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Dott.Francesco Arena alle diete

16/09/2026

Cosa ne pensi?

01/09/2026

Conoscevi questo trucco? Spero ti guidi a grandi linee per la tua spesa consapevole ❤️

26/08/2026

3 consigli per riprendere delle buone abitudini

25/08/2026

Perdere 10/15 kg in poche settimane è quello che vorresti a settembre? Ascolta questo video

15/08/2026

Mangiare panetti di b***o come se fossero snack

Questa è la nuova moda in USA 🇺🇸

Mi sono chiesto quale fosse anche il senso antropologico di tutto questo: per gran parte della storia umana il grasso animale è stato sinonimo di potere, sopravvivenza, status!

Chi ne aveva accesso, aveva sicuramente una posizione privilegiata.

Lo stesso meccanismo simbolico per cui la carne è da sempre associata a forza e mascolinità — oggi molto di moda anche per colpa degli interessi economici di certi politici americani

Peccato che alla nostra salute non interessi nulla di tutto questo e i rischi per la salute di queste mode sono reali

Tu cosa ne pensi?

26/07/2026

🥬 KIMCHI: molto più di un contorno piccante

Il kimchi è un fermentato tradizionale coreano a base di cavolo cinese (o rapa), sale, peperoncino, aglio, zenzero e spesso salsa di pesce o gamberetti fermentati.

Come si produce:
Il cavolo viene prima salato per estrarre l’acqua e ammorbidire le fibre, poi condito con la pasta di spezie e lasciato fermentare a temperatura ambiente per qualche giorno. Qui entrano in gioco i batteri lattici (soprattutto Lactobacillus), che convertono gli zuccheri in acido lattico — lo stesso principio dei crauti, ma con un profilo aromatico completamente diverso.

Cosa succede dal punto di vista nutrizionale:
🔬 La fermentazione produce batteri lattici vivi, utili per il microbiota intestinale
🔬 Migliora la biodisponibilità di alcuni nutrienti e riduce alcuni antinutrienti
🔬 Basso contenuto calorico, ricco di fibre, vitamina C e vitamina K
🔬 Il contenuto di sale non è trascurabile: bilanciala bene nelle tue ricette

Il kimchi è un ottimo esempio di come la fermentazione possa trasformare un alimento semplice in qualcosa di funzionale, un alleato reale per la varietà del microbiota, da inserire con intelligenza nella dieta di tutti i giorni.

🥢 Voi l’avete mai provato?

25/06/2026

Spero che questa storia posso aiutare qualcuno a capire che NON siamo sbagliati, abbiamo semplicemente imparato a funzionare in modo diverso
E il peso ne è il risultato non il problema

Non dimenticarti di nutrire la tua anima 🌿Il cibo non è SOLO una caloria.È il profumo del pane appena sfornato che ti ri...
10/06/2026

Non dimenticarti di nutrire la tua anima 🌿

Il cibo non è SOLO una caloria.

È il profumo del pane appena sfornato che ti riporta a casa di tua nonna.
È la tazza di tè caldo di domenica mattina, senza fretta.
È il gesto di scegliere qualcosa di buono per te — non per punizione, non per obbligo.

Da nutrizionista ti dico una cosa che forse non ti aspetti:
le persone che ottengono i risultati migliori, e soprattutto li mantengono nel tempo, non sono quelle che seguono la dieta più rigida.

Sono quelle che hanno ritrovato un rapporto consapevole con il cibo.

Che mangiano con presenza.
Che sanno perché scelgono quello che scelgono.
Che non vivono di regole, ma di consapevolezza.

Quando il cibo torna ad avere un valore — affettivo, culturale, sensoriale — smette di essere il nemico o qualcosa da combattere.

Ricordatelo la prossima volta che ti siedi a tavola o pensi di dover iniziare un percorso nutrizionale 🍊🫒🌾

Dott. Francesco Arena

05/06/2026

La cultura delle dieta ci ha insegnato che basta impegnarsi per dimagrire, questo è falso



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