Medicina Culinaria Accademia

14/06/2026

Cosa si prova dopo una giornata Alta Formazione in Medicina Culinaria?
Si legge sui volti dei nostri Docenti: la felicità di aver aiutato ancora le persone a migliorare la loro vita.
Non cambiando il modo di mangiare ma insegnando a cambiare il modo di cucinare.

13/06/2026

Nei corsi di Alta Formazione in Medicina Culinaria si imparano le tecniche di cottura validate dalla Scienza per preparare i piatti più golosi. E così anche la frittura diventa alleata della salute, regalando a chi ha la lungimiranza di partecipare, momenti di piacere, conoscenza e, soprattutto, consapevolezza. Oggi è stata una giornata intensa, i nostri Studenti hanno imparato a friggere in sicurezza patatine, cotoletta, pesce, crescentine e graffe. E naturalmente hanno assaggiato.
Oggi la loro vita ha fatto un importante passo avanti: sapere che non si deve più cambiare il modo di mangiare, basta cambiare il modo di cucinare.

12/06/2026

Comunicato Stampa Longevity Food, la nicchia da 9 trilioni senza un padrone: Antiaging Italian Food supera i 272.000 euro e il round è ancora aperto Alessandra D'Amato Giugno 11, 2026 Terzo round di equity crowdfunding su Opstart, obiettivo minimo ampiamente superato, 21 giorni ancora disponibili e...

12/06/2026

La formazione professionale in ambito culinario raggiunge nuove vette.
L’Accademia di Medicina Culinaria di Cucina Evolution, prima istituzione formativa europea dedicata alla Medicina Culinaria, fondata dalla nutrizionista Chiara Manzi e dal manager Danilo Pertosa, è ora ufficialmente Polo Tecnologico Universitario IUL.

Questa storica partnership conferisce ai nostri corsi per cuochi, pasticcieri e professionisti del gusto il riconoscimento accademico e la possibilità di ottenere Crediti Formativi Universitari (CFU). Un traguardo che valorizza la formazione del settore, unendo eccellenza culinaria e rigore scientifico.

Unisciti a noi in un percorso che certifica le tue competenze con un riconoscimento universitario e porta la Medicina Culinaria nel futuro della cucina, della nutrizione e della salute.

🎓 Iscriviti al Master 👉 www.medicinaculinariaitalia.it


Chiara Manzi Università Telematica degli Studi IUL

09/06/2026

Un risotto può essere cremoso anche con una quantità controllata di b***o.

Il punto è mantenere il gusto usando gli ingredienti con metodo scientifico ⚖️

Con il Master in Medicina Culinaria di Cucina Evolution, anche la mantecatura diventa scienza applicata: giusta temperatura, ingredienti dosati, risultato più controllato.

Per esempio: 5 g di b***o congelato + 5 g di Parmigiano possono bastare per dare cremosità e sapore, mantenendo il piatto più equilibrato.

Vuoi scoprire come portare questo metodo nella pratica professionale?
🎓 Iscriviti al Master 👉 www.medicinaculinariaitalia.it
Sono previsti 50 crediti ECM.


Chiara Manzi Akesios Group Formazione & Congressi Università Telematica degli Studi IUL

05/06/2026

Una dieta funziona meglio quando non richiede rinunce ✨
Anche i grandi piatti della tradizione possono essere ripensati in chiave più equilibrata per tutta la famiglia: pizza, amatriciana, lasagna, carbonara, cacio e pepe… senza trasformare il percorso alimentare in una lista di divieti🍝

Lo racconta bene la Dott.ssa Giuseppina Capuano, biologa nutrizionista e nuova professionista formata in Medicina Culinaria.
Con questo approccio, le conoscenze nutrizionali entrano davvero in cucina e diventano ricette concrete, gustose e più facili da seguire nella vita quotidiana.

🎓 Partecipa al Master in Medicina Culinaria e impara a trasformare i piani alimentari in programmi con ricette sane, golose e sostenibili nel tempo, senza rinunciare ai sapori del Made in Italy. Sono previsti 50 crediti ECM.

👉 Scopri il programma e iscriviti: www.medicinaculinariaitalia.it


Chiara Manzi Akesios Group Formazione & Congressi Università Telematica degli Studi IUL

03/06/2026

La nostra Accademia di Medicina Culinaria continua a far parlare di sé 📰

Dopo gli approfondimenti usciti su Corriere della Sera, iO Donna e Longevity Journal, è sempre più chiaro quanto questo approccio sia attuale: unire scienza, cucina e gusto per rendere il mangiare sano davvero applicabile.

Con il Master in Medicina Culinaria impari a trasformare ricette e abitudini alimentari in soluzioni più sane, più golose e più sostenibili ogni giorno 🍽️

🎓 Partecipa al Master in Medicina Culinaria e impara a trasformare i piatti della tradizione in ricette sane e golose senza rinunciare ai sapori.
Sono previsti 50 crediti ECM.

👉 Scopri il programma e iscriviti: www.medicinaculinariaitalia.it



Chiara Manzi Akesios Group Formazione & Congressi Università Telematica degli Studi IUL

30/05/2026

https://www.controluce.it/cfu-e-riconoscimento-accademico-anche-per-i-corsi-per-cuochi-e-camerieri/

Cucina Evolution diventa Polo Universitario IUL: da oggi CFU e riconoscimento accademico anche per i corsi per cuochi e camerieri La Prima Accademia europea di Medicina Culinaria ottiene la qualifi…