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Dott.ssa Ilaria Ghiandone - Biologa Nutrizionista

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Dott.ssa Ilaria Ghiandone - Biologa Nutrizionista

🤍 Esplorare il cibo, abitare il corpo.
🌾 Approcci Inclusivi, Intuitive Eating, Disturbi Alimentari.
🎓 Formazione Professionale. Biologa nutrizionista

08/09/2026

🗓️ Non so da voi, ma qui settembre è partito a razzo (e senza che la scuola sia ancora iniziata!). Questo significa convivere con la realtà che il tempo non è mai abbastanza per fare tutto.

⏱️ Il tema del 𝐭𝐞𝐦𝐩𝐨 è reale e ignorarlo è impossibile, per questo insisto sempre sulla necessità che ciascuno individui delle strategie che permettano di risparmiarne in cucina.

🥗 Uno dei falsi miti che ancora troppo frequentemente smontiamo durante i colloqui riguarda le 𝒗𝒆𝒓𝒅𝒖𝒓𝒆 𝒑𝒓𝒐𝒏𝒕𝒆.
Le verdure sono senza dubbio fra gli alimenti che richiedono più tempo di preparazione: vanno lavate, tagliate e spesso non possono essere mangiate senza essere state cotte. Il rischio è quindi di consumarle poco o di ricadere sulle solite opzioni, rinunciando a colori, consistenze e sapori che potrebbero arricchire i nostri pasti e renderli più piacevoli.

Oggi le tecnologie alimentari ci permettono di accedere a soluzioni che possono rappresentare un’alternativa e un aiuto in caso di necessità: ortaggi al vapore o grigliati, zuppe pronte, verdure e minestroni surgelati. È vero, non saranno come le verdure dell’orto, ma vogliamo mettere l’opportunità di alleggerire il carico mentale?

Scorri il carosello per scoprire i vantaggi delle verdure pronte! 🔍

04/09/2026

☀️ L’estate è tipicamente il periodo dell’anno in cui cerco di riposare dopo un anno intenso e di ricaricare le energie in vista di quello nuovo. I tempi sono un po’ più lenti e riesco a fare spazio a cose che durante l’anno trovano meno spazio: tra tutte c’è la 𝐟𝐨𝐫𝐦𝐚𝐳𝐢𝐨𝐧𝐞, che per me non è solo un obbligo professionale, quanto piuttosto un’occasione per meglio individuarmi come professionista e come persona.

Quest’estate ho concluso una formazione durata diversi anni e che mi ha portata ad ottenere finalmente la 𝒄𝒆𝒓𝒕𝒊𝒇𝒊𝒄𝒂𝒛𝒊𝒐𝒏𝒆 𝒅𝒊 𝒑𝒓𝒐𝒇𝒆𝒔𝒔𝒊𝒐𝒏𝒊𝒔𝒕𝒂 𝑨𝑰𝑷𝑺, dopo un percorso fatto di lezioni, studio, trasferte, scambio e supervisione con colleghe che, come me, hanno deciso di abbracciare questa modalità gentile verso la salute delle persone.

🌸 Abbracciare un approccio inclusivo al peso e alla salute significa guardare alla persona nella sua complessità e promuovere scelte di salute autodeterminate valide per qualsiasi corpo. Già da diversi mesi sto provando a comunicare questi concetti anche su questi canali: per condividere pillole di 𝐚𝐥𝐢𝐦𝐞𝐧𝐭𝐚𝐳𝐢𝐨𝐧𝐞 𝐠𝐞𝐧𝐭𝐢𝐥𝐞, ma anche per far capire come lavoro e cosa puoi attenderti da un percorso fatto insieme.

Se queste tematiche toccano qualche tua corda, spero di continuare a proporti qualche spunto di riflessione.
Se ci sono argomenti che ti piacerebbe approfondire, ti aspetto nei commenti o in direct. 💬

01/09/2026

🍂 Settembre è arrivato e per molti segna il vero inizio d’anno.

Questo è uno dei momenti in cui siamo più spinti a stilare elenchi di buoni propositi, che molto spesso riguardano il nostro rapporto con il corpo e il cibo: aspetti su cui ci sentiamo molte volte in difetto, fragili, bisognosə di essere “sistemati” e su cui il marketing fa molta leva.

Ecco allora che voglio condividere con voi un carosello di cose che in questa fine d’estate non vorrei più leggere (ma che, ahimé, ho già letto…).

💡 Ce n’è qualcuna che anche a te risuona? O altre in cui ti sei imbattutə? Come ti fa sentire? Ti leggo nei commenti!

08/06/2026

Lo svezzamento è una tappa di vita dellə bambinə e della famiglia in cui si aggiungono scoperte, si creano nuovi equilibri e si possono porre le basi per un rapporto sereno con il cibo e con il corpo.

Di questa fase si dice tutto e il contrario di tutto; forse è proprio per questo che un incontro su questo tema può essere utile: per sgombrare il campo da informazioni confondenti e dare i giusti strumenti per vivere questa esperienza in modo pieno, sereno e consapevole.

Basandoci sulle linee guida e sulle evidenze scientifiche a disposizione, capiremo:
➡️ Quali cibi offrire e quali invece evitare
➡️ Quali modalità adottare
➡️ Come proporre cibi sicuri
➡️ Come conciliare lo svezzamento con l’alimentazione della famiglia

Ma approfondiremo anche l’importanza di un approccio gentile e responsivo, lontano dalle logiche rigide e prescrittive ✨

Vi aspettiamo! Se lo desiderate, i cuccioli sono i benvenuti 🐥

🗓️ Giovedì 18 giugno | Ore 9:30 - 11:30
📍 Associazione La Tela di Mamata - Rivalta sul Mincio

Posti limitati - Iscrizione tramite modulo
‼️ Link in bio .nutrizionista

15/05/2026

🍕 Quando iniziano un percorso nutrizionale, molte persone pensano di dover iniziare a mangiare solo cibo cucinato in casa e che i pasti fuori siano da evitare.

🍱 Durante il percorso, invece, spesso si arriva a capire che il pasto fuori casa o da asporto non ha nulla che non vada, sia dal punto di vista nutrizionale sia nel contesto della quotidianità della persona.

💡 I vantaggi di queste occasioni sono molti, ma qui ho voluto portarne alcuni che ruotano attorno al tema del 𝒕𝒆𝒎𝒑𝒐: quello per sé, per rilassarsi, per coltivare relazioni, per scoprire sapori nuovi.

Qual è per te il vantaggio di un pasto pronto? Ti leggo nei commenti. 👇

08/05/2026

Mi capita spesso di ricevere telefonate di genitori che chiedono di far dimagrire ə proprə figlə, spesso su input di altre figure sanitarie. Ma la mia risposta è sempre “𝑵𝒐: 𝒊 𝒃𝒂𝒎𝒃𝒊𝒏𝒊 𝒏𝒐𝒏 𝒔𝒊 𝒎𝒆𝒕𝒕𝒐𝒏𝒐 𝒂 𝒅𝒊𝒆𝒕𝒂.”

I 𝐫𝐢𝐬𝐜𝐡𝐢 𝐝𝐞𝐥𝐥𝐚 𝐝𝐢𝐞𝐭𝐚, intesa come modificazioni delle abitudini a scopo di dimagrimento, sono ormai noti a tutte le età, ma sono ancora più marcati nei bambini.

Scorri il carosello per capire alcuni motivi che dovrebbero farti desistere dal restringere la dieta dellə tuə bambinə (ma che potrebbero anche farti capire se la sua/vostra alimentazione è nutriente e soddisfacente).

06/05/2026

Per me gli asparagi sono uno dei simboli della primavera! Li amo con le uova, nei risotti o anche da soli con olio, sale e pepe.

Spesso la parte più coriacea del gambo tende ad essere scartata, ma è davvero un peccato buttare tutta quella parte e quindi ho pensato a come utilizzarla e ridurre così gli sprechi.

Questo pesto di asparagi è davvero semplice e versatile! Io l’ho utilizzato per condire dei maltagliati all’uovo, ma si può usare anche come salsa di accompagnamento o spalmato sul pane tostato.

E tu, come lo useresti?

23/04/2026

Non sei tu a fallire le diete. A fallire sono proprio le diete. 👇🏻

Ti racconto cos’è l’Intuitive Eating, che nasce negli anni ‘90 da un’evidenza clinica scomoda: le diete prescrittive non solo non funzionano sul lungo periodo, ma lasciano cicatrici invisibili, senso di colpa, vergogna, bassa autostima.

L’approccio sviluppato da Evelyn Tribole ed Elyse Resch ribalta la prospettiva: non è un numero sulla bilancia o un giudizio esterno a definire il tuo benessere 👉🏼 SEI TU, con consapevolezza e fiducia, a scegliere cosa è davvero vantaggioso per te.

Significa imparare a riconoscere i segnali di fame e sazietà. Smettere di moralizzare il cibo. Tornare a fidarsi di sé. Non è la via più semplice, ma è la tua. 🫶🏻

💬 Hai mai sentito parlare di Intuitive Eating? Scrivimi nei commenti.

19/04/2026

10 anni oggi.

Di tutte le ‘sliding doors’ di una vita, il titolo di master è indubbiamente una delle più significative.

Dietro il tema di quel lavoro di tesi c’era l’urgenza di parlare della centralità della persona nei percorsi di cura e di porre l’accento sulla relazione tra nutrizionista e paziente: una relazione non paritaria ma nemmeno paternalistica, basata sull’ascolto e sull’accompagnamento, in grado di mettere la persona nelle condizioni di far emergere sé stessa e i propri bisogni.

Sono sempre stata orgogliosa di quel lavoro, perché mi rappresentava ed esprimeva un’idea che ho poi rincorso negli anni. Prima nell’essere la nutrizionista che avrei voluto incontrare quando ero paziente, poi quando ho sentito parlare di approcci inclusivi e di Intuitive Eating: per me è stato come unire i puntini, finalmente quello che sentivo dentro di me - credo da sempre - aveva anche un’evidenza scientifica.

Quel master mi ha aperto le porte della libera professione e non c’è stato giorno in cui mi sono guardata indietro e mi sia pentita della scelta che ho fatto. Chi lo immaginava dieci anni fa tutto quello che avrei avuto? Non solo il lavoro in ambulatorio e il rapporto con i pazienti, ma anche la scuola e i miei ragazzi speciali, le colleghe e i colleghi, la formazione ai professionisti, i collaboratori, i mille progetti che ho in testa, la costante voglia di crescere. Non è sempre stato facile, di errori ce ne sono stati, ma a conti fatti mi viene da dire che è stato e che rimane un percorso bellissimo.

Grazie a chi c’è sempre stato, a chi ha fatto un pezzo, a chi verrà. Grazie a quel bambino che allora era nei miei sogni più grandi e che è arrivato poco dopo a rendere tutto più bello. E grazie a me: per essermi data una possibilità, per aver dato retta al mio istinto, per essere sempre curiosa di vedere dove porta la strada meno scontata. Ad maiora!

10/04/2026

Prodotti confezionati: davvero dobbiamo temerli? 😳🤔

Spoiler: no.

Anzi, in molti casi possono essere una risorsa concreta nella vita quotidiana.

Durante l’incontro di sabato 28 marzo con .giulia presso è emerso un punto chiave 👉 la scelta di cosa mangiare non dipende solo dai valori nutrizionali.

A volte vince la praticità. Un pasto pronto o veloce può fare la differenza tra mangiare… e saltare del tutto.

In questo carosello vediamo qualche spunto da portare a casa, senza sentirsi in colpa ma con più consapevolezza. 🫶🏻😊

💬 Tu come li vivi? Li eviti o li utilizzi senza problemi?
Parliamone nei commenti.

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