Lorenzo Vieri

Lorenzo Vieri 👨🏻‍⚕️Biologo nutrizionista ed esperto in dieta chetogenica

RICETTA KETO: mousse avocado e limone 🥑🍋Leggera e fresca, questa mousse chetogenica della nostra .ketolover è l'idea per...
05/06/2026

RICETTA KETO: mousse avocado e limone 🥑🍋

Leggera e fresca, questa mousse chetogenica della nostra .ketolover è l'idea perfetta per un dessert di fine pasto o una merenda estiva.

INGREDIENTI (2 porzioni)

1 avocado maturo
2 cucchiai di succo di limone
scorza grattugiata di 1 limone
50 ml di latte vegetale senza zucchero (mandorla o cocco)
20 gr di eritritolo a velo
1 pizzico di sale

PREPARAZIONE:

1. Tagliare l’avocado a metà e prelevare la polpa.
2. Mettere nel frullatore: avocado, succo e scorza di limone, latte vegetale, dolcificante e un pizzico di sale.
3. Frullare fino a ottenere una mousse liscia e cremosa.
4. Assaggiare e regolare dolcezza o limone secondo il propio gusto.
5. Lasciare riposare in frigorifero per almeno un’ora per una consistenza più compatta.

Puoi guarnire la tua mousse keto con cocco grattugiato, lamponi, granella di mandorle, scorza di limone extra o semi di chia.

📌 Salva la ricetta e provala anche tu!

04/06/2026

Domande e risposte sulla dieta chetogenica con il Doc Lorenzo Vieri

02/06/2026

Fame nervosa: il protocollo a 3 livelli che insegno ai miei pazienti da oltre 10 anni 👇🏼

�Ho seguito migliaia di donne che pensavano di essere "deboli". Non lo sono mai state, avevano solo bisogno di un sistema per gestire la fame nervosa.�

🔹 LIVELLO 1 — FISIOLOGIA�
Mangi abbastanza proteine? Stai dormendo 7+ ore? Assumi sodio/magnesio in quantità sufficienti? Quando manca uno di questi 3 elementi, il cervello cerca il cibo. Non è fame vero, è chimica.��

🔹 LIVELLO 2 — AMBIENTE�
Non tenere in vista quello che ti innesca quella voglia di “schifezze”. Niente patatine in casa, niente merendine. L'obiettivo non è resistere, è non dover combattere!��

🔹 LIVELLO 3 — MENTE�
Quando arriva la voglia annotati in un diario se ci sono dei pattern ricorrenti e cerca di soddisfare il bisogno con un’altra azione: sei stressata? Fai una passeggiata. Sei annoiata? Leggi qualcosa.

9 volte su 10 non hai davvero fame, stai solo cercando di riempire un momento di noia! 💪🏻

In chetogenica le verdure sono le tue migliori alleate. E d'estate hai solo l'imbarazzo della scelta. 👇🏼Lo dico sempre a...
01/06/2026

In chetogenica le verdure sono le tue migliori alleate. E d'estate hai solo l'imbarazzo della scelta. 👇🏼

Lo dico sempre ai miei pazienti: la verdura è la nostra fonte di carboidrati a basso indice gliemico: volume, sazietà, fibre, vitamine e minerali… con pochissimi carboidrati. 🥒

Il problema? Spesso si mangia sempre la solita insalata, per paura di sbagliare. Ma la chetogenica è tutto tranne che monotona: basta seguire la stagionalità e avere un po’ di creatività in cucina! 🤷

Ecco 11 verdure estive 100% keto — e perché dovresti inserirle nel tuo piano alimentare:

🔹 Cetriolo – idratazione e croccantezza a costo quasi zero
🔹 Zucchine: versatili e leggere, base perfetta per mille piatti
🔹 Melanzane: sazianti e ricche di fibre, ottime grigliate o al forno
🔹 Cipolle: sapore e prebiotici per l'intestino (occhio alla porzione, sono più zuccherine!)
🔹 Biete: ferro, magnesio e vitamina K a pochissimi carboidrati
🔹 Lattuga: quasi a zero carbo e molto saziante
🔹 Rucola: sapore deciso e tanti folati
🔹 Coste: fibra e croccantezza, perfette in padella
🔹 Sedano: drenante, idratante e ipocalorico
🔹 Ravanelli: croccanti, depurativi e ricchi di vitamina C
🔹 Fiori di zucca: delicati, leggeri e a bassissimo contenuto di carboidrati

⚠️ Attenzione però: anche tra le verdure ci sono quelle più ricche di carboidrati (come le cipolle). Non sono vietate, ma vanno dosate, perché in porzioni abbondanti possono portarti oltre la tua quota giornaliera.

La parte migliore? Con queste verdure crei contorni, vellutate fredde, padellate e piatti colorati per tutta l'estate, senza mai sabotare la chetosi. 🍽️

📌 Salva il post per avere questa lista sempre a portata di clic quando fai la spesa!

Hai iniziato la dieta chetogenica con entusiasmo, ma ora ti ritrovi a mangiare sempregli stessi tre piatti a rotazione?O...
31/05/2026

Hai iniziato la dieta chetogenica con entusiasmo, ma ora ti ritrovi a mangiare sempregli stessi tre piatti a rotazione?

Oppure hai paura di sbagliare ingredienti, dosi o abbinamenti e uscire dalla chetosi mandando all’aria i risultati ottenuti?

Non ti serve scaricare l’ennesimo ricettario, ti serve una GUIDA. 🧭

👉 Ecco perché nasce la nuova consulenza di CUCINA CHETOGENICA, un servizio esclusivo per i miei pazienti e per quelli della dott.ssa .

Con te c’è .ketolover🥑: una donna che ha trasformato corpo e vita grazie alla cheto e oggi aiuta migliaia di donne della community “Vivere in Chetogenica” a cucinare chetogenico con gusto, varietà e risultati reali. 👩🏻‍🍳💪🏻

Durante la consulenza personalizzata da 60 minuti imparerai a:
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ZERO TEORIA, solo cucina vera per la vita vera. 💯

Perché la chetogenica funziona solo se riesci a viverla ogni giorno, con piacere e semplicità.

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30/05/2026

STOP ALLA CHETOGENICA: come uscire dalla chetosi senza riprendere il peso perso? 👇🏼

La chetogenica non è "per sempre", ma neanche una dieta di 21 giorni e poi si torna alle vecchie abitudini alimentari.

È un percorso alimentare con una fase di entrata, una di mantenimento, e una di uscita, ognuna con le sue caratteristiche, i suoi obiettivi e i suoi tempi.

Quando passare da keto a low carb:
✅ Hai raggiunto il tuo obiettivo in termini di peso/benessere
✅ Sei in chetosi da almeno 8-12 settimane
✅ I markers metabolici (glicemia, trigliceridi) sono migliorati
✅ Cerchi maggiore flessibilità sociale per trasformare la dieta in uno stile di vita nel lungo termine

Come si passa da keto a low carb? (senza improvvisare):
1️⃣ Reintegra in modo graduale le fonti di carboidrati, partendo da piccole dosi di frutta.
2️⃣ Aumenta l'apporto calorico, aumenta i carboidrati e riduci i grassi.
3️⃣ Tieni l'allenamento di forza 2-3x/settimana
4️⃣ Monitora peso e composizione corporea ogni settimana (un'oscillazione di 1-2 kg è del tutto normale)

⚠️ Attenzione: non si passa da una dieta chetogenica a una low carb da un giorno all'altro! Questo processo dura circa 3-4 settimane, il tempo necessario per dar modo al nostro corpo di reintrodurre in modo graduale le varie categorie di alimenti.

👉 Vuoi scoprire di più sulla dieta chetogenica? Commenta con INFO e ti invio la mia GUIDA GRATUITA per approcciarti a questa dieta in modo più consapevole!

RICETTA KETO: Pan di Spagna fatto in casa 🥧Soffice e leggera, questa ricetta chetogenica della nostra .ketolover è la ba...
29/05/2026

RICETTA KETO: Pan di Spagna fatto in casa 🥧

Soffice e leggera, questa ricetta chetogenica della nostra .ketolover è la base perfetta per una torta da colazione o un dessert di fine pasto gustoso, ma allo stesso tempo sano e leggero. 🍰

INGREDIENTI

4 uova
50 gr di eritritolo
Aroma vaniglia q.b.
80 gr di farina di mandorle
20 gr di amido resistente di tapioca
5 gr di lievito istantaneo per dolci
Un pizzico di sale

PROCEDIMENTO

1. Mo***re le uova insieme all’eritritolo e all'aroma di vaniglia per almeno 10 minuti, fino ad ottenere una consistenza spumosa e chiara.
2. In una ciotola setacciare la farina di mandorle, l'amido resistente di tapioca, il lievito e il sale.
3. Quando le uova sono pronte aggiungere le polvere un poco alla volta e integrare delicatamente con movimenti del basso verso l’alto.
4. Versare l’impasto in una tortiera (18 cm di diametro) foderata di carta da forno e infornare a 160 gradi per 30 minuti.
5. Lasciare raffreddare in forno spento con lo sportello socchiuso.

È perfetta da gustare da sola o da farcire con le tue creme keto preferite. ☺️

📌 Salva la ricetta e prova a farla anche tu!

28/05/2026

Il doc Vieri e la Doc Bazzoli in diretta per sapere tutto sull'integrazione in dieta chetogenica!

In chetogenica, la frutta non è vietata o demonizzata.Il punto è un altro: quanti carboidrati ti stai giocando con quell...
28/05/2026

In chetogenica, la frutta non è vietata o demonizzata.

Il punto è un altro: quanti carboidrati ti stai giocando con quella porzione di frutta? E soprattutto, ne vale la pena? 👇🏼

È qui che tanti si perdono: scelgono un alimento che sulla carta è sano, ma con una porzione saziante si bruciano metà (o tutto) il budget giornaliero di carboidrati… e poi si chiedono perché non restano in chetosi. 🤷🏻‍♂️

In questo carosello trovi una guida pratica alla frutta estiva:

✅ quella che puoi inserire più facilmente nella tua dieta keto (fragole, mirtilli, lamponi, more, limone, cocco)

❌ e quella che, nella maggior parte dei casi, richiede quantità troppo piccole per essere davvero sensata (anguria, pesche, fichi, ciliegie, melone, prugne).

⚠️ Attenzione però: anche la frutta consentita non può essere consumata in dosi ILLIMITATE. Se superi certe dosi, diventa automaticamente “non keto” perché ti porta oltre la tua quota giornaliera di carboidrati.

La parte bella? Questa frutta puoi usarla non solo come spuntino, ma anche per creare dessert keto, gelati, frullati o per aromatizzare l’acqua in estate senza sabotare il percorso.

📌 Salva il post per tenere questa lista sempre a portata di clic!

Denise: 54 anni e -15 kg. Ma il numero sulla bilancia è solo una piccola parte di quello che abbiamo ottenuto da questo ...
26/05/2026

Denise: 54 anni e -15 kg.

Ma il numero sulla bilancia è solo una piccola parte di quello che abbiamo ottenuto da questo percorso.

Denise è arrivata da me con una richiesta chiara: ritrovare il suo equilibrio in un momento della vita in cui il corpo cambia profondamente. La menopausa era arrivata, e lei ha deciso di affrontarla con consapevolezza, scegliendo di prendersi cura di sé affidandosi a un percorso nutrizionale online con me.

Da lì è iniziato il percorso, fino ad arrivare alla Donna di questa foto, ma se le chiedi cosa è cambiato davvero, c'è molto di più oltre ai chili:
✅ Energia stabile dalla mattina alla sera: costante, senza picchi e crolli
✅ Sonno profondo: si alza riposata, pronta ad affrontare la giornata
✅ Composizione corporea in trasformazione: 3 allenamenti a settimana in
palestra, con i carichi che continuano a salire a 54 anni
✅ Menopausa "silenziosa": riduzione delle vampate (ben tollerate), niente sbalzi
che peggiorano la qualità della vita
✅ Fame sotto controllo: sazietà reale tra un pasto e l'altro, gestita in
modo naturale e senza sacrifici
✅ Compliance totale, senza sentirsi privata di nulla: Natale, Pasqua,
compleanni: ha mantenuto il percorso vivendo pienamente la sua vita sociale
✅ Mente lucida e umore stabile: motivazione costante per tutta la durata del
percorso

E poi c'è quella foto del compleanno. Denise davanti alla sua torta, sorridente, che mi scrive: "Oggi, nel mio 54° compleanno, sono felicissima di essere così. Grazie Lorenzo."

Per me, quel messaggio vale più di qualsiasi numero sulla bilancia.

Il piano alimentare di Denise è stato costruito sulla sua fisiologia, sulla sua situazione di partenza, sui suoi gusti. È questo che fa la differenza tra un percorso che funziona davvero e l'ennesima dieta destinata a fallire.

⚠️ Ogni paziente è un caso a sé. I risultati di Denise non sono una promessa universale, ma il frutto di un percorso nutrizionale personalizzato e seguito con costanza e dedizione.

👉 Vuoi ottenere anche tu questi risultati?
Commenta LO VOGLIO qui sotto e ti invio tutte le info per fissare la tua consulenza.

Indirizzo

Via Arturo Finadri, 8 C/o Exclusive Gym
Brescia
25136

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