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Dott.ssa Erika Ganazzin - dietista -

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Bassano del Grappa
Dott.ssa Erika Ganazzin - dietista -

Sono una dietista e consulente nutrizionale, Laureata in dietistica alla facoltà di medicina dell’Università degli studi di Padova.

Dal 98 ad oggi lavoro come libero professionista, offrendo consulenze dietistiche personalizzate, percorsi per specifiche fasce d’età o esigenze nutrizionali, valutazione della massa corporea, elaborazione di diete su prescrizione del medico, incontri e percorsi di gruppo, couseling nutrizionale ed educazione alimentare. Realizzo menu scolastici e per comunità e tengo corsi di cucina didattica e corsi tematici teorico-pratici, in particolare sullo svezzamento.

25/06/2026

Ciò che mi affascina di più del mio lavoro è conoscere le storie delle persone che ho di fronte.

E vorrei avere il tempo di raccontarle tutte.

17/06/2026

Non è necessario saper cucinare per stare a dieta.
Certo, aiuta a stuzzicare i sensi ma ci si può nutrire anche in modo veramente semplice.
Trova qualcuno che ti aiuti a farlo

17/06/2026

🧘🏼‍♂️Sei in India, tra i vicoli di una città sacra.
Passeggi, pregno di spiritualità, accanto a decine di bancarelle con le spezie a piramide.

💆🏻‍♀️Sei in Thailandia, appena uscita da una spa per i capelli.
Assaggi cavallette fritte croccanti come fosse il cibo più speciale al mondo.

🧗🏻‍♀️Hai appena scalato le vette dolomitiche e degusti formaggio che sa di piedi stagionato nelle grotte grondanti umidità.

Cosa c'è in comune tra questi momenti?

13/06/2026

La mia alimentazione non è sempre perfetta e può succedere che, nonostante una nuova organizzazione, le cose non vadano come vorrei.
Ma non è un problema.

29/05/2026

📌INGREDIENTI:
- una scatolina di fiocchi di latte che da soli sono pure insulsi
- le melanzane a fette cotte in friggitrice ad aria il giorno prima
- pane, amore e fantasia

📌PROCEDIMENTO:
metti una cosa sopra l'altra e colori con un filo di olio, pepe, basilico.

⏰TEMPO DI ESCUZIONE:
30 secondi, ovvero il tempo che lei, dal cancello, arrivi dentro casa.

👉🏻RESPONSO:
' ti piace?'
' Ci sta, ci sta' (che, per chi non conosce la lingua, detto una volta significa ' buono' e due volte ' buonissimo, rifallo')

Giusto per dire che, se impilati uno sopra l'altro, i cibi diventano buonissimi!😄

23/05/2026

↪️Questo è un piatto che ho preparato io: sono zucchine grigliate con uova sode.
Le ho preparate e servite tra altri piatti di verdure colorate .

😋Bello vero? viene l'acquolina in bocca!
Immagina se avessi servito gli stessi cibi lasciando le uova intere e le zucchine divise, in un altro piatto: non sarebbe stato altrettanto attraente!

🍛Prendere lo stesso pasto e dargli una forma curata, giocando con i contrasti di colore e disponendo gli ingredienti con armonia cambia radicalmente la nostra percezione.

Questo succede perchè, quando un piatto è bello, il cervello lo percepisce di maggior valore e aumenta la produzione di dopamina e l'aspettativa del piacere, rendendolo più gustoso.
Inoltre, se i cibi sono distribuiti su un piatto leggermente più piccolo rispetto alla loro quantità, il cervello si convince che la porzione sia soddisfacente.

Hai presente come quando vai al ristorante e ti servono porzioni piccolissime ma estremamente curate, ti fanno pagare tantissimo e tu ti senti sazio come avessi mangiato come ti stessi preparando al letargo? 😁
Ecco.

Tutto ciò influisce notevolmente sul senso di sazietà e ci aiuta a regolare la quantità di cibo assunta.

Ti lascio un po' di idee per aiutarti a rendere i piatti più accattivanti.
Salva questo post!

(Post preparato e scritto senza utilizzo di AI)

17/05/2026

⏰Ti succede che vai in vacanza e hai poco spazio e poco tempo o pochissima voglia di pensare ai pasti?

🛒O che acquisti grandi quantità di prodotti in offerta e ti stufi a cucinarli nello stesso modo?

🍝O magari ti trovi in difficoltà nel pensare a come comporre un piatto sano?

▶️Uno dei metodi che insegno nei miei percorsi, e che ti spiego brevemente in questo carosello, è quello che ho chiamato ' Del Sudoku'.

🍚🫘🥦Ti servono pochi alimenti che puoi, però, incrociare creando piatti sempre diversi e comunque equilibrati.

⚖️Le pozioni e la scelta delle ricette va poi personalizzata

📌 Questo post può esserti utile.
Salvalo!

12/05/2026

⏏️In questa rubrica, che mi piace titolare "LA PIRAMIDE IN TAVOLA ",
condivido idee e combinazioni alimentari che prendono ispirazione dalla piramide della dieta mediterranea:

🥦una base ampiamente vegetale,

🔴🟠🟡🟢tanti colori che portano con sé sostanze antiossidanti e antinfiammatorie

🥚Una quota modesta di cibi ricchi di proteine animali

🍞Dei cibi ricchi di carboidrati

✔️Una tovaglia stropicciata perché , non so voi, ma io proprio più di così non riesco😵‍💫

10/05/2026

Oggi sai che puoi ringraziare la tua mamma anche per il tuo metabolismo😁

06/05/2026

🥕Le carote non sono solo arancioni!

Quando vado a fare la spesa mi capita di trovare le carote colorate.

💊🍊Ogni colore porta con sé sostanze antiossidanti, utilissime a contrastare l'azione dei radicali liberi oltre a fibre, vitamine e minerali utili per pelle, vista, cuore e sistema immunitario.

🟠Le arancioni sono ricche di beta‑carotene
🟣Le viola di antociani
🔴Le rosse di licopene
🟡Le gialle di luteina.

🫕Amo metterle in teglia alternate e spolverarle con paprika affumicata (ma puoi aggiungere la spezia che vuoi o cuocerle semplicemente con olio, pepe e sale) e cuocerle in forno.
🌈Portano colore, allegria e salute in tavola e piacciono tanto anche ai bambini!

Trovi altre specifiche scorrendo il post.🔜

Indirizzo

Viale Venezia 50
Bassano Del Grappa

Telefono

+393479173947

Sito Web

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