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Dario Perretta - Biologo Nutrizionista

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Castelnuovo Cilento
Dario Perretta - Biologo Nutrizionista

Biologo Nutrizionista
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19/06/2026

Nella gestione della menopausa e dei suoi sintomi, un’alimentazione equilibrata e anti infiammatoria ricopre un ruolo strategico e imprescindibile per favorire un microbiota sano e quindi un intestino funzionante e pronto a gestire la stabilità emotiva.
Attraverso quali alimenti in particolare?

🌾fibre, cibi fermentati e naturali - quelli in particolare ricchi di vitamine del gruppo B, il magnesio e gli acidi grassi essenziali che contribuiscono a ridurre la sensazione di stanchezza ed a migliorare la risposta dello stress

🧱allo stesso tempo una buona dose di proteine aiuta a fornire i ‘mattoni’ necessari per la produzione dei neurotrasmettitori che regolano l’umore

👆🏻Importante anche selezionare cosa non mangiare o limitare come 👉🏻 dolci, bevande zuccherate, cibi ultra processati e caffeina.

Ricordate sempre che oltre al calo degli estrogeni si aggiunge il ruolo del cortisolo - l’ormone dello stress - che durante la menopausa può risultare più “reattivo”. Se non viene bilanciato adeguatamente tende a mantenerci in uno stato di tensione - è per questo che intervenire sullo stile di vita ed in particolare sulla dieta è importantissimo per sostenere i meccanismi che regolano l'equilibrio emotivo ed il benessere.

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16/06/2026

Siamo nel pieno della loro stagione, ricchissime di proprietà e leggerissime: oggi parliamo delle zucchine!
Emblema della leggerezza e dell'idratazione solida, sono uno degli ortaggi meno calorici in assoluto - questo è dovuto al loro contenuto di acqua, che sfiora il 95%.

Leggi il post pet scoprire tutte le sua caratteristiche benefiche 🥒

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11/06/2026

Seguire l’alimentazione giusta è davvero il primo step fondamentale ma affinchè questa sia ancora più efficace, anche l’integrazione di magnesio potrebbe rivelarsi utile.

Questo minerale riesce a contrastare il dolore ed a migliorare l’assorbimento della vitamina D. Ovviamente il magnesio è già naturalmente contenuto nei cibi che abbiamo citato, ma si può integrare con 350mg al giorno.

Un altro piccolo suggerimento da seguire è provare a ridurre il consumo di cibi fonte di glutine per uno o due giorni alla settimana.

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09/06/2026

La spossatezza che provi in questi giorni non è (ancora) una carenza cronica di minerali, ma una risposta fisiologica del tuo corpo al cambio di temperatura.

Quando fa caldo, l'organismo attiva la vasodilatazione per disperdere calore. I vasi si allargano, la pressione si abbassa e tu ti senti svuotato di ogni energia e la tentazione di correre in farmacia a fare scorta di integratori è altissima. Ma in verità, nella maggior parte dei casi, non serve assumere nulla, basta qualche piccolo accorgimento quotidiano.

L'errore che peggiora le cose? Bere enormi quantità d'acqua tutte insieme. Questo meccanismo finisce per "diluire" i pochi sali rimasti nel sangue, spingendo i reni a eliminare liquidi e minerali, peggiorando la spossatezza.

Cosa fare concretamente piuttosto?

💧idratazione a piccoli sorsi

🧂non eliminare del tutto il sale dai piatti, con il sudore perdiamo soprattutto sodio, non solo potassio!

🥗porta a tavola cibi ricchi di acqua biologica e minerali legati alla matrice alimentare (verdure crude, frutta di stagione), associandoli sempre a una quota di grassi buoni (es. frutta guscio) o proteine per mantenere stabile l'energia ed evitare picchi di glicemia.

Gli integratori servono quando c'è una carenza documentata o in caso di attività sportiva intensa sotto il sole. Per il resto del tempo, impara ad ascoltare e assecondare la fisiologia del tuo corpo.

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05/06/2026

Giugno è il momento ideale per gustare piatti colorati, ad alta idratazione e veloci da preparare - senza mai rinunciare al gusto e al corretto bilanciamento dei macronutrienti.

Come ad esempio questi spiedini di salmone e zucchine, vediamo insieme ricetta e procedimento (facilissimo!)

👉🏻ingredienti:

* trancio di salmone fresco
* zucchine tagliate a rondelle spesse
* succo di limone e scorza grattugiata
* semi di sesamo tostati
* olio evo e un pizzico di sale

👉🏻preparazione:

infila alternati i cubetti di salmone e le rondelle di zucchina sugli stecchini di legno. Cuoci su una piastra rovente per pochissimi minuti per lato (il salmone deve rimanere succoso all'interno). Poi su una padella antiaderente tosta i semi di sesamo e nel frattempo prepara un'emulsione con il succo di limone, un cucchiaino d'olio e la scorza grattugiata, infine spennella gli spiedini una volta cotti e spolvera con i semi di sesamo.

🐟🥒 Il potere benefico degli Omega 3 e degli antiossidanti racchiuso in piatto semplice che piace davvero a tutti. Lo proverai? Dimmelo nei commenti!

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29/05/2026

Le albicocche sono tra i frutti più amati dell'estate: non solo sono dolci e rinfrescanti, ma sono anche un vero e proprio concentrato di nutrienti racchiuso in pochissime calorie.

Benefiche soprattutto per la vista e per la pelle - per via del betacarotene - sono lo spuntino ideale da consumare quando vuoi durante le lunghe giornate di caldo che ci aspettano!🧡

👆🏻leggi il carosello per scoprire nello specifico tutte le sue proprietà.

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26/05/2026

Doc, faccio sport.. Come e quando devo assumere le bevande idrosaline?!

☝🏻facciamo una premessa: la gestione dei liquidi e degli elettroliti è un pilastro fondamentale della performance sportiva e del recupero. Spesso si fa confusione su cosa siano queste bevande e su quando servano davvero, rischiando di assumere calorie inutili o, al contrario, di andare incontro a disidratazione e crampi.

🥵quando ti alleni, la contrazione muscolare genera calore. Per evitare il surriscaldamento, il corpo attiva la sudorazione. Il sudore non è solo acqua: contiene minerali, detti elettroliti.
💧la regola d'oro in nutrizione sportiva è: l'acqua minerale basta per la maggior parte degli allenamenti brevi. Non serve un integratore salino per un'ora di pesi in palestra con l'aria condizionata.
👉🏻l'uso delle bevande idrosaline diventa raccomandato in condizioni specifiche, scorri il carosello per capire quali sono le bavande giuste e quando consumarle.

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22/05/2026

In questo periodo, il passaggio repentino a temperature più alte causa vasodilatazione, portando a quella fastidiosa sensazione di "gambe a colonna”

Con l'aumento delle temperature, il corpo attua una vasodilatazione periferica per disperdere calore. Se le pareti dei vasi non sono toniche o se l'alimentazione è troppo ricca di sale, i liquidi ristagnano nei tessuti (edema).

La buona notizia è che possiamo assolutamente contrastare questo fastidio partendo dalla tavola: la natura ci offre esattamente ciò di cui abbiamo bisogno in questo momento.

I tre protagonisti della stagione sono:

🌱asparagi: contengono asparagina, un amminoacido che favorisce l'eliminazione del sodio in eccesso. Sono inoltre ricchi di rutina, un flavonoide che rinforza le pareti dei capillari.

🫜ravanelli: grazie ai composti solforati, stimolano la diuresi e il fegato.

🍒ciliegie: sebbene siano dolci, hanno un indice glicemico moderato - sono ricchissime di potassio, fondamentale per contrastare il sodio e regolare l'idratazione cellulare.

Qualche piccolo trucchetto extra?

👉🏻elimina i salumi, formaggi stagionati e prodotti da forno industriali che sono pieni di sale nascosto

👉🏻aggiungi almeno una porzione di verdura cruda a inizio pasto per stimolare gli enzimi digestivi e l'idratazione

👉🏻condisci con limone o aceto di mele invece del sale; il potassio contenuto in questi condimenti naturali aiuta a sgonfiare.

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20/05/2026

🐝 Oggi è la Giornata Mondiale delle Api: vere registe della nostra sicurezza nutrizionale e della varietà di cibo che portiamo in tavola ogni giorno 🐝

Oltre il 70% delle principali colture alimentari umane dipende dall'impollinazione delle api. Rischieremmo infatti di perdere vitamine e antiossidanti, grassi buoni e proteine vegetali e soprattutto la biodiversità nel piatto 👉🏻 meno api significa una dieta più monotona, che si traduce in un microbiota intestinale meno vario e resiliente.
Le api sono indicatori biologici eccezionali: dove ci sono api sane, c'è un ambiente meno contaminato da pesticidi, più ricco di biodiversità e con suoli più fertili. Mangiare cibo che proviene da un ecosistema in salute significa, di riflesso, nutrire meglio il nostro corpo.

La salute umana, quella animale e quella dell'ecosistema sono interconnesse. Proteggere le api non è solo un atto di ecologismo, è un investimento sulla qualità dei nutrienti che faranno parte delle nostre cellule domani.

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16/05/2026

Oggi ricorre la Giornata Mondiale della Celiachia, un’occasione importante per fare informazione e aumentare la consapevolezza su una condizione che interessa milioni di persone nel mondo. 🌍

La celiachia è una patologia autoimmune che si manifesta nei soggetti geneticamente predisposti quando viene assunto glutine, una proteina presente in cereali come frumento, orzo e segale. Questa reazione provoca un’infiammazione dell’intestino tenue e può compromettere il corretto assorbimento dei nutrienti.

⚠️ Spesso i sintomi non sono immediatamente riconoscibili e molte persone convivono con la celiachia senza saperlo. Una diagnosi tardiva può portare nel tempo a carenze nutrizionali, anemia, osteoporosi e altri disturbi correlati.

🥗 Ad oggi, l’unica terapia efficace è seguire una dieta rigorosamente senza glutine, ma è fondamentale evitare il “fai da te”: eliminare il glutine prima degli esami diagnostici può alterare i risultati e rendere più difficile arrivare a una diagnosi corretta.

💡 Una corretta gestione della celiachia non significa soltanto eliminare il glutine, ma anche costruire un’alimentazione equilibrata e completa, capace di supportare il benessere dell’organismo nel lungo periodo.

In questa giornata vogliamo sottolineare quanto siano importanti informazione, prevenzione e supporto nutrizionale personalizzato per migliorare la qualità della vita di chi convive con la celiachia. 💚

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