Dott. Attilio Essolino

15/05/2024

I carboidrati sono uno dei tre macronutrienti essenziali per il nostro corpo, insieme alle proteine e ai grassi. Le caratteristiche principali dei carboidrati sono:

1- Principale fonte di energia: i carboidrati forniscono energia al nostro corpo, essenziale per mantenere le funzioni vitali e sostenere l'attività fisica.

2- Struttura molecolare: i carboidrati sono composti da zuccheri semplici come glucosio, fruttosio e galattosio, oltre a zuccheri complessi come amido e fibre.

3- Classificazione: i carboidrati possono essere classificati in zuccheri semplici (mono e disaccaridi) e zuccheri complessi (polisaccaridi).

4- Importanza delle Fibre: le fibre sono un tipo di carboidrato non digeribile che aiuta a regolare la digestione, mantenere la salute dell'intestino e ridurre il rischio di malattie croniche come il diabete e le malattie cardiache.

5- Importanza nella dieta: i carboidrati dovrebbero costituire circa il 45-65% dell'apporto calorico giornaliero e vengono consigliati soprattutto nei momenti di maggiore attività fisica per garantire un adeguato apporto di energia.

È importante chiedere aiuto ad un Professionista se questa fobia influisce sulla qualità della vita e sulla salute della persona.

Per ulteriori informazioni o consigli contattami in DM
Dott.Attilio Essolino
Biologo Nutrizionista

19/07/2023

Sii sempre la versione migliore di te stesso....

Giovanna Di Bernardo

27/03/2023

Gli asparagi selvatici sono delle erbe spontanee particolarmente usate in cucina come contorno o per la preparazione di risotti e/o frittate. Ricchi di Asparagina, amminoacido implicato nella sintesi proteica, gli asparagi sono conosciuti per le proprietà diuretiche, anti edemigene e depurative.
Sono ricchi di fibre, Vitamina A, C, E e alcune del gruppo B, potassio, cromo, fosforo, flavonoidi e glutatione.
In recenti studi si è visto che l’asparago è ricco di saponine molecole che sembrerebbero avere un elevato potere inibente delle cellule tumorali del colon. Due saponine in particolare sono oggetto di studio: protodioscina e la protodiogenina. Inoltre sembrerebbe che queste molecole abbiano una concentrazione più elevata nell’asparago selvatico rispetto a quello coltivato
Il consumo di asparagi è sconsigliato in casi di cistite, calcolosi renale, insufficienza renale e nefrite. A causa della presenza di purine e acido aurico, è preferibile non utilizzarli in caso di gotta e iperuricemia.

Dott. Essolino Biologo Nutrizionista

23/02/2023

Non fermarti quando sei stanco, fermati quando hai finito...

20/07/2022

Nuggets di tofu...

🔎il tofu è un prodotto che viene ottenuto grazie alla trasformazione e lavorazione dei semi di soia gialla. Di origine orientale viene utilizzato e sostituito al posto del formaggio dato che la sua consistenza, ma anche la sua preparazione e l’aspetto sono molto simili al formaggio di origine animale.

🧑🏻‍🍳 In cucina la sua preparazione risulta essere fortemente versatile e variegata da poter utilizzare sia per piatti salati che dolci, dato che assorbe molto bene i sapori e gli aromi degli altri ingredienti che lo accompagnano ammalgamandosi insieme.

💡Il vantaggio del tofu è che non contiene colesterolo e la percentuale di grassi al suo interno è molto ridotta rispetto al formaggio comune. È possibile così prevenire la ipercolesterolimia e le sue dannose conseguenze, oltre a riequilibrare tramite i grassi polinsaturi le concentrazioni lipidiche del sangue. Il tofu è ricco di vitamine (D, B1, B2, B3 e sembra persino B12) e sali minerali come calcio, ferro, fosforo, potassio e i preziosi omega 3.Non contiene lattosio ed è ricco di aminoacidi essenziali.

🍽 Un modo semplice per poter preparare il tofu possono essere questi deliziosi nuggets, il cui sapore e consistenza seppur differenti dai soliti prodotti contenenti carne che conosciamo, riusciranno a stupirvi e ad aprirvi ai numerosi utilizzi a cui si presta il tofu apportando nella propria alimentazione un prodotto sano e nutriente.

21/04/2022

"Dubitate di tutto, ma non dubitate mai di voi stessi" A. Gide

Un percorso nutrizionale va oltre il semplice dimagrimento. Mira al cambiamento non solo fisico ma anche del proprio stile di vita con l'acquisizione di una maggior consapevolezza, autostima e mindfulness che ha un effetto benefico a 360°

Complimenti Maria per l'obiettivo raggiunto 💪💪
AntonioeMaria Mormile
Per info contattami in DM

Dott. Essolino Attilio
Biologo Nutrizionista

10/03/2022

Il 26/03/2022 giornata di Consulenze nutrizionali gratuite presso il .s.bamboo_empire attilio_essolino
info e prenotazioni in direct

21/02/2022

QUANTI SINTOMI DI DIS-FUNZIONE DELL'ASSE IPOTALAMO-IPOFISI-SURRENE ( , o asse dello stress)?
Come scrivevo ieri, Con un'ampia gamma di sintomi, la disfunzione dell'asse HPA può spesso manifestarsi come altre condizioni come , , e da stanchezza cronica.
E non essere trattati appropriataMente.
Questi sintomi includono:

- Fatica, debolezza, dolori muscolari o articolari,
difficoltà a dormire (inclusa stanchezza mattutina o difficoltà a svegliarsi, o dormire sonni tranquilli ma svegliarsi esausti)

- Depressione, ansia, irritabilità e sbalzi d'umore

- Disturbi insoliti come vertigini in piedi o battito cardiaco accelerato

- Perdita di capelli o crescita anormale dei capelli (come i capelli su viso, collo, petto o schiena nelle donne)

- Problemi digestivi, inclusi alterazioni intestinali/delle feci e dolore addominale

- Diminuzione del desiderio sessuale

- Voglie di zucchero o sale o altri cambiamenti di appetito, Aumento o perdita di peso.

- Infiammazione, pressione sanguigna alta o bassa, lenta guarigione delle ferite
Per affrontare e correggere correttamente la tua disfunzione dell'asse HPA, DEVI GUARIRE IL TUO CORPO dagli effetti devastanti dello STRESS PASSATO, RIDUCENDO QUANTO PIU' POSSIBILE LO STRESS ATTUALE.

E impiegando metodi di rilassamento quando lo stress non può essere evitato.

O esternando QUEI che inghiotti da mesi o anni.

COME ALTRO PUOI FARE?
Utilizzando una combinazione di modifiche dello stile di vita: dieta, integratori, attività fisica, abitudini del sonno e tecniche di riduzione dello stress.
Il primo e migliore corso di trattamento è seguire un piano alimentare che non affatica le ghiandole surrenali, evitando cibi come caffeina, zucchero, alimenti trasformati (raffinati o ultraprocessati) e oli idrogenati.

Oltre a correggere i tuoi "passi falsi dietetici", il tuo medico potrebbe utilizzare degli integratori per l' asse HPA, inclusi:
Ashwagandha
Estratto di radice di rodiola
Olio di pesce (omega-3)
L-teanina
Magnesio
Vitamine del gruppo B, in particolare la vitamina B12 (ma anche B1 e B2)
Vitamina C
Vitamina D3 con K2
Zinco

Seguiteci per maggiori informazioni ;)

Tratto da:
Trattamento della disfunzione dell'asse HPA
https://www.integrative-medicine-clinics.com/hurst/tx/hpa-axis-dysfunction-treatment.html
;)

10/02/2022

08/01/2022

Roma, 8 gennaio 2022 (Agonb) – La dieta può costituire una grande alleata per i pazienti con malattie renali, tuttavia una nuova ricerca internazionale pubblicata sul Clinical Journal of the American Society of Nephrology rivela che in molti paesi esistono ancora lacune significative sull’impor...

17/12/2021

Non preferisco condividere foto con i prima e dopo perché credo che in un percorso nutrizionale che porti alla perdita di molti kg non sia soltanto il fisico a cambiare, ma cambia la persona nella sua totalità, cambia il modo di rapportarsi agli altri, alla vita in generale e si acquisisce maggior consapevolezza. Anastasia Pappagallo è stata seguita a distanza e pubblico la foto per testimoniare che quando c'è determinazione e caparbietà non vi è ostacolo o distanza che possa fermarti...
Dott. Essolino Attilio
Biologo nutrizionista

09/11/2021

Buongiorno, oggi parliamo di dieta proteica e microbiota. L’interazione tra dieta e microbiota intestinale rappresenta un regolatore critico del metabolismo energetico. È risaputo come il consumo di alimenti ricchi di fibre sia di impatto benefico per il nostro microbiota, ma si parla poco della relazione tra consumo di proteine e microbiota. I batteri intestinali umani possono sintetizzare amminoacidi proteinogenici e produrre una serie di metaboliti attraverso la fermentazione proteica, alcuni dei quali sono noti per esercitare effetti fisiologici benefici o dannosi sull'ospite. La quantità di proteine ​​alimentari ingerite sembra modificare sia la diversità e la composizione del microbiota intestinale, sia l'ambiente luminale dell'epitelio intestinale e dei tessuti periferici. Uno studio di intervento in doppio cieco, randomizzato e controllato con placebo ha coinvolto 107 partecipanti obesi o sovrappeso ai quali è stato somministrato un integratore proteico contenente una miscela di proteine ​​derivate dal latte per un periodo di 12 settimane. L’ipotesi di partenza era che l’integrazione proteica, mediante interazione con il microbiota intestinale, migliorasse parametri quali massa grassa viscerale e diminuzione del peso. I risultati hanno mostrato una significativa correlazione tra aumento della diversità microbica e diminuzione del peso, della massa grassa e della massa grassa viscerale. Inoltre l'integrazione proteica ha indotto cambiamenti funzionali significativi sul metabolismo degli aminoacidi batterici con aumenti dei processi di sintesi e degradazione, mentre ha avuto un impatto limitato sulla diversità microbica. I soggetti che hanno migliorato la loro diversità microbica (guadagno netto di specie), hanno perso significativamente più peso e massa grassa viscerale rispetto a quelli che hanno sperimentato una perdita netta di specie metagenomiche.

Reference
- Bel Lassen, P., Belda, E., Prifti, E. et al. Protein supplementation during an energy-restricted diet induces visceral fat loss and gut microbiota amino acid metabolism activation: a randomized trial. Sci Rep 11, 15620 (2021).