NaturalMensa

16/04/2026

𝐆𝐫𝐞𝐞𝐧 𝐅𝐨𝐨𝐝 𝐖𝐞𝐞𝐤 𝟐𝟎𝟐𝟔

🌱 Il Comune di Castelsaraceno in collaborazione con Cosmos Cooperativa e NaturalMensa aderisce alla quinta edizione Green Food Week 2026, l’iniziativa nazionale promossa da Foodinsider per promuovere scelte alimentari sostenibili e ridurre l’impatto ambientale della ristorazione collettiva. Una settimana speciale in cui le mense di scuole, università e aziende diventano dei veri e proprio laboratori di sostenibilità.

🫛 Oggi 𝟏𝟔 𝐚𝐩𝐫𝐢𝐥𝐞, 𝐠𝐢𝐨𝐫𝐧𝐚𝐭𝐚 𝐜𝐥𝐨𝐮 “𝐦𝐞𝐚𝐭𝐥𝐞𝐬𝐬”, viene promosso un menù esclusivamente a base di legumi e verdure di stagione, e oggi nella nostra mensa scolastica NaturalMensa, si è pensato a un menù di qualità, sano e colorato:
• 𝐩𝐚𝐬𝐭𝐚 𝐛𝐢𝐨𝐥𝐨𝐠𝐢𝐜𝐚 𝐜𝐨𝐧 𝐜𝐫𝐞𝐦𝐚 𝐝𝐢 𝐩𝐢𝐬𝐞𝐥𝐥𝐢 𝐛𝐢𝐨;
• 𝐩𝐨𝐥𝐩𝐞𝐭𝐭𝐞 𝐝𝐢 𝐩𝐚𝐧𝐞 𝐚𝐥 𝐬𝐮𝐠𝐨 𝐝𝐢 𝐩𝐨𝐦𝐨𝐝𝐨𝐫𝐨 𝐛𝐢𝐨;
• 𝐢𝐧𝐬𝐚𝐥𝐚𝐭𝐚 𝐦𝐢𝐬𝐭𝐚 𝐛𝐢𝐨 (𝐜𝐚𝐯𝐨𝐥𝐨 𝐛𝐢𝐚𝐧𝐜𝐨, 𝐜𝐚𝐯𝐨𝐥𝐨 𝐯𝐢𝐨𝐥𝐚, 𝐟𝐢𝐧𝐨𝐜𝐜𝐡𝐢);
• 𝐟𝐫𝐮𝐭𝐭𝐚 𝐛𝐢𝐨 𝐝𝐢 𝐬𝐭𝐚𝐠𝐢𝐨𝐧𝐞.

💚 La Green Food Week 2026 si conferma un percorso in crescita, capace di mettere in rete territori, istituzioni e comunità educanti attorno a un obiettivo comune: ridurre insieme l’impronta ambientale dell’alimentazione e rafforzare questo percorso valorizzando la dieta mediterranea come modello alimentare equilibrato e sostenibile.

💡𝐂𝐮𝐫𝐢𝐨𝐬𝐢𝐭𝐚̀. Se carne e pesce escono di scena per far spazio alla sostenibilità, fanno il loro ingresso i Novel Food ottenuti con nuove tecnologie o nuovi processi produttivi, tra questi quelli più discussi sono gli insetti: grilli, larve e cavallette possono essere trasformati in farine proteiche o snack.

Leggi la notizia sul nostro sito comune.castelsaraceno.pz.it.

31/03/2026

🐣 𝐍𝐚𝐭𝐮𝐫𝐚𝐥𝐌𝐞𝐧𝐬𝐚, 𝐚 𝐩𝐫𝐚𝐧𝐳𝐨 𝐚𝐫𝐫𝐢𝐯𝐚 𝐥𝐚 𝐏𝐚𝐬𝐪𝐮𝐚!

🌱 In occasione della Pasqua, la mensa di Castelsaraceno propone un menù speciale dedicato ai più piccoli, pensato per unire gusto, equilibrio e un pizzico di festa. Un pranzo che richiama i sapori della tradizione, preparato con cura per regalare ai bambini un momento sereno e conviviale da condividere insieme.

🎊 𝐌𝐞𝐧𝐮̀ 𝐝𝐢 𝐏𝐚𝐬𝐪𝐮𝐚:
- 𝐥𝐚𝐬𝐚𝐠𝐧𝐚 𝐜𝐥𝐚𝐬𝐬𝐢𝐜𝐚 (𝐦𝐚𝐜𝐢𝐧𝐚𝐭𝐨 𝐝𝐢 𝐯𝐢𝐭𝐞𝐥𝐥𝐨, 𝐦𝐨𝐳𝐳𝐚𝐫𝐞𝐥𝐥𝐚, 𝐬𝐮𝐠𝐨 𝐝𝐢 𝐩𝐨𝐦𝐨𝐝𝐨𝐫𝐨, 𝐩𝐚𝐫𝐦𝐢𝐠𝐢𝐚𝐧𝐨, 𝐨𝐥𝐢𝐨 𝐞𝐯𝐨 𝐛𝐢𝐨);
- 𝐬𝐩𝐞𝐳𝐳𝐚𝐭𝐢𝐧𝐨 𝐝𝐢 𝐩𝐨𝐥𝐥𝐨 𝐜𝐨𝐧 𝐚𝐫𝐨𝐦𝐢 𝐞 𝐢𝐧𝐬𝐚𝐥𝐚𝐭𝐚 𝐦𝐢𝐬𝐭𝐚;
- 𝐜𝐨𝐥𝐨𝐦𝐛𝐚.

🌈 Anche a scuola, la Pasqua è un’occasione per stare insieme e crescere attraverso i piccoli gesti quotidiani… come quello di condividere un buon pasto.

🕊️ Buona Pasqua a tutti!

NaturalMensa Cosmos Cooperativa

13/02/2026

🌈 𝐍𝐚𝐭𝐮𝐫𝐚𝐥𝐌𝐞𝐧𝐬𝐚 𝐚 𝐜𝐨𝐥𝐨𝐫𝐢!

🎭 Per la festa più colorata dell’anno abbiamo preparato un menù speciale che unisce allegria e qualità, gusto e attenzione agli ingredienti.

🌱 Un’esplosione di sapori ispirata alla tradizione del Carnevale, rivisitata in chiave sana e bilanciata: piatti curati, materie prime selezionate e tanta creatività per rendere il momento del pranzo ancora più speciale.

🎊 𝐌𝐞𝐧𝐮̀ 𝐝𝐢 𝐂𝐚𝐫𝐧𝐞𝐯𝐚𝐥𝐞:
- 𝐒𝐭𝐞𝐥𝐥𝐞 𝐟𝐢𝐥𝐚𝐧𝐭𝐢 𝐝𝐢 𝐂𝐚𝐫𝐧𝐞𝐯𝐚𝐥𝐞: fettuccine al sugo di pomodoro con macinato di bovino bio, parmigiano reggiano;
- 𝐋𝐞𝐜𝐜𝐚 𝐥𝐞𝐜𝐜𝐚 𝐝𝐢 𝐩𝐨𝐥𝐥𝐨: coscia di pollo biologica al forno;
- 𝐈𝐧𝐬𝐚𝐥𝐚𝐭𝐚 𝐝𝐢 𝐀𝐫𝐥𝐞𝐜𝐜𝐡𝐢𝐧𝐨: cavolo cappuccio, cavolo viola, carote;
- 𝐋𝐞 𝐜𝐡𝐢𝐚𝐜𝐜𝐡𝐢𝐞𝐫𝐞 𝐝𝐢 𝐏𝐮𝐥𝐜𝐢𝐧𝐞𝐥𝐥𝐚.

Con Naturalmensa, il Carnevale si celebra a tavola con creatività, colore e tanta bontà! 𝐁𝐮𝐨𝐧 𝐂𝐚𝐫𝐧𝐞𝐯𝐚𝐥𝐞… 𝐚𝐧𝐜𝐡𝐞 𝐚 𝐭𝐚𝐯𝐨𝐥𝐚!

19/12/2025

𝐋𝐚 𝐟𝐞𝐥𝐢𝐜𝐢𝐭𝐚̀ 𝐞̀ 𝐚𝐧𝐜𝐡𝐞 𝐚 𝐭𝐚𝐯𝐨𝐥𝐚 - 𝐍𝐚𝐭𝐚𝐥𝐞 𝐢𝐧 𝐍𝐚𝐭𝐮𝐫𝐚𝐥𝐦𝐞𝐧𝐬𝐚.

🎄 Oggi la mensa scolastica offre un 𝐦𝐞𝐧𝐮̀ 𝐬𝐩𝐞𝐜𝐢𝐚𝐥𝐞 𝐧𝐚𝐭𝐚𝐥𝐢𝐳𝐢𝐨, ispirato, come sempre, ai principi di NaturalMensa, in collaborazione con Cosmos Cooperativa, e ai valori che il Comune di Castelsaraceno promuove con convinzione: prodotti di qualità, cibo sano ed equilibrato, con un'attenzione alla stagionalità e valorizzazione del territorio.

🍃 𝐌𝐞𝐧𝐮̀ 𝐝𝐞𝐥 𝐠𝐢𝐨𝐫𝐧𝐨:
- gnocchi con ragù alla bolognese;
- arrosto di pollo e insalata mista;
- pandoro.

🎁 Un pranzo pensato per regalare ai più piccoli un momento di festa, promuovendo al tempo stesso 𝐮𝐧’𝐚𝐥𝐢𝐦𝐞𝐧𝐭𝐚𝐳𝐢𝐨𝐧𝐞 𝐠𝐮𝐬𝐭𝐨𝐬𝐚 𝐞𝐝 𝐞𝐪𝐮𝐢𝐥𝐢𝐛𝐫𝐚𝐭𝐚.

30/10/2025

🎃 𝐌𝐞𝐧𝐮̀ 𝐝𝐢 𝐇𝐚𝐥𝐥𝐨𝐰𝐞𝐞𝐧 – 𝐍𝐚𝐭𝐮𝐫𝐚𝐥𝐌𝐞𝐧𝐬𝐚

👻 Oggi la mensa scolastica si tinge dei colori dell’autunno e della festa di Halloween!
Un menù speciale, pensato per i bambini e ispirato ai principi di NaturalMensa: cibo buono, sano, stagionale e legato al nostro territorio.

🧡 𝐌𝐞𝐧𝐮̀ 𝐝𝐞𝐥 𝐠𝐢𝐨𝐫𝐧𝐨:
- 𝐍𝐞𝐫𝐯𝐞𝐭𝐭𝐢 𝐜𝐨𝐧 𝐜𝐞𝐫𝐯𝐞𝐥𝐥𝐨 𝐝𝐢 𝐙𝐨𝐦𝐛𝐢𝐞: fusilli con crema di zucca e macinato di vitello;
- 𝐅𝐚𝐜𝐜𝐞 𝐢𝐧𝐬𝐚𝐧𝐠𝐮𝐢𝐧𝐚𝐭𝐞: hamburger di pollo e tacchino con sugo di pomodoro;
- 𝐕𝐞𝐫𝐦𝐢 𝐜𝐨𝐥𝐨𝐫𝐚𝐭𝐢: insalata mista (barba di frate, carote, pomodori);
- 𝐁𝐚𝐯𝐚 𝐝𝐢 𝐯𝐚𝐦𝐩𝐢𝐫𝐨: gelato con panna e amarena.

Ogni piatto racconta i sapori dell’autunno e promuove un’alimentazione equilibrata, rispettosa dell’ambiente e delle tradizioni locali.

🧛🏼‍♀️ 𝐏𝐞𝐫𝐜𝐡𝐞́ 𝐚𝐧𝐜𝐡𝐞 𝐚 𝐇𝐚𝐥𝐥𝐨𝐰𝐞𝐞𝐧, 𝐦𝐚𝐧𝐠𝐢𝐚𝐫𝐞 𝐛𝐞𝐧𝐞 𝐞̀ 𝐮𝐧𝐚 𝐟𝐞𝐬𝐭𝐚!

Comune di Castelsaraceno

26/05/2025

🫙 Continua l'attenzione di NaturalMensa verso la sicurezza alimentare in ambiente domestico con il nostro incontro informativo sulle Conserve e Semiconserve.

☑ Vi aspettiamo mercoledì 28 Maggio alle ore 15.30 presso la Sala Consiliare del .castelsaraceno con la dott.ssa .robilotta che ci illustrerà i metodi di preparazione e di trasformazione migliori per la sicurezza alimentare in ambito domestico.

👉 L'incontro è aperto a tutti: nutriamoci di buon senso!
rosano Rocco Rosano Giuseppina Labanca
Cosmos Cooperativa

03/04/2025

Nel I secolo avanti Cristo, Marco Terenzio Varrone parlò per la prima volta di un “insaccato” realizzato con la carne di maiale ed alcune spezie, insaccate nel budello. "Lucanica", lo definiva, in quanto i soldati romani avevano appreso dai Lucani la sua preparazione. La nomenclatura arcaica della salsiccia corrisponde quindi al sostantivo di "lucanica".

Partendo da questo dato "storico" ci siamo confrontati con la dott.ssa Robilotta sulla sicurezza alimentare in ambiente domestico per gli insaccati e non.

Un incontro in-formativo grazie alla coprogettazione tra il Comune di Castelsaraceno e la Cosmos Cooperativa nell'ambito del nostro progetto sperimentale.

02/04/2025

Mercoledì 2 Aprile alle ore 15.30 vi aspettiamo presso la Sala Consiliare del Comune di Castelsaraceno per parlare di "Sicurezza Alimentare per la preparazione degli insaccati e non" grazie alla preziosa collaborazione della dott.ssa Rocchina Robilotta .robilotta.
Grazie al Comune di Castelsaraceno e alla Cosmos Cooperativa organizzatori e promotori di questo incontro informativo aperto a tutta la cittadinanza.
Non mancate!

12/12/2024

24/11/2024

Oggi si conclude la Settimana Europea per la Riduzione dei Rifiuti, il cui tema è stato lo spreco di cibo!
NaturalMensa ha proposto agli alunni dell'Istituto Comprensivo di Castelsaraceno un menù , con ricette preparate ad hoc dal nostro Staff.
I genitori degli alunni sono stati sensibilizzati sulla problematica dello spreco di cibo, che porta numerose conseguenze ambientali, sociali ed economiche.

Buon gusto senza spreco!

Comune di Castelsaraceno Cosmos Cooperativa Giuseppina Labanca Rosano Defelice