Palato Bufalino

29/05/2026

Una nuova casa per il gusto autentico di Palato Bufalino. 🐃🤍

Dal nostro caseificio arriva al Vomero la vera Mozzarella di Bufala Campana DOP, con una nuova apertura pensata per chi ama qualità, freschezza e tradizione.

📍Ci troverete presto in Via Giotto 23, Napoli.

Vi aspettiamo al Vomero.
Seguiteci per scoprire la data di apertura e tutte le novità.

27/05/2026

08/05/2026

La vera Mozzarella di Bufala Campana DOP sta arrivando al Vomero. 🐃
Presto apriremo le porte di una nuova esperienza firmata Palato Bufalino. 🤍

07/05/2026

Le domeniche hanno un nuovo sapore! ✨

Da Caseificio Palato Bufalino a Pomigliano d’Arco, ogni domenica è un’occasione speciale per gustare la vera Mozzarella di Bufala Campana a un prezzo straordinario: solo 12€ al Kg!

Vieni a trovarci e porta in tavola tutta la freschezza e la qualità della nostra mozzarella, lavorata con passione e tradizione.

📍 Corso Vittorio Emanuele, 251 - Pomigliano d’Arco (NA)
📞 0813145562

10/04/2026

Un nuovo dettaglio, lo stesso impegno.
Abbiamo aggiunto al nostro incarto il logo dei "I Bambini delle Fate", perché crediamo in un futuro più inclusivo, ogni giorno.
Palato Bufalino: gusto autentico, valori veri.

19/03/2026

✨ Siamo orgogliosi di far parte di
qualcosa di grande.
Palato Bufalino sostiene con il cuore I Bambini delle
Fate e oggi vuole congratularsi per un traguardo
straordinario:
2.625.731,91 € distribuiti a 121 progetti 💙
Un risultato concreto che ogni giorno migliora la vita di
tantissimi ragazzi e famiglie con autismo e altre
disabilità.
Dietro questi numeri ci sono persone, storie, sorrisi… e
un obiettivo ancora più grande: arrivare in ogni
provincia d’Italia 🇮🇹
Noi di Palato Bufalino siamo felici di contribuire a
questo percorso e di camminare al vostro fianco.
Complimenti a tutta la squadra e grazie per quello che
fate ogni giorno 👏💙

24/06/2025

Zizzona di Bufala DOP: quando la mozzarella diventa leggenda
Non è una semplice mozzarella.
È la regina della tavola campana, un inno alla tradizione, alla generosità del gusto e alla bellezza delle cose fatte bene.
Morbida, succosa, imponente… e con quel ciuffetto iconico che la rende subito riconoscibile.
Si chiama Zizzona per un motivo: richiama le forme abbondanti e materne, simbolo di nutrimento e convivialità.
Ogni morso è un viaggio: latte fresco di bufala, filatura sapiente, mani esperte e un sapere artigianale che profuma delle nostre terre.
Perché la Zizzona non è solo cibo: è esperienza, emozione, racconto.
Come tutto ciò che nasce da Palato Bufalino.
📍 Dove trovarla?
➡️ SP 333 km 10,500 - Cancello ed Arnone (CE)
📞 0823 859276
➡️ Corso Vittorio Emanuele, 251 - Pomigliano d’Arco (NA)
📞 081 3145562

18/06/2025

Il Canapaccio di Bufala Affumicato: l’eccellenza campana che profuma di tradizione
Nel cuore della Campania, nasce un formaggio raro e straordinario: il Canapaccio di Bufala Affumicato. Latticino freschissimo, a pasta compatta ma cremosa, è realizzato con latte di bufala selezionato, lavorato artigianalmente, avvolto in teli di canapa naturale e poi delicatamente affumicato a freddo con legni nobili come faggio e quercia.
Il risultato? Un formaggio dal sapore dolce, tipico del latte di bufala, ma al tempo stesso intenso e avvolgente, grazie all’inconfondibile nota fumé.
Il nome “Canapaccio” deriva proprio dal tradizionale panno in cui viene fasciato durante la stagionatura, che gli conferisce quella crosta dorata e leggermente rugosa, segno distintivo di autenticità.
Perfetto da gustare da solo con pane casereccio e miele, oppure in cucina per arricchire risotti, torte salate e paste al forno. Da provare con un Aglianico campano o una birra artigianale affumicata.
Un formaggio che racconta la nostra terra, le mani dei casari, la cultura contadina. Un prodotto da riscoprire, valorizzare e — soprattutto — assaporare.
Lo trovi nei nostri pdv Palato Bufalino
SP 333 km 10,500 - Cancello ed Arnone (CE)
0823 859276
Corso Vittorio Emanuele, 251 - Pomigliano d’Arco (NA)
0813145562

11/06/2025

Stiamo testando qualcosa di speciale…
In queste settimane, nella nostra produzione, abbiamo avviato una nuova fase di sperimentazione: l’affumicatura naturale della Mozzarella di Bufala Campana Dop.
Un processo artigianale, lento e rispettoso della materia prima, che prevede l’uso di paglia naturale certificata di grano duro e una camera di affumicatura in acciaio inox, dove il fumo avvolge delicatamente ogni pezzo.
È a tutti gli effetti Mozzarella di Bufala Campana DOP: ciò che stiamo sperimentando è un trattamento successivo, previsto dal disciplinare, che da vita a una specialità a parte, pensata per chi cerca sapori decisi ma autentici.
Non parliamo di aromi o scorciatoie: solo fumo vero, tempo e attenzione.
Siamo ancora in fase di test interno, in attesa delle autorizzazioni necessarie per proporre questo prodotto in modo ufficiale. Ma il profumo che esce dalla camera è già una promessa…
Vi terremo aggiornati. E magari, tra poco, anche con qualche assaggio.

www.palatobufalino.it

04/06/2025

Anche noi di Palato Bufalino sosteniamo l’inclusione sociale!
Siamo orgogliosi di far parte della rete di imprenditori della Campania, Puglia e Isole, che ogni mese scelgono di stare accanto ai Bambini delle Fate, contribuendo concretamente a progetti di inclusione e sostegno alle famiglie.
Per noi, fare impresa significa anche restituire valore al territorio e alle persone che lo vivono.Ogni mozzarella, ogni prodotto che portiamo sulla vostra tavola, ha anche il sapore della solidarietà.
Ringraziamo l’organizzazione I Bambini delle Fate per l’impegno quotidiano e per averci dato l’opportunità di partecipare a un progetto di alto valore umano e civile.
Grazie a chi ogni giorno sceglie Palato Bufalino: insieme facciamo la differenza!

www.palatobufalino.it
https://ibambinidellefate.it
https://www.facebook.com/iBambinidelleFate i Bambini delle Fate