Sardo Sole

05/03/2026

01/03/2026

La Mesa Noa presenta la nuova Cucina Sociale: un laboratorio gastronomico dedicato al contrasto dello spreco alimentare.

23/02/2026

23/02/2026

23/02/2026

✅ Produrre eccellenza in Sardegna oggi significa molto più che garantire qualità.

✅ Significa affrontare mercati complessi, sostenere costi crescenti, difendere identità e territorio, investire in comunicazione e soprattutto avere una visione strategica.

✅ In questo nuovo articolo approfondiamo il percorso dei Sardinia Food Awards, il valore del riconoscimento per le imprese agroalimentari e le sfide che attendono il comparto nei prossimi anni.

✅ All’interno trovate anche l’ultima puntata di Dimmi un PO’d CAST, con Donato Ala Giordano e Matteo Ala con i quali affrontiamo una riflessione concreta su eccellenza, filiera corta, nuove generazioni e futuro del comparto agroalimentare sardo.

❗️A tal proposito, vi segnaliamo che sono ufficialmente aperte le iscrizioni per la prossima edizione dei Sardinia Food Awards.

🟢 Le aziende che vogliono candidarsi possono farlo ora e diventare parte di un progetto che negli ultimi undici anni ha contribuito alla crescita e al posizionamento di centinaia di realtà produttive.

🟢 Leggi l’articolo completo nel primo commento 🔻

17/01/2026

🟩 World Pizza Day | 17 gennaio 2026

🟧 Nel giorno universalmente dedicato alla pizza, raccontiamo una storia che nasce dalla terra e prende forma in una filiera interamente sarda.

🟩 La Filiera del Grano coltivato e trasformato in Sardegna Sardo Sole è formata dalla Sinis Agricola Consorzio del "Sinis Terra dei Giganti" e dal Mulino e Pastificio Tanda&Spada.

🟧 Insieme, condividono un progetto che unisce agricoltori e trasformatori con l’obiettivo di valorizzare i cereali coltivati e lavorati esclusivamente in Sardegna, restituendo identità e valore al grano del Sinis.

🟩 Accanto alla consolidata produzione di grano duro, oggi la filiera celebra un altro risultato importante. La coltivazione del Grano Tenero Sardo, frutto di anni di ricerca e sperimentazione agronomica.

🟧 Da qui nascono le farine di eccellenza “Il Tenero Sardo”, pensate per panificazione, pasticceria e pizzerie, ottenute da grani di forza, coltivati in rotazioni sostenibili e lavorati nel nuovo impianto molitorio del Pastificio Tanda & Spada.

🟩 Con queste farine prende vita la Pisarda, la pinsa 100% sarda ideata dal maestro pizzaiolo Giovanni Cauli.

🟧 Leggera, fragrante e realizzata con ingredienti esclusivamente locali, la Pisarda è molto più di un prodotto: è l’espressione di una filiera sana, trasparente e tracciabile, che mette al centro qualità agricola, sicurezza alimentare e territorio.

24/12/2025

Buone Feste dalla filiera del grano coltivato e trasformato in Sardegna Sardo Sole.

Anche a Natale scegliete la qualità dei nostri prodotti. ⭐

08/12/2025

In questa giornata speciale, celebriamo la purezza dei gesti semplici e il calore delle tavole condivise.

Un piatto di pasta Sardo Sole, con carciofi, pomodorini e arselle "cuore", diventa un esempio di sapori genuini, capace di unire tradizione e convivialità.

Che questa festa vi regali serenità, profumo di casa e il gusto sincero della nostra Sardegna.

✨ Auguri di cuore da Sardo Sole

13/11/2025

Sardo Sole, – La filiera del grano che racconta la Sardegna, protagonista all’ Expo del Turismo Culturale in Sardegna

Dalla collaborazione tra Sinis Agricola Consorzio del "Sinis Terra dei Giganti" e il mulino con Pastificio Tanda&Spada nasce la filiera Sardo Sole.

Un progetto che unisce agricoltori e trasformatori con un obiettivo comune, quello di valorizzare i cereali coltivati e lavorati interamente in Sardegna, restituendo identità e valore al grano della nostra isola in particolare a quello del Sinis.

Oggi la filiera si arricchisce di una novità importante, il Grano Tenero Sardo, frutto di anni di ricerca e sperimentazione condotti nei campi del Sinis.

Da questa coltura si è sviluppata una linea di farine di eccellenza a marchio “Il Tenero Sardo”, destinate alle produzioni dolciarie, alla panificazione e alle pizzerie, che portano anche nei lievitati l’autenticità e la forza del territorio.

Proprio con queste farine viene prodotta la Pinsa Pisarda, una creazione del maestro pizzaiolo Giovanni Cauli, simbolo di un’idea tutta sarda di gusto e identità. Leggera, fragrante e profumata, la Pisarda è realizzata con ingredienti esclusivamente locali e rappresenta una nuova espressione del saper fare isolano.

La qualità della pasta Sardo Sole, insieme alle pinse di Giovanni Cauli, è stata protagonista anche delle degustazioni organizzate in occasione dell’EXPO del Turismo Culturale in Sardegna, svoltosi di recente a Barumini.

Due momenti di grande partecipazione e interesse, che hanno messo in luce la versatilità e il valore di una filiera che parte dal campo e arriva alla tavola con coerenza e trasparenza.

Accanto a Giovanni Cauli, hanno condiviso i fornelli gli chef Marcello Sanna Presidente regionale della Federazione Italiana Cuochi e Cristiana Sedda proprietaria e cuoca dello storico ristorante La Balena di Cagliari, che con la loro interpretazione della cucina sarda tradizionale hanno contribuito a valorizzare i prodotti Sardo Sole, in particolare la Fregula e i Cicioneddos, raccontando attraverso i piatti il legame profondo con il territorio.

L’entusiasmo dei partecipanti ha confermato il successo di un percorso che mette al centro la qualità delle materie prime e la sostenibilità di una filiera tutta sarda, capace di unire produttori, artigiani e cuochi in un racconto di sapori autentici e identità condivisa.

25/10/2025

16/10/2025

✅ Ogni anno, il 16 ottobre, la 𝙂𝙞𝙤𝙧𝙣𝙖𝙩𝙖 𝙈𝙤𝙣𝙙𝙞𝙖𝙡𝙚 𝙙𝙚𝙡𝙡’𝘼𝙡𝙞𝙢𝙚𝙣𝙩𝙖𝙯𝙞𝙤𝙣𝙚 ci ricorda che il diritto a un cibo sano e sostenibile non è ancora una realtà per tutti.

✅ Nel 2025 la Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO) celebra ottant’anni di impegno nella lotta contro la fame e nella costruzione di sistemi alimentari più equi e resilienti.

✅ Il tema scelto, "𝙈𝙖𝙣𝙤 𝙣𝙚𝙡𝙡𝙖 𝙢𝙖𝙣𝙤 𝙥𝙚𝙧 𝙪𝙣’𝙖𝙡𝙞𝙢𝙚𝙣𝙩𝙖𝙯𝙞𝙤𝙣𝙚 𝙚 𝙪𝙣 𝙛𝙪𝙩𝙪𝙧𝙤 𝙢𝙞𝙜𝙡𝙞𝙤𝙧𝙞", diventa un invito alla collaborazione, alla responsabilità condivisa e a un nuovo patto tra uomo e natura.

✅🌾Ne parliamo su MEatingNews, con uno sguardo che parte dal mondo e torna alla 𝙎𝙖𝙧𝙙𝙚𝙜𝙣𝙖, dove l’agricoltura e il cibo continuano a raccontare la nostra identità più profonda.

La Giornata Mondiale dell’Alimentazione celebra la FAO e fa riflettere sulle sfide alimentari e sul futuro dell’agricoltura sostenibile.

05/10/2025

🟠 La Rete di Filiera del Grano Duro Coltivato e Trasformato in Sardegna a marchio Sardo Sole nasce dall’impegno condiviso di aziende che hanno scelto di valorizzare insieme le produzioni cerealicole del Sinis.

🟠 Nella filiera Sardo Sole il consumatore e il produttore occupano un ruolo centrale

• al consumatore viene offerta sicurezza alimentare e autenticità del gusto.

• al produttore, viene riconosciuto un prezzo minimo garantito prima della semina, assicurando stabilità economica, possibilità di investimento e valorizzazione della qualità.

🟠 Oggi, accanto al grano duro, il grano tenero rivive nei campi della Sinis Agricola Consorzio del "Sinis Terra dei Giganti".

• Grani di forza per farine da pizza e dolci
• Rotazioni agricole sostenibili
• Ricchezza proteica e qualità certificata
• Nuovo impianto molitorio del Pastificio Tanda&Spada.

🧡 La Pisarda, la pinsa 100% sarda, ideata dal Maestro Pizzaiolo Giovanni Cauli, rappresenta la massima espressione del lavoro della Sinis Agricola, un grano tenero di alta qualità che trova la sua migliore forma in una ricetta fragrante e inimitabile.