Un Medico In Cucina

01/04/2020

La salute che possiamo - https://mailchi.mp/de142df99e4e/la-salute-che-possiamo

le disposizioni ministeriali per il contenimento del contagio del Coronavirus hanno cambiato le nostre abitudini in modo brusco e radicale, sancendo come non possibili le attività che eravamo soliti praticare.

27/11/2017

Un sabato di pioggia, passato assieme in cucina.

Fuori pioggia e freddo, invece il clima del gruppo di partecipanti al “Corso di educazione alimentare in cucina” è stato caloroso e ricco di profumi e sapori dei piatti che abbiamo preparato insieme.

Questo è il menù di stagione presentato:

Primi:
crocchette di miglio alla zucca
zuppa di farro e ceci

Secondi:
ceci croccanti al forno
hummus di ceci

Verdura:
carote ai semi di fi*****io
cime di rapa in salsa speciale
scarola con uvetta olive e pinoli

Dolci:
mousse di cachi
castagnaccio

Ci ha fatto piacere vedere una partecipazione attenta e volonterosa.

“Utile, è uno stimolo a prepararsi piatti gustosi e che aiutano a migliorare la salute” ci ha detto una partecipante.
Questo è anche il nostro auspicio, che sia stata un’occasione per migliorare le abitudini alimentari.

02/11/2017

A Molvena, il 26 ottobre abbiamo tenuto la conferenza “Esami perfetti​: il rapporto tra alimentazione e colesterolo, glicemia, trigliceridi e pressione​”, all’interno del ciclo di ​incontri "Vivere bene si impara" organizzato dall’Unione dei ​Comuni di Marostica, Mason Vicentino, Molvena, Pianezze​. Grazie ai presenti che hanno partecipato mostrando vivo interesse per gli argomenti affrontati e a quanti, non avendo trovato un posto a sedere, hanno avuto la pazienza di assistere alla serata in piedi. Con l'augurio che sia stata un’occasione per iniziare a fare scelte migliori per la salute.

02/11/2017

Quanto è importante togliere il sale se ho la pressione alta? Camminare e mangiare cereali integrali hanno un impatto maggiore che togliere il sale da cucina. E' possibile controllare la pressione arteriosa con le nostre scelte quotidiane. Nelle immagini trovate questa diapositiva, che ha destato interesse nel pubblico dell'incontro che si è tenuto a Ferrara, presso la sede della Casa di RIsparmio di Ferrara in via Cairoli, dal titolo “La medicina culinaria: una nuova risorsa per la prevenzione ed il trattamento delle patologie del metabolismo”. Dopo la relazione del Prof. Brandolini, professore del Dipartimento di Scienze Chimiche e Farmaceutiche presso l’Università di Ferrara e del Prof. Rubbini, che ha presentato i risultati del corso di Medicina Culinari tenuto presso la Facoltà di Medicina dell’Università di Ferrara nell’anno 2016, io e il Dott. Tesi abbiamo tenuto una relazione sull’esperienza clinica dello Studio Un Medico In Cucina. Ringraziamo il Prof. Rubbini per il riconoscimento del valore dell’esperienza clinica di Un Medico In Cucina, il Prof. Manfredini per la gentile presentazione e moderazione dell’incontro e i numerosi partecipanti che hanno gremito le sale a disposizione mostrandosi attenti e interessati a quanto esposto.

18/09/2017

Risultati, premiazioni, prospettive

18/09/2017

"Menzione al valore per il lavoro eccezionale"

Grande soddisfazione per il lavoro di squadra di Un Medico In Cucina che ha permesso di ottenere elevati risultati clinici in termini di riduzione dei farmaci inappropriati e di miglioramento degli stili di vita.

E' avvenuto oggi alla premiazione del Progetto YouCan dell’Agenzia di Tutela della Salute di Milano: un progetto di promozione della salute, proposto dal Servizio Educazione all’Appropriatezza ed EBM (EdAp) dell'ATS di Milano.

Abbiamo presentato i nostri risultati, pur essendo fuori concorso - dato che lavoriamo al di fuori del territorio milanese, essendo attinenti alla tematica dell'iniziativa.

Nella foto con noi:
Dr. Alberto Donzelli, Consulente Area Educazione all'Appropriatezza nelle Cure Primarie ed EBM (Evidence-based Medicine) - ATS della Città Metropolitana di Milano

20/07/2017

Il corso dell'Università di Harvard (Boston - USA) sull'educazione culinaria orientata alla salute.

30/06/2017

La nostra visita al centro del Doctor Yum, in Virginia. Una pediatra con una cucina didattica, a disposizione dei bambini a rischio di patologie metaboliche.

08/06/2017

All'ingresso della cucina didattica "Create a Cook" - corso "Clinicians in the Kitchen"- con il Dr. Rani P***k - Direttore del programma Chef Coaching, Institute of Lifestyle Medicine, Spaulding Rehabilitation Hospital - Research Associate, PM&R Department, Harvard Medical School