31/08/2026
Quattro nuovi tipi di Pepe per i saporire i vostri piatti 😋
PEPE DI TIMUT (PEPE SICHUAN SELVATICO)
Pepe dall’odore più intenso e forte rispetto al pepe Sichuan, con nota agrumata che ricorda il pompelmo; il sapore è piccante, agrumato, al primo morso si prova una sensazione aromatica fresca.
PEPE DELLA FORESTA MASCAREIGNE (Voatsiperiphery)
Pepe il cui odore ricorda il pepe nero e il pepe cubebe, con note di bosco dai toni piccanti, freschi ed agrumati. Il sapore è meno piccante rispetto al pepe nero, di cui ne conserva la base aromatica tipica, ma con un sapore ed un aroma distintivo. È leggermente dolce con note fruttate, agrumate, in particolare di limone e floreali. Ottimo su formaggi, carne rossa, agnello, pesce e crostacei ed ancor meglio su dolci, FRUTTA e soprattutto con dessert al cioccolato.
PEPE DELLA TASMANIA
Pepe dall’odore resinoso, pungente con note dolci e floreali di rosa selvatica. Dopo il primo morso si notano una piacevole dolcezza ed acidità a cui segue il sapore piccante ed un leggero intorpidimento alla lingua (come con il Pepe di Sichuan). Non è esageratamente piccante, ma permette di percepire elementi dolci e fruttati che lo caratterizzano. Più morbido e grande del pepe nero, può essere tagliato con un coltello e cosparso poi sulle pietanze, può essere aggiunto a curry, formaggi, verdure grigliate ed insalate, patate lessate, per marinare carne e pesce, per insaporire dolci, frutta e bevande alcoliche. Utilizzato in Giappone per insaporire il wasabi.*
PEPE CUBEBE
Di colore più chiaro rispetto al pepe nero, è caratterizzato dall' allungamemto della parte inferiore del pericarpo che forma quasi un peduncolo lungo mezzo centimetro. Ha un sapore aromatico, amarognolo, acre e pungente, associable al pimento, ma con note più amare.
Cosa aspetti? Vieni a provarli 😉
*su ordinazione
https://www.erboristeriaactis.it/it/aromi-e-spezie/2401-pepe-di-timut.html
https://www.erboristeriaactis.it/it/aromi-e-spezie/2400-pepe-della-foresta-mascareigne.html
https://www.erboristeriaactis.it/it/aromi-e-spezie/2399-pepe-cubebe.html
https://www.erboristeriaactis.it/it/aromi-e-spezie/2398-pepe-della-tasmania.html
