Alessandra Zanini Dietista

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Alessandra Zanini Dietista

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Se usate messanger non assicuro di avere dei tempi di risposta rapidi.

02/09/2026

Come promesso ecco il primo corso della nuova stagione! Siamo felici di annunciare la 4° edizione del progetto "Donne, salute e cultura in cucina" presso Biblioteca Sociale di Via Milano 59, finanziato dal Comune di Brescia con il supporto di Associazione Spazio M'ama .

👭 Dopo il successo delle precedenti edizioni, che hanno coinvolto donne di varie etnie e fasce d'età in un percorso di consapevolezza alimentare, cura di sé e benessere, siamo entusiastə di presentarvi il nostro nuovo progetto.

🗓️ Iniziamo martedì 22 settembre e finiremo martedì 24 novembre.

🍽️ Gli obiettivi del progetto:
👉 condividere saperi ed esperienze con particolare attenzione alle patologie femminili, in particolare il tumore al seno;
👉 riflettere sull'importanza delle nostre scelte alimentari in relazione all’ambiente e alle migrazioni, presenti e future;
👉 riscoprire insieme le ricette tradizionali delle partecipanti, basate su legumi, cereali, frutta secca e verdure: pilastri di un’alimentazione sana, accessibile e sostenibile.

🌱 Sarà un'occasione preziosa di scambio tra culture diverse, in cui biodiversità e stagionalità saranno il filo conduttore delle nostre mattinate insieme.

🍲 Oltre alla parte teorica di educazione alimentare, ci sarà anche una parte pratica: cucineremo insieme piatti provenienti da tradizioni diverse, rivisitandoli in chiave vegetale, sostenibile e gustosa.

⏰ Il corso sarà dalle 9.30 alle 11.30.
Essendo a numero chiuso, l’iscrizione è obbligatoria ma GRATUITA.

📩 Per info e iscrizioni: chiama o scrivi al numero 3421450300.

Vi aspettiamo ❤️

31/08/2026

🥢 Settembre sta arrivando e con lui la voglia di ricominciare anche in cucina!

Guardando indietro a questo corso sui primi piatti orientali tenuto da me e Sara di Talea Cucina Vegetale • Sara Bosio al Bistrò Popolare , mi rendo conto di quanta magia si crea quando si cucinano nuove ricette e piatti insieme a voi 🍜

E indovinate un po'? Nuovi corsi in arrivo prestissimo. Restate sintonizzatə! ✨

Nelle foto ramen e padthai veg, usando anche prodotti di piccole aziende come Kekoji 💚 Prodotti Fermentati Artigianalmente per farvi conoscere tante alternative di prodotti fantastici che potete acquistare.

Non vedo l'ora di ricominciare ❤️

17/08/2026

🍄🏔️ COSA MANGIARE IN MONTAGNA — PARTE 1

Vi porto con me fuori a pranzo: funghi cotti senza b***o, pasta senza uova... e il piatto perfetto è servito. Buono, stagionale, soddisfacente in ogni forchettata.

Il sugo ai funghi prevedeva pomodoro, ma io sono allergica, per cui una telefonata prima di arrivare ed ecco la mia porzione su misura.

E poi il dolce. "Vegano non ne abbiamo" mi dicono al tavolo. Ma chiedo: c'è qualcosa senza latte e senza uova? Risposta: un sorbetto di lamponi con lamponi caldi appena cotti sopra. Semplicemente strepitoso.

La verità è questa: nei ristoranti senza opzioni vegane dichiarate, spesso alla domanda "avete qualcosa di vegano?" si va nel panico e la risposta di default è "no". Ma se si chiede diversamente, il "no" si trasforma quasi sempre in un "sì, aspetta che vedo cosa possiamo fare".

Alcune domande che spesso faccio io in questi casi sono:
– "Avete un primo/contorno senza b***o/panna/formaggio?"
– "Questo piatto lo potete fare senza uova/formaggio?"
– "Per dolce, c'è qualcosa senza latte e senza uova?"
– "É possibile aggiungere l'olio invece del b***o?"

Con un po' di pazienza e le domande giuste, si mangia bene anche dove non sembra esserci niente di adatto a noi.

Consiglio comunque di informarsi prima sul menù in modo da individuare anticipatamente dei piatti che possano essere più facili da modificare.

Voi avete domande che usate in questi casi e funzionano?
Spero vi sia utile ✨

11/08/2026

Viaggio da vegana e no, non mi perdo niente.

Quando lo racconto c'è sempre chi mi guarda come se stessi rinunciando a qualcosa. In realtà per me è il contrario: essere vegana in viaggio mi ha insegnato a cercare meglio, a fare domande, a scoprire piatti tipici che spesso lə turista mediə nemmeno nota, perché quasi ogni cultura ha una tradizione vegetale ricca, nata da secoli di cucina povera e stagionale, non da una moda recente.

Più viaggio, più imparo.
Più assaggio, più capisco che i miei valori etici e ambientali non mi chiudono il mondo, me lo aprono da un'angolazione diversa.

Non è un peso. È una scelta.
E porta con sé più scoperte di quante ne immagini chi non l'ha mai provata.

Nei prossimi post che farò vi racconto cosa ho mangiato nei miei ultimi viaggetti, sia fuori casa che in appartamento e vedrete come può essere buono e facile scegliere piatti vegani anche quando siamo fuori casa o in altre regioni/paesi.

Nelle foto:
1) Il tipico pane Wetterspitz acquistato al panificio ＢÄＣＫＥＲＥＩ • ＢＲＵＮＮＥＲ , e la corrispettiva cima Wetterspitz sullo sfondo.
2) Io che guardo la vastità di quanto non mi importa dei giudizi non richiesti sulle mie scelte.

Concludo con la frase che mi è venuta in mente mentre ero su quelle bellissime vette: andate in montagna che vi viene voglia di salvare il mondo.

⛰️❤️🌱

28/07/2026

Camminavo in montagna con Betti Taglietti , quando abbiamo incontrato lei: un cespuglio di silene vulgaris, generoso e inaspettato.

Non ci abbiamo pensato due volte: ci siamo fermate, abbiamo raccolto quel che serviva, e la sera ne è nato un sugo per gli gnocchi che non dimenticherò facilmente.

È sempre meraviglioso notare come funziona la natura: non chiede permesso, non avvisa e spesso ti stupisce (si perché da me ormai la stagione della raccolta della silene è finita da tempo). Ogni stagione e ogni luogo portano i suoi doni silenziosi e sta a noi accorgercene. Cogliere qualcosa di selvatico e portarlo in tavola è un piccolo gesto che mi fa sentire parte di un ciclo più grande, non solo spettatrice.

E poi c'è un'altra cosa che mi colpisce sempre: dietro ogni pianta selvatica c'è quasi sempre una storia di qualcuno. Chi mi legge e conosce la silene (che da noi chiamiamo virzulì), probabilmente la associa a una nonna, a un padre, a una domenica di tanti anni fa. Sono piante che portano ricordi, che diventano ponti verso persone che non ci sono più ma che restano vive in un sapore, in un gesto, in un piatto preparato come si faceva "una volta".

Per me la sostenibilità è anche questo: imparare a guardare quello che la terra ci offre senza dover sempre coltivare, comprare, produrre. È memoria, è rispetto, è gratitudine. Se poi compaiono pure due arcobaleni è la perfezione 🌈

Non potrei essere più grata di avere avuto la possibilità di condividere questo momento e tanti ricordi con una delle mie persone del cuore.

19/06/2026

Il seguito tanto atteso...

Qualche tempo fa (un anno e mezzo fa in realtà 😅) vi avevo parlato dei "formaggi" vegetali che mi avevano conquistata e quella lista aveva aperto una piccola valanga di consigli, suggerimenti e curiosità da
parte vostra.

Come promesso, torno con nuovi prodotti che ho avuto modo di provare e che meritano davvero un posto nella vostra dispensa.

Stesso disclaimer di sempre: non è un . Nessuna azienda mi paga per parlare di questi prodotti: li compro, li assaggio, e vi dico la mia onesta opinione. Se non mi convincono, non li trovate qui.

Ovviamente li potete trovare tutti online, oppure vi ho scritto nella grafica dove li trovate in negozio fisici a Brescia e provincia (grazie Anna vegozio - shop 100% vegan che ci rendi la vita più facile). Se sapete di altri posti segnalatelo nei commenti che è utile a tuttə.

Un consiglio per chi vuole provarne parecchi tutti insieme: andate ai festival vegan dove potete anche conoscere chi li produce e vi trasmetterà tutta la passione e l'orgoglio che c'è dietro a questi
prodotti meravigliosi.

Nel frattempo purtroppo il bagoss vegano non esiste ancora, ma continuerò ad aspettare.

Aspetto i vostri consigli come sempre: se c'è qualcosa che amate e che non ho ancora provato, scrivetelo nei commenti che cerco di porre rimedio quanto prima! 🌱

Saluti formaggiosi.

28/05/2026

Il mese scorso con la chef Sara di .cucinavegetale abbiamo tirato sfoglie, riempito, piegato e mangiato, tutto insieme, tutto vegano, tutto buonissimo.

Tagliatelle, ravioli, cappellacci... ogni formato raccontava qualcosa di diverso, e ognuno di noi ci ha messo un pezzo di sé. Perché la pasta fresca fatta a mano è così: ti chiede presenza, ti premia con soddisfazione e trasforma anche chi non si sente espertə in qualcunə capace di cose bellissime.

Grazie a tuttə per esservi messə in gioco, è stato magico! E grazie a Sara per la guida, la tecnica e l'energia che hai portato in cucina ❤️

✨Il prossimo corso? Il 9 giugno, tema sushi vegan...corso pratico, rimangono pochissimi posti. Se siete interessatə scrivetemi! ✨

13/05/2026

Domenica ai Giardini di via Franzinetti a Fiumicello, il meteo non è stato dalla nostra parte. Ma le persone sì.

Chi si è fermatə a Incontr(oll)a la Salute al Parco lo ha fatto con curiosità, con voglia di sapere, con entusiasmo. Banchetti tematici su alimentazione, pressione, rene e diabete, medicina del lavoro e molto altro, professioniste e professionisti della salute prontə ad ascoltare, rispondere, orientare. Nessuna visita, nessuna prescrizione: solo il diritto di fare domande e ricevere risposte.

La salute non è un privilegio. Il diritto all'informazione e alla prevenzione deve essere garantito a tuttə senza eccezioni, senza barriere. Per questo era presente anche uno sportello di , e per questo abbiamo distribuito un decalogo della salute tradotto in 6 lingue: perché quando la lingua è già un ostacolo, l'accesso alle cure diventa molto difficile.

Quello che abbiamo costruito insieme non è stato solo un evento. È una risposta concreta a chi racconta questo quartiere solo come luogo di degrado e insicurezza. La sicurezza, per noi, si costruisce con la fiducia, la conoscenza, la cura reciproca, non con la sorveglianza.

Un grazie enorme all , che in questi anni ha saputo tessere una rete preziosa nel quartiere di Fiumicello. E grazie a tutte le mediche e i medici che hanno scelto di esserci, con competenza e con il cuore.

Non ci fermiamo qui ❤️
Torneremo.

Con altre giornate, altri spazi, altre occasioni per stare insieme e prenderci cura.

👁️‍🗨️Nel frattempo non perdetevi tutte le altre iniziative in calendario (ve le lascio nelle ultime foto del post).

29/04/2026

Domenica 10 maggio, vieni a prenderti cura di te al parco.

Dalle 15 alle 18 ai Giardini Franzinetti a Brescia trovi professionistə sanitariə prontə ad ascoltarti su alimentazione, gravidanza, diabete, pressione, vaccini e molto altro.

Niente visite, niente ricette. Solo persone che rispondono alle tue domande, senza giudizi e senza burocrazia.

Perché la salute è un diritto e i quartieri che si prendono cura di sé sono quartieri più forti ❤️
Per costruire la società che desideriamo non c'è modo migliore che parteciparvi attivamente e costruirla insieme, perciò ti aspettiamo a Fiumicello!

📍 Giardini Franzinetti
⏰ 15:00 – 18:00
☔ In caso di pioggia: Via Milano 103, Pianoterra delle Case del Sole

L'ingresso è libero e aperto a tuttə.
Fatelo girare 💪🏽🥰 ci vediamo lì!

✨ L'evento si inserisce nelle tante iniziative organizzate dall nel percorso incontrollo di vicinato ✨

24/04/2026

Ieri sera ho avuto il privilegio di parlare a una sala piena di persone curiose, attente e pronte a interrogarsi. Un grazie enorme a .brescia per avermi invitata e per il lavoro che fate ogni giorno per gli animali e per il pianeta. 💚

Ho parlato di numeri che fanno impressione: il 3 maggio 2026 è l'Overshoot Day italiano. In soli 123 giorni l'Italia avrà già consumato tutte le risorse che la Terra riesce a rigenerare in un anno intero. Dal 4 maggio vivremo a credito. Stiamo, letteralmente, mangiando il futuro delle prossime generazioni.

Ho parlato di sistema alimentare, responsabile delle emissioni globali di gas serra, di acqua, di suolo, di biodiversità perduta. Ma soprattutto ho parlato di speranza, perché esiste una strada concreta, accessibile, immediata, che ciascuno di noi può percorrere a partire dal prossimo pasto ma che soprattutto la politica deve intraprendere, perché non bastano le azioni delle singole persone per cambiare le cose.

Ma soprattutto ho condiviso quello che mi ha sempre mosso nelle mie scelte: non abbiamo alcun bisogno nutrizionale di far soffrire altri animali. Possiamo nutrirci in modo completo, sano e soddisfacente senza di loro.

Il cambiamento non deve essere "tutto o niente". Ogni pasto conta. Ogni volta che mangiamo abbiamo la possibilità di scegliere per un tipo di mondo, per un tipo di economia, per un tipo di rapporto con gli altri animali e con la terra che ci ospita.

Grazie a chi era lì ieri sera: le vostre domande, la vostra presenza, la vostra voglia di capire sono già un atto di cura. 🌱
Grazie anche a del che con la sua bravura ci ricorda sempre quanto è buono mangiare vegetale.

Se avete domande o volete intraprendere un percorso verso un'alimentazione più sostenibile e consapevole, sono qui.

Indirizzo

Contrada Della Bassiche 27/A
Brescia
25122

Telefono

+393385484351

Sito Web

http://www.alessandrazanini.com/

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