Dott.ssa Francesca Capuano Dietista Nutrizionista

07/03/2021

Nell' immagine che vi presento oggi:
➡ una risonanza magnetica di due donne.
Notiamo a sinistra una donna con eccesso di peso, a destra una donna normopeso.
Come si può evincere in rosso abbiamo i muscoli, in giallo accumuli di grasso che differenziano la struttura interna delle due donne che da un punto di vista osseo sono identiche!
Gli accumuli di grasso che circondano gli organi principali, rappresentano il grasso "viscerale" ovvero quello responsabile delle principali patologie come le malattie cardiovascolari,diabete tipo 2 e insulino- resistenza che fanno capo alla cosiddetta sindrome metabolica.

➡ℹPerdere peso non è semplicemente una questione estetica ma significa prendere coscienza del proprio stato di salute e se tenete alla vostra salute, iniziate un percorso rivolto ad eliminare gli errori comportamentali e di approccio con il cibo!


🍎Dott.ssa Francesca Capuano
Dietista & Nutrizionista

02/03/2021

LIGHT???
Quando consiglio di eliminare le bibite gassate mi sento spesso porre la domanda: "Ma quelle Zero posso, vero?!".

La mia risposta sincera? No, meglio di no.

Perchè è vero, non apportano nè calorie nè zuccheri, ma quello che stiamo cercando di fare va al di là del mero conto delle calorie.
Vogliamo davvero bere sostanze chimiche?

E poi c'è un altro rischio...
E' stato provato che tutte le bevande light o zero determinano la produzione di insulina. Questo perchè gli edulcoranti presenti, pur non contenendo traccia di zuccheri, sono percepiti come dolci e ciò che ha un sapore dolce induce ugualmente la produzione di insulina. Questo eccesso di insulina rende maggiormente suscettibili a una condizione chiamata insulino-resistenza, che comporta un cattivo metabolismo glucidico.

(con particolare attenzione per chi soffre di insulino-resistenza e PCOS)

Dott.ssa Francesca Capuano Dietista Nutrizionista

04/02/2021

Oggi è la Giornata Mondiale Contro il Cancro e io vi propongo questa infografica per ricordarvi che la prevenzione passa anche dall'alimentazione.

Non ci sono studi scientifici validi che provano che un'alimentazione priva di prodotti animali sia del tutto protettiva contro l'insorgenza di alcuni tumori, tuttavia è provato che l'aumento di cereali integrali, legumi e ortaggi è altamente protettivo.

Diffidate dalle diete "moda" del momento e da ogni dieta che si propone come effetto "la cura del cancro".



🍎Dott.ssa Francesca Capuano

21/10/2020

✏Ricetta del giorno
Barrette energetiche fatte in casa:un idea semplice e salutare da portare a scuola o in ufficio per un delizioso spuntino!!!
INGREDIENTI
🔸100 gr di uvetta
🔸75 gr di noci
🔸20 gr di pinoli
🔸100 gr di cioccolato fondente a scaglie
🔸30 gr semi di lino
🔸300 gr di fiocchi multi cereali (segale integrale,avena integrale, orzo integrale )
🔸40 gr zucchero di canna
🔸2 cucchiai di miele
🔸150 ml di acqua
PROCEDIMENTO
➡Tritate le noci e l'uvetta. In una ciotola capiente, unite i multi cereali,i semi di lino, i pinoli e le scaglie di cioccolato fondente; quindi aggiungete il miele,lo zucchero e l'acqua.
Amalgamate bene e stendete l'impasto su una teglia rivestita con carta da forno.Bagnatevi le mani per compattare bene l'impasto e rendere la superficie uniforme.
Infornate a 160 gradi (forno preriscaldato) per circa 15 minuti.
Fate raffreddare, quindi tagliate le barrette e conservatele in un sacchetto di plastica.

18/09/2020

SUCCHI DI FRUTTA SI O NO?
Molte mamma mi chiedono spesso se per i loro bambini sono consigliati i succhi di frutta.
Vediamo di cosa sono fatti e in base a cosa dobbiamo sceglierli.
👉Il consumo degli zuccheri semplici non dovrebbe superare il limite del 10% che l'Organizzazione Mondiale per la Sanità considera come un massimo.
Quando scegliamo i succhi di frutta dovremmo tener conto:
✔della % di frutta effettivamente presente nel prodotto
✔della presenza di zuccheri aggiunti
✔della presenza di additivi
⚠I succhi di frutta non possono essere considerati sostituti della frutta perché mancano di fibre che servono a rallentare l'assorbimento degli zuccheri semplici; è meglio pertanto preparare a casa dei frullati di frutta fresca.


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04/09/2020

💪"Iniziare un nuovo cammino spaventa.
Ma dopo ogni passo che percorriamo ci rendiamo conto di quanto era pericoloso rimanere fermi " dice una famosa citazione!


Dalla settimana prossima ricevo per appuntamento ✍

02/03/2020

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LIGHT???
Quando consiglio di eliminare le bibite gassate mi sento spesso porre la domanda: "Ma quelle Zero posso, vero?!".

La mia risposta sincera? No, meglio di no.

Perchè è vero, non apportano nè calorie nè zuccheri, ma quello che stiamo cercando di fare va al di là del mero conto delle calorie.
Vogliamo davvero bere sostanze chimiche?

E poi c'è un altro rischio...
E' stato provato che tutte le bevande light o zero determinano la produzione di insulina. Questo perchè gli edulcoranti presenti, pur non contenendo traccia di zuccheri, sono percepiti come dolci e ciò che ha un sapore dolce induce ugualmente la produzione di insulina. Questo eccesso di insulina rende maggiormente suscettibili a una condizione chiamata insulino-resistenza, che comporta un cattivo metabolismo glucidico.

(con particolare attenzione per chi soffre di insulino-resistenza e PCOS)

Dott.ssa Francesca Capuano Dietista Nutrizionista

14/02/2020

Spesso mi chiedete...
#

26/01/2020

😉

03/01/2020

~Amore per se stessi~
Riparti da te!
Lo studio riparte dal 7 gennaio per info e prenotazioni 🛑3391830637

27/12/2019

🎄⚠Fate pace con la bilancia, soprattutto in questo periodo dell'anno. Restare pienamente a regime sotto le feste può essere frustrante, snervante e opprimente...è il tutto sarebbe controproducente!

Evitate di pesarvi ma ponetevi come obiettivo quello di mantenere il peso raggiunto prima del Natale: tra ritenzione e sgarri il corpo si "ribella" alle restrizioni e non aspettatevi di perdere i chili che normalmente vedete scendere in altri periodi dell'anno.

Il segreto è non perdersi d'animo:uscite a camminare e ripartite con carica e determinazione dopo le feste💪


{Questo non è da intendersi come il permesso di non seguire lo schema dietetico da qui alla Befana.....😉}
🍎Dott.ssa Francesca Capuano

21/12/2019

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