14/01/2026
Ma l’olio EVO ha scadenza? 🤔 È una domanda che prima o poi ci facciamo tutti.
In genere un extravergine mantiene le sue caratteristiche migliori per circa 18 mesi, ma per capire se quello che hai a casa è ancora buono, ti bastano tre semplici controlli.
🔹 Annusalo: un olio in buono stato profuma di fresco e di oliva. Se invece senti odori di rancido, cera, cartone o “vecchio”, significa che sta ossidando.
🔹 Assaggialo: deve avere ancora gusto e vivacità. Se risulta piatto, spento o lascia un retrogusto sgradevole, ha superato il suo momento migliore.
🔹 Controlla la conservazione: luce, calore e aria accelerano l’invecchiamento. Tenuto al buio, al fresco e ben chiuso, l’olio dura molto di più.
Non limitarti a guardare solo la data di scadenza sulla bottiglia: profumo e sapore dicono molto di più!