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Dario Perretta - Biologo Nutrizionista

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Italia
Castelnuovo Cilento
Dario Perretta - Biologo Nutrizionista

Biologo Nutrizionista
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📍Casa di Cura Cobellis, Vallo della Lucania. Riceve per appuntamento il
Mar. 9:00/15:00 - Gio. 14:00/19:00

08/09/2026

Il fico è da millenni uno dei simboli indiscussi del bacino del Mediterraneo, un frutto che profuma di sole, di terra arida e di estati antiche 🌿

Tra queste terre d'elezione spicca il nostro, il Cilento - qui in particolare cresce il fico bianco che si distingue per una polpa estremamente pastosa e per un sapore intenso che ricorda il miele.

Settembre è il loro mese, ora possiamo goderne al meglio nel loro massimo splendore.. Vediamo insieme quindi le numerose proprietà!

(Occhio alle quantità però! È un frutto molto zuccherino quindi il segreto è sempre nell'equilibrio!)

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04/09/2026

È venerdì, la prima settimana di settembre è (quasi) andata. Come vi sentite? 🫠

Molto spesso il rientro dalle vacanze porta con sé un carico di stress e aspettative irrealistiche sul proprio corpo. Scatta il panico, la fretta di 'rimettersi in riga' e si finisce per adottare soluzioni drastiche (che durano pochissimi giorni).

L’ansia da recupero fa più danni di un pasto abbondante quindi subito dopo il rientro è importante adottare il giusto atteggiamento.. Perchè 👉🏻 l'equilibrio si costruisce nella costanza delle scelte quotidiane, vissute con serenità.

Quindi questo weekend rilassatevi! Non sarà una pizza a rovinare i vostri progressi!

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02/09/2026

Settembre è un mese di passaggio. Le ultime settimane della frutta estiva coincidono con le prime di alcuni ortaggi che saranno protagonisti fino all'inverno, per un mix molto ricco, vario e gustoso di bontà estive e autunnali.

Vediamo cosa mettere nel carrello questo mese:

🥬🍅🫑verdura: bietola, cavolo cappuccio, cetriolo, catalogna, cipolla, fagioli, funghi, lattuga, melanzana, patate, pomodoro, peperone, ravanello, rucola, scalogno, zucchina, zucca.

🍉🫐🍇frutta: anguria, fichi, fichi d’India, giuggiola, mango, mele, melone, mirtilli, more, pere, pesca, pesca noce, uva.

🐟pesce: acciughe, alici e sardine, orate, spigole e triglie

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15/08/2026

.. Oggi pasto libero 😁
Un buon Ferragosto a tutti voi!

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28/07/2026

I legumi in scatola conservano le stesse proprietà di quelli secchi, ed anzi il loro utilizzo contribuisce alla sostenibilità di una alimentazione sana e corretta perché rappresentano una soluzione più pratica e veloce.

Quindi via libera ai legumi in scatola, ricordiamoci semplicemente di sciacquarli bene per eliminare il sodio aggiunto.

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24/07/2026

Inoltre grazie alla sua leggerezza, un’acqua a basso residuo fisso e alcalina può incoraggiare a bere con più regolarità, aiutando a mantenere un buon livello di idratazione 💧

L’acqua da sola ovviamente non basta: per sentirsi più leggeri è importante anche limitare il consumo di sale e di alimenti ultra processati, aumentare l’apporto di frutta e verdura di stagione e ritagliarsi ogni giorno il tempo per fare un po' di movimento.

Attenzione però, non solo la qualità.. Ma anche la quantità conta: quanto dobbiamo bere in estate?!
Il fabbisogno idrico varia da persona a persona, ma esistono alcune indicazioni utili per orientarsi 👉🏻 si consiglia di assumere circa 30/35ml di acqua per kg di peso corporeo. Ovviamente in questa stagione il fabbisogno può leggermente aumentare.

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21/07/2026

Mangiare in modo equilibrato è molto più semplice di quanto si creda.
Non servono regole, ma consapevolezza e varietà.
Una volta chiaro il quadro dei macronutrienti è tutto in discesa!

Per cominciare basti sapere che una dieta equilibrata deve essere molto varia (variare sempre le tipologie del singolo macronutriente) e deve includere ogni giorno:

🥦verdura
🍏frutta
🍝carboidrati
🥚proteine
🥑lipidi (i “grassi buoni” come olio d’oliva, avocado, noci, semi..)

Salva il post per consultarlo ogni volta che ti servirà e piano piano poi vedrai che abbinare bene gli alimenti diventerà un’azione naturale.

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16/07/2026

È il re indiscusso delle nostre tavole, in un'insalata, a condire una fresella fresca oppure cotti in un bel sughetto.. Il pomodoro è il protagonista indiscusso dell’estate.

Oggi, oltre a celebrare la sua bontà, osserviamo insieme le sue numerose proprietà benefiche:

🍅 ricco di licopene, un antiossidante potentissimo - che oltre a dargli il tipico colore rosso intenso, combatte l’invecchiamento cellulare, protegge il cuore e fa benissimo alla pelle. Qui però c’è da fare una precisazione: a differenza di altre vitamine il licopene si attiva e diventa più assimilabile quando il pomodoro è cotto ed accompagnato da un filo di olio evo.

🍅 sono super idratanti e bassissimi in calorie - sono composti per circa il 94% da acqua. Questo li rende dissetanti, drenanti e perfetti se state cercando di restare in forma o sgonfiarvi.

🍅 hanno un mix perfetto di vitamine e minerali - mangiarli crudi vi assicura un carico di vitamina C (fondamentale per il sistema immunitario e per la produzione di collagene) e di potassio (contrasta la ritenzione idrica e regola la pressione arteriosa)

Lo preferisci cotto o crudo? In qualsiasi modo sceglierai di mangiarlo, stai scegliendo un vero toccasana a 360gradi.

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14/07/2026

Il caldo non ci da tregua, lo sappiamo. La voglia di stare ai fornelli è sempre meno. Ecco perchè d’estate bisogna preferire pasti leggeri ma senza mai dimenticare i loro valori nutrizionali ed energetici.

Oggi vediamo insieme un’idea per un contorno semplice, velocissimo e soprattutto di stagione: le zucchine marinate crude 🥒

👉🏻 ingredienti:
- 8 zucchine
- aceto di mele
- menta q.b
- 2 spicchi di aglio
- sale
- succo di limone
- olio evo (4 cucchiai)
- pepe nero

👉🏻 preparazione:
Per prima cosa lavate le zucchine, spuntatele e asciugatele bene.
Tagliatele a fettine sottili nel senso della lunghezza con una mandolina. Lavate e tritate la menta, versate poi in una ciotola l’olio e il succo filtrato del limone, salate e pepate. Aggiungete anche l'aceto di mele, gli spicchi d'aglio tagliati a pezzettini e la menta tritata. Mescolate con una frusta per amalgamare il tutto.
Trasferite le zucchine in una pirofila e versate sopra la marinatura.
Coprite con pellicola e lasciate riposare nel frigorifero per almeno mezz'ora. Trascorso questo tempo, eliminate l’aglio, scolatele bene la marinatura e servite le vostre zucchine marinate crude a temperatura ambiente.

Un contorno che può essere conservato in frigo per un paio di giorni, che rinfresca e fa bene all’intestino!

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10/07/2026

“Doc, so che l’anguria ha molti zuccheri.. Posso inserirla lo stesso nella dieta?” Facciamo chiarezza.

È vero che l’anguria ha un indice glicemico alto. Questo significa che i suoi zuccheri entrano teoricamente in circolo velocemente. Ma c’è un ma 👉🏻 l'anguria è fatta per oltre il 90% di acqua!

🍉Ciò significa che per assumere una quota di zuccheri davvero impattante, dovremmo mangiarne mezza tonnellata. Quello che conta davvero è il carico glicemico ovvero quanti carboidrati ci sono effettivamente nella porzione abbiamo nel piatto.. E nell'anguria sono pochissimi!

La differenza sta in alcuni accorgimenti quando decidiamo di mangiarla

La natura è intelligente: se la frutta estiva è così ricca di acqua e sali minerali, è perché il tuo corpo ne ha bisogno adesso. Non averne paura, impara solo a bilanciare.. Leggi come nel carosello!

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