Dietista Dott.ssa Elisabetta Staffieri

15/02/2024

13/12/2023

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02/12/2023

Sappiamo, ormai, che il consumo di zuccheri dovrebbe essere limitato. Il principale colpevole degli effetti dannosi di quest’ultimi sull’organismo, per molti, è sempre uno: lo zucchero bianco. Questo ha portato a credere che le numerose alternative presenti sul mercato, come miele, malto, edulcoranti naturali e di sintesi siano una sana alternativa al classico zucchero.
La realtà, però, è ben diversa. I sostituti come miele e malto, altro non sono che fonti alternative di zuccheri semplici, tra cui il saccarosio, ovvero lo zucchero bianco. Gli edulcoranti, invece, sebbene spesso contengano poche o zero calorie, non permettono all’organismo di abituarsi a gusti meno dolci, aumentandone, al contrario, il desiderio. Inoltre, un loro eccessivo consumo potrebbe portare ad un disequilibrio del microbiota intestinale. In conclusione, se vogliamo limitare l'assunzione di zuccheri non è necessario ricorrere ai sostituti del classico zucchero bianco. Ridurre gradualmente quest’ultimo porterà il nostro organismo ad abituarsi a sapori meno dolci e a favorire una dieta sana.

12/07/2023

Aceto di vino, di mele, di riso, aceto balsamico e glasse: quando si parla di condimenti a base di aceto, la scelta è veramente ampia. Ma sono tutti prodotti equivalenti?
L’aceto deriva dall’ossidazione dell’etanolo ad opera di alcuni batteri e può essere ottenuto a partire da diverse materie prime come vino, frutta, riso e birra. Ha un apporto calorico ridotto, che aumenta un po’ se si prende in considerazione l’aceto balsamico. Tuttavia, date le quantità ridotte generalmente utilizzate per condire/cucinare, le calorie apportate sono comunque limitate.
Discorso a parte, invece, va fatto per le glasse. Si tratta di prodotti ottenuti dalla riduzione dell’aceto; hanno una consistenza più densa, un sapore più dolce e anche un contenuto di zuccheri decisamente più elevato. Per questo, è bene non esagerare con il loro utilizzo. Vuoi saperne di più sull’aceto? Visita la sezione alimenti del nostro sito https://smartfood.ieo.it/alimenti/aceto/

02/03/2023

A V V I S O ‼️

È da pochi giorni che sono in maternità ma non riesco ancora a realizzare forse perché ho lavorato fino all’ultimo.

Sento che è arrivato il momento di frenare e dedicarmi completamente a questa avventura che anche se bellissima che mi spaventa….

Ma penso sia normale ‼️

Non vedo l’ora di tenere tra le mie braccia il mio piccolino e di dargli tutto l’amore che ho dentro per fargli sentire quanto l’abbiamo desiderato 💙

Se siete già miei pazienti ed avete bisogno non esitate a scrivermi una mail.
Sicuramente non riuscirò a rispondere velocemente ma farò il possibile x continuare a darvi un servizio nel limite del possibile.

Vi chiedo solo di avere un po’ più di pazienza se non risponderò tempestivamente.

Mentre per quanto riguarda NUOVE VISITE meglio se mi scrivete perché se prenotate dal sito mi sono chiusa non sapendo ancora come varierà l’organizzazione del lavoro in base ai nuovi ritmi.

Voi comunque scrivetemi è appena avrò notizie certe vi scriverò in merito alla presa in carico di nuovi pazienti.

Vi ringrazio x l’affetto che mi avete dimostrato in questo periodo speciale della mia vita siete speciali e mi mancherete 🙏🏻❤️

#-5giorni 💙

13/02/2023

Un idea di merenda sfiziosa in gravidanza con cibi veri ‼️
Lasciate stare le solite proposte industriali che non fanno altro che stimolarvi l’appetito senza saziare