29/07/2026
C'è un ingrediente che riesce a trasformare anche il più semplice cous cous estivo: la curcuma. ✨
Con il suo colore dorato e il suo sapore delicatamente speziato, dona carattere al piatto e lo rende ancora più gustoso. Ma non è solo una questione di gusto: la curcuma è apprezzata anche per le sue proprietà antiossidanti e per il suo contributo al benessere dell'organismo.
Ecco una ricetta facile, fresca e perfetta per le giornate estive.
🥣 Cous cous estivo con ceci, zucchine e curcuma
Ingredienti (per 4 persone):
250 g di cous cous
250 ml di acqua calda
2 zucchine
200 g di ceci già cotti
2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
1 cucchiaino di curcuma
Succo di mezzo limone
Sale e pepe q.b.
Prezzemolo fresco tritato
Preparazione:
1️⃣ Versa l'acqua calda sul cous cous, copri e lascia riposare per circa 5 minuti, poi sgranalo con una forchetta.
2️⃣ Taglia le zucchine a cubetti e falle saltare in padella con un filo d'olio fino a renderle leggermente dorate.
3️⃣ Aggiungi i ceci e la curcuma, mescolando bene per distribuire il profumo della spezia.
4️⃣ Unisci il tutto al cous cous, aggiungi il succo di limone, il prezzemolo, un filo d'olio, sale e pepe.
5️⃣ Lascia intiepidire o servi freddo dopo qualche ora in frigorifero: sarà ancora più buono!
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