfondire e di chiedere magari un altro parere (Santa Martina che mi ha dato retta!!). E la diagnosi arriva. Martina ha il Lipedema, il suo tessuto adiposo è malato, fibrotico, infiammato, risponde con fatica alla dieta ipocalorica e all’attività sportiva non mirata.
Da Aprile dunque abbiamo impostato un piano alimentare antinfiammatorio low-carb, inserito integratori specifici e diversificati nel tempo e, soprattutto, associato la terapia manuale con la fisioterapista specializzata nel trattamento del Lipedema (che non sono i massaggi drenanti dell’estetista).
(continua nei commenti)

28/03/2023

Pane di segale con lievito madre di .forno.agricolo, olio extravergine d'oliva , parmigiano Reggiano, noci e un filo di miele artigianale che è misto millefiori e castagno 🍯
Colazione molto molto soddisfacente, a metà tra dolce salata

14/03/2023

Lipedema NON sei un mito!
Titolo provocatorio per alludere al fatto che di questa condizione clinica se ne parla ancora troppo poco.
Clicca sul link in bio per leggere l'articolo completo 🙂

14/03/2023

Grazie per questo eccellente corso di formazione 🤓

05/02/2023

Rucola con mela , scaglie di parmigiano Reggiano, noci, sale, olio, aceto e pepe ☺️

Per accompagnare un secondo piatto leggero o anche come piatto unico regolando le quantità 👍

25/01/2023

Stamattina avevo bisogno di uno sprint in più ☺️

CREPES DI AVENA CON CIOCCOLATO E MARMELLATA DI ARANCE 🍊🍫

Per due persone:
-2 uova bio/del contadino
-50 g di farina (io avevo avena)
-acqua fredda qb per rendere l'impasto abbastanza liquido ma cremoso

Sb****re le uova, aggiungere la farina setacciata e mescolare. Aggiungere l'acqua. Versare la metà dell'impasto su una padella antiaderente già calda (io l'ho "sporcata" con un cucchiaino di olio di cocco ma va bene anche olio extravergine di oliva o b***o ghee o niente se la padella è nuova di zecca).

Quando la crepe è cotta da entrambi i lati, spegnere il fuoco e lasciar sciogliere dei quadratini di cioccolato fondente (meglio se dall'85% in sù). Ho farcito l'altra metà con marmellata di arance fatta in casa.

Colazione moolto soddisfacente 🥰

Buona giornata!

08/12/2022

La corretta alimentazione non deve essere un culto, una strada lineare da cui non potersi mai allontanare.

Imparare ad alimentarsi bene, in relazione ai nostri personali bisogni, è importante per poter stare bene, sentirsi in forma, energici ed alleviare sintomi di eventuali patologie ma è altrettanto importante acquisire parallelamente quella serenità nei riguardi del cibo che ci permette di concederci quando ci va, quello che ci va (e se stiamo in pace questa voglia non capiterà quotidianamente!)

Diffidate da chi vi dice il contrario!

Per me stamattina una colazione diversa: cornetto artigianale della mia pasticceria preferita a cui ho aggiunto cioccolato fondente al 90%, caffè e spremuta delle prime arance di casa 🥐🍫☕🍊

Domani forse porridge o uovo o chissà 🤷🏻‍♀️

Buona giornata ☀️

Indirizzo

Via Sessa Aurunca, 18
Anzio
00042

Sito Web

http://cristianasbernanutrizionista.it/

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