Il Molino Biologico

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Il Molino Biologico

Il Molino Biologico® è il marchio per la Grande Distribuzione Organizzata di qualità e nasce dall'esperienza trentennale di Antico Molino Rosso®.

I PLUS DEL MOLINO

Quando si parla di qualità, oggi come oggi, non deve essere riferita soltanto al gusto del prodotto, ma deve essere sinonimo di reali controlli preposti da parte dell’azienda ed esercitati con continuità. La ricerca, la scelta delle materie prime, la sostenibilità della filiera, la pulizia degli impianti, la disciplina nell’applicazione del sistema, la passione, la consapevolezz

a della differenza tra buono e meno buono e soprattutto tra sano e meno sano, sono per Antico Molino Rosso® dei principi che vengono applicati ogni dì. Così come le analisi multiresiduali all’interno di un sistema, effettuate con metodo e frequenza attraverso laboratori convenzionati, sono gli elementi che contraddistinguono, oltre alle certificazioni del Biologico, il prodotto sicuro e affidabile offrendo il massimo della qualità.

È presente anche un laboratorio interno all’azienda dove vengono campionati gli arrivi delle materie prime: si effettuano analisi di umidità, peso specifico, temperatura, valore proteico e ceneri.

08/09/2026

WAFFLE BIOLOGICI MORBIDI E PROFUMATI 🌾🧇

Perfetti per la colazione o la merenda, questi waffle sono preparati con farine biologiche e ingredienti semplici, per riscoprire il piacere delle cose buone fatte in casa.

Ingredienti (per 6-8 waffle)
250 g di farina biologica tipo 1
30 g di zucchero di canna biologico
8 g di lievito per dolci biologico
1 pizzico di sale
2 uova biologiche
300 ml di latte biologico (o bevanda vegetale)
60 g di b***o biologico fuso (oppure 50 ml di olio di semi)
1 cucchiaino di estratto di vaniglia biologico

Procedimento
In una ciotola mescolate la farina, lo zucchero, il lievito e il sale.
In un'altra ciotola sbattete le uova con il latte, il b***o fuso e la vaniglia.
Unite gli ingredienti liquidi a quelli secchi e mescolate brevemente fino a ottenere una pastella liscia.
Lasciate riposare l'impasto per circa 10 minuti.
Scaldate la piastra per waffle e ungetela leggermente se necessario.
Versate una quantità di impasto sufficiente a coprire la superficie e cuocete per 3-5 minuti, fino a quando i waffle saranno dorati.
Il consiglio del Molino 🌱

Serviteli con miele biologico, confetture artigianali, frutta fresca di stagione oppure con una crema di nocciole biologica. Per una versione più rustica e ricca di fibre, sostituite metà della farina con una farina integrale macinata a pietra.

Croccanti fuori, soffici dentro e preparati con ingredienti semplici: la bontà autentica che trasforma ogni colazione in un momento speciale. ✨

03/09/2026

🌾Soffice, leggera e dal gusto inconfondibile, è la focaccia realizzata con farina biologica di TIPO 0!

Un prodotto macinato a pietra ricco di proteine e vitamine che favoriscono il benessere fisico oltre che il regolare lavoro dell

🍕 RICETTA:

farina BIO tipo O Molino Biologico! 500 g
Acqua 325 g
Lievito Madre essiccato 15 g
Sale 10 g
Olio 15 g

Mescolare la farina con il lievito, aggiungere l’acqua e impastare per 4-5 minuti, fino ad ottenere un composto grezzo. Far riposare per 10 minuti.

Aggiungere il sale e l’olio e continuare ad impastare fino a che l’impasto non risulti liscio e omogeneo.

Far lievitare in una ciotola fino al raddoppio.
Dividere poi l’impasto in panetti della pezzatura desiderata e far lievitare.

Una volta raddoppiati i panetti stendere in teglia, usando i polpastrelli per creare dei buchi sulla superficie della focaccia, coprire con abbondante acqua e olio e lasciar nuovamente lievitare fino al raddoppio.

Cuocere a 250 gradi per 10/12 minuti.

01/09/2026

🍪SBRISOLONA SEMINTEGRALE
La nostra tipo 1 biologica è stata studiata per la preparazione di dolci come crostate, biscotti, frolle dolci e salate e pasticceria da thè.

Gusto intenso e sapore unico.

👉🏻LINK IN BIO

27/08/2026

🥂Aperitivi da favola con i grissini biologici realizzati con farina di grano tenero tipo 0 bio!

E non solo, questa farina è adatta per molte ricette come pizza, pane, pasta fatta in casa, crostate e focacce dolci e salate.

🛒Ci trovi nei migliori supermercati!

25/08/2026

Torta delle Rose prodotta con farina tipo 0 biologica. La Torta delle Rose o torta a rose, è un dolce tipico della cucina mantovana, bresciana, che per la sua bontà si è fatta conoscere in tutto il Veneto.

Ricetta:
🧁 Ingredienti (per uno stampo da 24 cm)
400 g di farina tipo 0
1 bustina di lievito di birra secco (7 g)
80 g di zucchero
2 uova
100 ml di latte tiepido
80 g di b***o morbido
Scorza di limone grattugiata
1 pizzico di sale
Per la farcitura:
80 g di b***o morbido
80 g di zucchero

👩‍🍳 Preparazione
Impasto: In una ciotola capiente, mescola farina, lievito, zucchero, uova, latte, b***o, scorza di limone e sale. Impasta a mano o con una planetaria fino a ottenere un impasto liscio e morbido.
Lievitazione: Copri con un canovaccio e lascia lievitare per circa 1 ora in un luogo tiepido.
Farcitura: Stendi l’impasto in un rettangolo, spalma il b***o morbido e cospargi con lo zucchero.
Formatura: Arrotola l’impasto e taglia a fette di circa 4 cm. Disponile in uno stampo imburrato, lasciando spazio tra le rose.
Seconda lievitazione: Copri e lascia lievitare per altri 30-45 minuti.
Cottura: Cuoci in forno statico a 180°C per circa 30-35 minuti, finché sarà dorata.
Decorazione: Una volta raffreddata, spolvera con zucchero a velo.

21/08/2026

MERICAN COOKIES 🍪
Gustosi biscotti biologici, facili da fare con la nostra farina tipo 0 di grano tenero! Scopri la ricetta! ⬇

Ingredienti:
200 g di b***o morbido bio
220 g di zucchero di canna bio
250 g farina di grano tenero tipo 0 bio il MOLINO BIOLOGICO
200 g fiocchi d’avena bio
2 uova bio
Semi di 1 bacca di vaniglia bio
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di lievito per dolci biovegan
1 cucchiaino di bicarbonato
340 g di cioccolato fondente bio tritato grossolanamente
110 g di cioccolato fondente bio grattugiato

Procedimento:
Con un cutter ridurre in polvere i fiocchi d’avena, unire la farina ottenuta con la farina di grano tenero tipo 0, il sale, il bicarbonato e il lievito.
Impastare il b***o con lo zucchero, successivamente unire le uova e la vaniglia. Unire il composto di polveri mescolate in precedenza amalgamando bene gli ingredienti.

Infine unire il cioccolato grattugiato e quello tritato.
Quando l’impasto è pronto formare delle palline da circa 30 grammi e metterle su una teglia rivestita da carta da forno ben distanziate tra di loro.
Infornare in forno preriscaldato a 190° per circa 12 minuti.

18/08/2026

Quando c’è la pizza è sempre il momento perfetto!😍

Realizzala in teglia per una pizza bio adatta ai tuoi aperitivi e cene e, perché no, anche per la tua pasquetta in compagnia!😎

Utilizza la nostra farina bio pizza, per un impasto semintegrale e ricco di gusto, fibra, sali minerali e vitamine!

Nei migliori supermercati🛒

15/08/2026

BUON FERRAGOSTO 2026!
Niente impasti per oggi... solo relax vista mare! 😄🌊
Vi auguriamo un Ferragosto pieno di cose buone e di momenti speciali da ricordare ☀

12/08/2026

📌 Lo sapevi che anche nel 2026 continuiamo a garantire il nostro biologico attraverso rigorosi controlli su tutte le materie prime in ingresso?

✨ Ogni lotto viene sottoposto ad analisi chimiche, fisiche e microbiologiche tramite campioni prelevati e analizzati in laboratorio per verificare qualità, sicurezza e conformità agli standard del biologico.

Il nostro obiettivo?

✨ Controllare l'assenza di residui indesiderati, pesticidi e glifosato
✨ Garantire prodotti sicuri, genuini e ottenuti nel rispetto dei principi dell'agricoltura biologica
✨ Offrire ogni giorno farine di alta qualità, frutto di una filiera attentamente monitorata

💚 La vostra fiducia nasce dalla trasparenza. La vostra salute resta la nostra priorità.

10/08/2026

TORTINO DI MELE BIO 🌱
con la nostra farina di grano tenero tipo 2 semintegrale bio ☀✨
RICETTA ⬇

Ingredienti:
250 g di b***o bio
200 g di zucchero a velo bio
5 uova bio separate tra tuorli e albumi
250 g di farina di grano tenero tipo 2 semintegrale bio
7 g di lievito per dolci biovegan bio
15 g di latte
2 g di scorza di limone bio
1/2 baccello di vaniglia bio
250 g di mele bio

Procedimento:
In una ciotola mo***re il b***o con lo zucchero a velo, poi unire i tuorli ed il latte.
Aggiungere la farina ed il lievito setacciati, la vaniglia e la scorza di limone grattugiata.
Quando sarà ben amalgamato aggiungere gli albumi montati a neve.
Versare il composto negli stampi da muffin imburrati ed infarinati, livellare e sistemare sopra le mele tagliate a cubetti.
Infornare in forno caldo a 190° per circa 12 minuti.

Indirizzo

Via Bovolino 1
Buttapietra
37060

Telefono

+390456660506

Sito Web

https://linktr.ee/ilmolinobiologico

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