Olio Marchesi Gallo

14/10/2023

Siamo a Milano, ancora Milano…
Milano Golosa da oggi fino a lunedì 💚

17/02/2023

Azienda Agricola Marchesi Gallo e il Cuoco Zen Alfredo Iannaccone: comincia un viaggio di sapori e ricerca tutto da vivere.

Comincia da questo mese una collaborazione che per la nostra azienda si annuncia come uno straordinario viaggio di sapori e ricerca, con protagonista naturalmente i nostri olii.

A condurci, a prenderci per mano, alla scoperta delle straordinarie possibilità che i nostri cinque monocultivar possono offrire agli appassionati di cucina e ai professioni, sarà lo chef Alfredo Iannaccone.

45 anni, ex giornalista, chef da 10 anni, meglio conosciuto come il Cuoco Zen, Alfredo sarà il nostro testimonial in un percorso tutto da vivere, dove, attraverso foto-racconti e video, che saranno presenti sui nostri canali social e sulla nostra pagina web, scopriremo ancora meglio le virtù degli olii Marchesi Gallo, grazie alla mano e alla fantasia di un professionista che dal primo momento si è innamorato dei nostri prodotti.

25/01/2023

Oggi vi proponiamo una ricetta facile e veloce ma di gran gusto:
Filetto di branzino in friggitrice ad aria

Ingredienti:
2 carote
2 filetti di branzino
Olio evo di Marchesi gallo
Pan grattato q.b.
Rosmarino
Aglio in polvere
Sale
Pepe
Prezzemolo

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Bentornati nel format “le ricette di Roby” Sono appassionata di cucina ma soprattutto di oli, dal bio all’ evo fino ad arrivare agli aromatizzati. Penso che utilizzare in cucina oli di qualità dia una marcia in più ad ogni piatto che si cucina. Ma bando alle ciance iniziamo subito con la ric...

25/01/2023

L’olio d’oliva è più buono del b***o?

Uno dei modi più semplici per ridurre le calorie è sostituire il b***o con l’olio d’oliva nelle ricette di cucina. Si tratta di un modo semplice per dare un buon sapore ai prodotti da forno evitando le insidie dell’aggiunta di grassi alla dieta. Se seguite una dieta chetogenica, potete usare l’olio d’oliva per cucinare e godere dei benefici di una dieta a basso contenuto di carboidrati.

Sebbene esistano molti tipi di oli diversi, l’olio extra vergine d’oliva offre una serie di benefici per la salute e la nutrizione. Per cominciare, contiene grassi monoinsaturi salutari per il cuore che possono aiutare a stabilizzare il ritmo cardiaco. Contiene anche antiossidanti. Questi antiossidanti hanno proprietà antitumorali e cardioprotettive.

L’olio d’oliva aiuta anche a ridurre le infiammazioni nel corpo. Se usato in combinazione con le giuste tecniche di cottura, può aggiungere molto sapore ai cibi. Infatti, può essere un ottimo sostituto del b***o nei vostri soffritti, stufati e piatti di pasta preferiti. E già che ci siete, potete provare a sostituire il b***o anche nelle vostre salse cremose preferite.

L’olio d’oliva ha un grande valore nutrizionale e salutare. Il vantaggio principale di questo tipo di grasso è che ha un livello inferiore di grassi saturi rispetto al b***o. Inoltre, l’olio d’oliva contiene molti più antiossidanti, che possono essere utili per la salute generale. Infine, l’uso dell’olio d’oliva in cucina non solo aumenta il sapore dei piatti, ma li mantiene freschi più a lungo.

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Uno dei modi più semplici per ridurre le calorie è sostituire il b***o con l’olio d’oliva nelle ricette di cucina. Si tratta di un modo semplice per dare un buon sapore ai prodotti da forno evitando le insidie dell’aggiunta di grassi alla dieta. Se seguite una dieta chetogenica, potete usare...

24/01/2023

Oggi vi proponiamo una ricetta facile e veloce ma di gran gusto:
Torta all’acqua con uvetta in friggitrice ad aria

Ingredienti:
30g di olio Marchesi gallo aromatizzato al limone
1 uovo
100g di zucchero
100 g di farina
50ml di latte
Mezza bustina di lievito per dolci
75ml di acqua tiepida
1 pizzico di sale
Uvetta
Zucchero a velo

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Bentornati nel format “le ricette di Roby” Sono appassionata di cucina ma soprattutto di oli, dal bio all’ evo fino ad arrivare agli aromatizzati. Penso che utilizzare in cucina oli di qualità dia una marcia in più ad ogni piatto che si cucina. Ma bando alle ciance iniziamo subito con la ric...

24/01/2023

I migliori oli d’oliva per cuocere pesci e frutti di mare

Se cucinate il pesce a casa, dovete assicurarvi di avere i migliori oli d’oliva da utilizzare. Questi oli non solo eviteranno che il pesce diventi secco e grumoso, ma aggiungeranno anche molto sapore.

Olio EVO per pesce
Se si intende grigliare un pesce, è consigliabile utilizzare un olio extravergine. Questo tipo di olio, oltre ad essere gustosissimo, è anche ricco di acido oleico e acidi grassi monoinsaturi, noti per la loro azione antiossidante.

Che si voglia preparare un piatto crudo, al forno o fritto, l’EVO è un ingrediente essenziale. Ha un sapore simile a un elisir, ben equilibrato. Quando viene utilizzato per condire, aggiunge un tocco speciale al sapore degli altri ingredienti.

Diverse cucine internazionali sono state arricchite dall’uso dell’olio EVO. Tra queste, la Dieta Mediterranea, che ne privilegia l’uso rispetto ai grassi animali.

L’olio EVO ha un sapore fragrante e fruttato. È inoltre leggero e molto facile da usare. L’olio non contiene additivi o propellenti. Di conseguenza, è più digeribile e non perde le sue proprietà dopo una cottura prolungata.

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Se cucinate il pesce a casa, dovete assicurarvi di avere i migliori oli d’oliva da utilizzare. Questi oli non solo eviteranno che il pesce diventi secco e grumoso, ma aggiungeranno anche molto sapore. Olio EVO per pesce Se si intende grigliare un pesce, è consigliabile utilizzare un olio extraver...

23/01/2023

Oggi vi proponiamo una ricetta facile e veloce ma di gran gusto:

Impepata di cozze in friggitrice ad aria

Ingredienti:
500g di cozze freschissime
Olio evo di Marchesi gallo
Pepe
Aglio
Prezzemolo
Limone

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Bentornati nel format “le ricette di Roby” Sono appassionata di cucina ma soprattutto di oli, dal bio all’ evo fino ad arrivare agli aromatizzati. Penso che utilizzare in cucina oli di qualità dia una marcia in più ad ogni piatto che si cucina. Ma bando alle ciance iniziamo subito con la ric...

23/01/2023

Natale e capodanno a base di olio d’oliva

Se state cercando di aggiungere qualche nuova ricetta al vostro menu delle feste, potreste prendere in considerazione l’idea di aggiungere alla vostra selezione alcuni alimenti a base di olio d’oliva.

Sapete già che l’olio d’oliva può essere usato in cucina, ma sapevate anche che può essere usato in pasticceria? Con l’olio d’oliva si possono preparare biscotti, pane, torte e altro ancora.

Rendete l’olio d’oliva protagonista con ricette create appositamente per esaltarne il sapore caratteristico, oppure usatelo come sostituto di altri ingredienti essenziali per la cottura, come il b***o.

Biscotti vegani all’olio d’oliva
Se siete in vena di preparare dolci per le feste, potreste prendere in considerazione l’uso dell’olio d’oliva nelle vostre ricette. È un buon sostituto del b***o e può aggiungere un piacevole tocco salato ai vostri dolci.

La maggior parte delle ricette di biscotti prevede che il b***o e lo zucchero vengano lavorati a crema a temperatura ambiente come fase iniziale, il che consente di ottenere biscotti con una consistenza migliore. I biscotti vegani, che evitano l’uso di prodotti animali come il b***o, sono un tipo di ricetta per biscotti che omette questo passaggio.

Nella maggior parte di queste ricette di biscotti vegani, l’olio di canola viene utilizzato al posto del b***o come olio da cucina di base. Tuttavia, l’uso dell’olio d’oliva al posto di un olio vegetale insapore esalterà la profondità del sapore e aiuterà a compensare alcune delle sfumature che si perdono quando si rinuncia al b***o.

L’olio d’oliva si sposa particolarmente bene con i biscotti al cioccolato fondente perché il sapore sapido e pepato dell’olio bilancia bene le sfumature agrodolci del cioccolato.

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Se state cercando di aggiungere qualche nuova ricetta al vostro menu delle feste, potreste prendere in considerazione l’idea di aggiungere alla vostra selezione alcuni alimenti a base di olio d’oliva. Sapete già che l’olio d’oliva può essere usato in cucina, ma sapevate anche che può esse...

19/11/2022

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19/11/2022

Come terza ricetta non poteva mancare la golosa pizza al tartufo

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QUI LA RICETTA
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