Quali sono gli orari di apertura?

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Dott.ssa Valeria Gentile, Biologo Nutrizionista

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Dott.ssa Valeria Gentile, Biologo Nutrizionista

Biologo Nutrizionista e dietista ��
Alimentazione sana senza rinunce �
�Catania
� Sant? (Virginia Woolf)

Uno non può pensare bene, amare bene, dormire bene, se non ha mangiato bene.

23/06/2026

🍫 Budino al Cioccolato 🍫

Cremoso, goloso e facilissimo da preparare. Questo budino al cioccolato si realizza con pochi ingredienti ed è perfetto per quando hai voglia di un dolcino semplice ma ricco di sapore.

📝 Ingredienti

• 2 cucchiai di cacao amaro• 2 cucchiai di amido di mais• 1 cucchiaio di crema alla nocciola• 400 ml di latte o bevanda vegetale

🌈 Preparazione

Versa tutti gli ingredienti in un pentolino, puoi anche versare il latte poco alla volta, mescolando per evitare la formazione di grumi.

Cuoci a fiamma delicata continuando a mescolare fino a quando il composto inizierà ad addensarsi e raggiungerà la consistenza desiderata.

Versa il budino negli stampini o in una ciotola e lascia raffreddare in frigo per qualche ora prima di servire, così da ottenere una consistenza ancora più compatta e cremosa.

Un dolce al cucchiaio semplice, avvolgente e perfetto per ogni momento della giornata. 🍫🥄

18/06/2026

🥞 Pancake di verdure 🥞

Un’idea semplice, colorata e super gustosa per trasformare le verdure in una ricetta sfiziosa da condividere ✨

📝 Ingredienti (per 2 persone)

* 1 carota
* 1 zucchina
* 1 cipollotto
* 1 tazza di farina 00
* 1 cucchiaio di amido di mais
* Circa 1 bicchiere d’acqua
* 1 uovo
* Un pizzico di sale
* Spezie a piacere
* Un cucchiaino di olio per la cottura

👩‍🍳 Preparazione

Taglia le verdure a julienne e mettile da parte .
Prepara una pastella mescolando farina, amido di mais e acqua fino a ottenere un composto liscio e senza grumi(Se risulta troppo liquido, aggiungi un po’ di farina).
Unisci le verdure, l’uovo, il sale e le spezie e mescola bene .

Scalda una padella con un filo d’olio 🔥

Versa il composto formando due grandi pancake e cuoci fino a doratura da un lato, poi gira e completa la cottura

Salsa (opzionale) 🥢✨

Ingredienti:

* Salsa di soia
* Aceto di riso
* Olio di sesamo
* Un cucchiaino di miele 🍯
* Un po’ di b***o di arachidi

Mescola fino a ottenere una salsa cremosa perfetta da abbinare ai pancake 😋

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16/06/2026

Il carb craving (o dipendenza da carboidrati) è un desiderio irrefrenabile e compulsivo di consumare cibi ricchi di zuccheri e amidi, come dolci, pane o pasta. Non è una semplice voglia, ma un bisogno biologico e psicologico che spesso porta a mangiare senza controllo.

Stress, sonno insufficiente, pasti sbilanciati, restrizioni alimentari troppo severe o semplicemente lunghi intervalli tra un pasto e l'altro possono aumentare la ricerca di alimenti che il cervello percepisce come una fonte di energia immediata e gratificante.

I carboidrati rappresentano una fonte energetica rapida per l'organismo e il loro consumo è associato a meccanismi neurobiologici che coinvolgono il sistema della gratificazione. Per questo, in condizioni di stanchezza fisica o mentale, il cervello può aumentare la ricerca di questi alimenti.

Eliminare o demonizzare i carboidrati raramente rappresenta la soluzione. Più utile è capire perché quel desiderio si presenta e lavorare su equilibrio, regolarità dei pasti e qualità dell'alimentazione.

👉 Il craving è un segnale da interpretare, non un nemico da combattere.

09/06/2026

🍓 Cheesecake con fragole liofilizzate

Un dolce fresco, veloce e senza troppe complicazioni, perfetto anche per una colazione fresca, golosa ma equilibrata. Croccante fuori e cremoso dentro ✨

📝 Ingredienti:

* 1 vasetto di yogurt greco intero
* Biscotti q.b.
* Fragole liofilizzate
* Cioccolato fondente q.b.

🥣 Preparazione:
Sbriciola i biscotti fino ad ottenere una base fine e compatta, poi sistemali sul fondo di un bicchiere o di uno stampino, pressando leggermente.
Aggiungi lo yogurt greco sopra la base di biscotti, livellando bene. Sciogli il cioccolato fondente e distribuiscilo sopra lo yogurt.
Completa con le fragole liofilizzate, disponendole sopra il cioccolato.

Lascia riposare in frigorifero per almeno 30–60 minuti per far compattare il tutto e ottenere una consistenza ancora più cremosa.

Il bello? Rompere la crosta di cioccolato con il cucchiaio e scoprire la cremosità sotto 😍

20/05/2026

Organizzare i pasti significa creare una routine semplice, sostenibile e adatta alle proprie giornate 🍽️✨

Piccole abitudini possono fare una grande differenza nella gestione del tempo, della spesa e dell’alimentazione quotidiana👇

🗓️ Organizza i pasti della settimana: avere un’idea dei pranzi e delle cene ti aiuta a gestire meglio i tempi ed evitare scelte improvvisate.

🛒 Scrivi una lista della spesa: partire con una lista ti permette di acquistare solo ciò che serve, in modo più pratico e consapevole.

🥗 Scegli un giorno per il meal prep: dedicare anche solo un paio d’ore alla preparazione di alcuni alimenti può semplificare molto la settimana.

✨ Mantieni i pasti semplici ed equilibrati: non serve complicarsi, spesso le soluzioni più semplici sono anche le più facili da mantenere nel tempo

14/05/2026

🥬 Gnocchetti con spinacino fresco 🥬

Un piatto semplice, veloce e nutriente, perfetto quando vuoi qualcosa di leggero ma soddisfacente. Pochi ingredienti, massimo risultato ✨

📝 Ingredienti:

* Gnocchetti
* Spinacino fresco
* Parmigiano

🥣 Preparazione:
Cuoci gli gnocchetti in acqua bollente leggermente salata. Una volta pronti, scolali e aggiungi lo spinacino fresco direttamente nella ciotola: il calore degli gnocchi lo farà appassire delicatamente, mantenendo gusto e proprietà.

Manteca il tutto e completa con una spolverata di parmigiano per dare cremosità e sapore.

Un’idea veloce, equilibrata e perfetta anche per chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare a mangiare bene 💚

12/05/2026

💪 DOMS: quando i muscoli “fanno male” dopo l’allenamento

Hai presente quel dolore che compare 24–72 ore dopo l’allenamento?
Sono i DOMS (Delayed Onset Muscle Soreness) 👇

📌 Cosa sono?
Sono l’indolenzimento muscolare a insorgenza ritardata, tipico dopo esercizi nuovi o più intensi.

Durante l’allenamento si verificano:
➡️ microlesioni delle fibre muscolari
➡️ piccole risposte infiammatorie fisiologiche

👉 È un processo normale di adattamento del muscolo.

⏱️ Quando raggiungono il picco?
Di solito tra 24 e 72 ore post-allenamento

❓ Devo fermarmi se li sento?
No.
I DOMS non indicano un “danno” che richiede stop totale.

✔️ Puoi continuare ad allenarti
✔️ Oppure ridurre intensità e carico
✔️ O fare attività leggera di recupero

🥗 E l’alimentazione? È importante?
Sì, perché supporta il recupero:

🍗 Proteine → riparazione muscolare
🍝 Carboidrati → reintegro del glicogeno
💧 Idratazione → processi di recupero
⚖️ Dieta equilibrata → migliore risposta adattativa

✨ In sintesi:
i DOMS sono una risposta normale all’allenamento e fanno parte del processo di adattamento.
Il recupero si costruisce anche a tavola 🫶🏻

Indirizzo

Via Alcide De Gasperi
Catania
95125

Orario di apertura

Lunedì	16:00 - 19:30
Mercoledì	15:30 - 19:30
Venerdì	16:00 - 19:30

Telefono

+393889568601

Sito Web

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