25/09/2026
Nel mondo dei formaggi, anche un nome può raccontare una storia. 🧀
Il caciocavallo, per esempio, prende il nome dall’antico modo di stagionarlo: le forme venivano legate e lasciate a coppia “a cavallo” di un sostegno.
E dietro ogni forma ci sono tante altre storie: il latte, il territorio, la stagionatura, la manualità del casaro.
È questo che amiamo del nostro piccolo punto vendita: non solo scegliere un prodotto, ma sapere da dove arriva, chi lo ha fatto e cosa c’è dietro quel sapore.
Il nostro casaro di fiducia ci porta personalmente i suoi prodotti e, attraverso di loro, ci porta anche un pezzo del suo lavoro.
Una differenza che nelle grandi catene si rischia di perdere: il rapporto, la manualità, il racconto e soprattutto la qualità.
Da Suma, ogni prodotto ha qualcosa da raccontare. E noi siamo qui per raccontarvelo.
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