Dr. Andrea Vacca Biologo Nutrizionista

04/09/2026

👉 La vera dieta non è sinonimo di privazione ma un percorso che aggiunge salute, energia e vitalità ribaltando il falso mito che mangiare sano significhi sacrificare il gusto o vivere nella tristezza.
👉 Un approccio nutrizionale corretto si concentra sul nutrire il corpo anziché limitarlo, insegnando a scegliere cibi di qualità che garantiscono energia immediata e a lungo termine.

03/09/2026

👉 Fico d’India, In sardo “Sa Figu Morisca” è uno dei frutti più apprezzati del mese di Settembre appartenete alla famiglia delle Cactaceae, ricco di proprietà interessanti.
👉 Presenta un buon contenuto di acqua, circa 83 g su 100 g che favorisce l’idratazione e la diuresi.
👉 Ridotto apporto calorico.
👉 Ricco di fibre che regolano il transito intestinale e riducono l’assorbimento di grassi e zuccheri.
👉 Presenta buone quantità di sali minerali come potassio, calcio, fosforo e vitamine, soprattutto vitamina C , folati e vitamine del gruppo B.
👉 Presenta proprietà antinfiammatorie e antiossidanti.

02/09/2026

Alcuni consigli utili per ripartire al meglio con una corretta alimentazione:
👉 Consumare 5 pasti al giorno: colazione, pranzo, cena e 2 spuntini uno a metà mattina e uno a metà pomeriggio:
➡ è vantaggioso per la digestione
➡ si ha un migliore assorbimento ed utilizzo dei nutrienti
➡ aiuta a combattere il senso di fame
➡ permette di non arrivare affamati al pasto successivo
➡ permette di evitare i fuori pasto calorici
👉 Bere acqua al risveglio:
➡ aiuta ad espellere le tossine accumulate durante la notte
➡ aiuta a ripristinare la normale idratazione dopo il sonno
➡ riattiva il metabolismo e aiuta a bruciare di più
👉 Bere acqua prima di pranzo e cena:
➡ aiuta a mantenere idratato l’organismo
➡ aiuta a mangiare meno favorendo il senso di sazietà
👉 Iniziare il pranzo e la cena con le verdure:
➡ aiuta a saziarsi prima
➡ essendo ricche di fibre aiutano controllare meglio glicemia, colesterolo e trigliceridi
➡ facilita l’assorbimento di vitamine e sali minerali
➡ migliora la digestione
👉 Masticare lentamente:
➡ migliora la digestione
➡ aiuta a raggiungere prima il senso di sazietà
➡ si evitano eccessi che conducono al sovrappeso e all’obesità

01/09/2026

"Settembre. Il primo Gennaio. Il primo giorno di ogni mese. Il lunedì. I solstizi e gli equinozi. Abbiamo continuamente bisogno di nuovi inizi. Di qualcosa che ci dica: Non importa se hai fallito, ora puoi ricominciare”.
(Fabrizio Caramagna)

👉 Settembre è il mese giusto per dare vita a nuovi progetti, a nuovi inizi, magari scegliendo di ripartire da noi stessi, migliorando lo stile di vita curando la propria alimentazione, incentivando il movimento, assumendo un atteggiamento positivo rispetto alla vita.
Vediamo cosa ci offre di buono questo mese:
✅ Per quanto riguarda la frutta:
Fichi, Lamponi, Mele, Meloni, Mirtilli, Pere, Pesche, Prugne, Susine, Uva.
✅ Per quanto riguarda le verdure:
Aglio, Bietole da coste, Carote, Broccoli, Cavoli, Cetrioli, Cicoria, Fagioli, Fagiolini, Insalate, Melanzane, Patate, Peperoni, Pomodori, Radicchio, Ravanelli, Sedano, Spinaci, Zucche, Zucchine.

20/08/2026

👉 Non facciamo diventare l’alimentazione una cosa complicata.
Le diete con troppe regole, troppo restrittive, diete con alimenti particolari difficili da trovare in commercio sono destinate a fallire.
👉 Mangiare correttamente:
➡️ non significa fare digiuni
➡️ non significa eliminare intere categorie di alimenti
➡️ non significa andare alla ricerca di super alimenti
👉 Mangiare correttamente
➡️ significa trovare un equilibrio senza escludere alcun alimento
➡️ significa seguire un’alimentazione variata, ricca di cibi vegetali
➡️ significa mangiare con moderazione senza ossessioni
👉 L’alimentazione non deve essere mai un peso!

19/08/2026

👉 ​Negare l'importanza delle calorie significa ignorare la fisica. La letteratura scientifica parla chiaro: per perdere peso serve un deficit calorico. Senza eccezioni.
👉 Tutte le diete (sia la Mediterranea che le Chetogeniche che il Digiuno Intermittente, ecc) non funzionano per qualche "magia metabolica", ma semplicemente perché vi portano, spesso senza che ve ne accorgiate, a consumare meno energia di quella che bruciate.
​❌ L'ERRORE: Pensare che le calorie siano l'UNICA cosa che conta.
❌ L'ALTRO ERRORE: Pensare che le calorie NON contino affatto.
​Come stanno davvero le cose?
​🔹 LE CALORIE stabiliscono quanto peso perdi o guadagni (fisiologia pura).
🔹 LA QUALITÀ DEL CIBO influisce molto sul tipo di peso che perdi, decide se perdi grasso o muscoli.
🔹 MICROBIOTA E ORMONI regolano i tuoi segnali di fame, sazietà ed energia.
🔹 GUSTI E SOSTENIBILITÀ determinano se mantieni i risultati o se crolli dopo due settimane.
✅️ ​​Considerare le calorie come l'unico fattore sarebbe riduttivo, ma ignorarle completamente è un errore metodologico grave. Un piano nutrizionale serio usa la qualità degli alimenti e il rispetto della persona esattamente per rendere il deficit calorico sostenibile e non penalizzante per la salute.

19/08/2026

👉 Aspettare il "momento perfetto" è spesso solo un modo gentile che la nostra mente usa per rimandare.
👉 Inizia col bere un bicchiere d'acqua in più, ad inserire una porzione di verdura ai pasti, a muoverti un pò di più tutti i giorni, piccoli obiettivi quotidiani che aiuteranno a migliorare la tua salute.

19/08/2026

👉 Dopo i 50 anni perdiamo circa 1-2% di massa muscolare ogni anno.
👉 La buona notizia è che possiamo invertire la rotta.
Mantenere una buona massa muscolare non serve solo per una questione estetica, ma è la chiave per:
➡️ Sostenere il metabolismo
➡️ Proteggere le ossa: muscoli forti significano articolazioni e ossa più protette
➡️ Longevità: la forza muscolare è uno dei predittori più affidabili di salute a lungo termine
Come intervenire?
👉 Dieta e Allenamento
Per quanto riguarda l’aspetto Nutrizionale:
➡️ Alimenti ricchi in Proteine: non basta mangiarli, serve distribuirli bene assicurandosi una quota proteica in ogni pasto per stimolare la sintesi proteica.
➡️ Alimenti ricchi in Carboidrati stimolano l’insulina, l’ormone anabolico per eccellenza. Dopo l’allenamento aiutano a veicolare gli amminoacidi direttamente dentro le cellule muscolari.
I carboidrati svolgono una funzione fondamentale chiamata “protein sparing” ovvero se i carboidrati sono assunti in quantità adeguate, il corpo li utilizza come fonte di energia primaria, "risparmiando" le proteine.
I carboidrati sono la fonte di energia più immediata e preferita dal corpo, in particolare per il cervello e durante l'esercizio fisico intenso.
➡️ Anche i grassi sono fondamentali: dopo i 40-50 anni cambia anche l’assetto ormonale. I grassi sono i precursori degli ormoni steroidei (come estrogeni, progesterone, testosterone e cortisolo) per cui senza una quota adeguata di grassi sani la produzione ormonale cala drasticamente rendendo quasi impossibile mantenere o costruire massa magra. Hanno anche un’azione antinfiammatoria, pensiamo agli omega 3 (pesce, frutta secca, semi, olio extravergine di oliva, avocado) che aiutano a contrastare l’infiammazione cronica di basso grado tipica dell’invecchiamento.
➡️ Idratazione costante: i muscoli sono composti per il 75% da acqua. Se sei disidratato la tua performance e la tua tonicità ne risente.

18/08/2026

La parola DIETA fa paura a troppe persone.
​Appena la sentiamo, pensiamo subito a:
❌ Piatti tristi e sconditi
❌ Rinunce e sacrifici
❌ Ansia durante le cene fuori
❌ Senso di colpa per un "fuoriprogramma"
​Ma la verità è un'altra.
👉 ​La parola dieta deriva dal greco díaita e significa semplicemente "stile di vita".
​Esercitare un buon rapporto con il cibo non ha nulla a che fare con la punizione.
👉 Essere a dieta significa:
✅️ Nutrire il proprio corpo
✅️ Trovare un equilibrio sostenibile nel tempo
✅️ Godersi il cibo senza sensi di colpa
✅️ Imparare a volersi bene
​Smettiamo di considerare il cibo come un nemico da combattere. Il benessere parte dalla consapevolezza, non dalla privazione. ✨

18/08/2026