Quali sono gli orari di apertura?

Lunedì 14:00 - 20:00 Mercoledì 14:00 - 19:30 Giovedì 09:00 - 20:00

Dott.ssa Barbara Cuccu-Biologa Nutrizionista

Casa
Italia
Cecina
Dott.ssa Barbara Cuccu-Biologa Nutrizionista

Nutrizionista a Cecina, Donoratico, Piombino Fa che il cibo sia la tua medicina e la medicina sia il tuo cibo. (Ippocrate)

07/06/2026

🌞🌞🌞La colazione della domenica, un solo impasto per una tripla versione golosa...cornetto, cuor di sfoglia semplice o con gocce di cioccolato 😍

INGREDIENTI:

🥐500 gr di farina Manitoba
🥐125 ml di yogurt bianco intero
🥐130 ml di latte
🥐100 gr di zucchero
🥐1 cucchiaio di miele
🥐40 ml di olio di semi
🥐1 uovo
🥐12 gr circa di lievito di birra fresco
🥐gocce di cioccolato q.b

Sciogliere il lievito nel latte tiepido e amalgamarlo insieme allo yogurt, all'olio, all'uovo e allo zucchero. Aggiungere al composto anche il miele e mescolare per bene. Aggiungere quindi la farina e impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Far lievitare fino ad almeno il raddoppio...io di solito impasto la mattina e lascio lievitare fino al tardo pomeriggio.
Terminata la lievitazione dividere in due l'impasto.
Con una metà ho creato dei semplici cornetti, con l'altra metà le brioche a cuore. Sul piano di lavoro infarinato, allungate l’impasto a formare un filoncino e tagliatelo in tanti pezzi da circa 80 grammi l’uno. Stendete cuascuno di essi con il mattarello fino a formare un disco abbastanza sottile. Spennellate con olio di semi, cospargetelo di zucchero e gocce di cioccolato o solo zucchero e poi arrotolatelo.
Ripiegate poi il rotolino unendo i lembi, mettetelo perpendicolare al piano e tagliatelo con un coltello lasciando però unita una delle due estremità. A questo punto non vi resta che aprire e allontanare i due lembi di pasta per dare forma al cuore ❤️

Buona domenica a tutti 🤗🤗🤗

✳️Dott.ssa Barbara Cuccu-Biologa Nutrizionista ✳️
☎️389.5780797
📧[email protected]

26/05/2026

🌞⛱️🔥3 IDEE DI PIATTI FREDDI, colorati, unici e ben bilanciati😊😊😊

1. Cous cous con ceci, mozzarella protein, pisellini, pomodori, cetrioli e peperoni sottaceto

2. Insalatona di fagioli con tonno, cetrioli, pomodori, cipolla fresca e peperoni, accompagnata dal pane

3. Mix di riso basmatii e riso venere con verdure miste (congelate per fare lo svuota freezer), fagiolini, gamberetti e condito con un pochino di pesto

Molti si staranno chiedendo "oh mamma, due proteine diverse nello stesso piatto?😱 Ebbene si, non litigano e non c'è alcuna controindicazione a mescolare proteine diverse (a parte alcune situazioni particolari), la cosa importante sta nelle quantità....riducendo le varie fonti proteiche è possibile anche mischiarle😊😊😊

Questi sono piatti che potete mangiare in casa, al mare, al lavoro, preparali sul momento o il giorno prima!!!

La parola d'ordine è organizzazione come sempre💪💪💪

✳️Dott.ssa Barbara Cuccu-Biologa Nutrizionista ✳️

📧[email protected]
☎️389.5780797

19/05/2026

☺️Non sempre è possibile mangiare prodotti freschi e a km 0....a volte per comodità possiamo tranquillamente ricorrere a prodotti surgelati che non necessariamente sono nutrizionalmente sbagliati. L'importante è saperli scegliere...come questo mix di pesce (vongole, cozze e gamberetti) in cui l'unico ingrediente è dato dal pesce.
Con qualche pomodoro, prezzemolo e aglio l'ho trasformato in un condimento molto buono per la pasta.

E così in un quarto d'ora ho fatto delle linguine integrali con un sugo di pesce veramente buono.

E per completare il pasto un pochino di verdure crude🤗🤗🤗

✳️Dott.ssa Barbara Cuccu-Biologa Nutrizionista ✳️

☎️389.5780797
📧[email protected]

05/05/2026

Bellissima esperienza❤️riuscire a vedere l'emozione e la curiosità negli occhi dei bambini non ha prezzo...anche se piccoli, spero che conserveranno e porteranno a casa un bel ricordo di questa giornata fatta di tanti sapori e colori nuovi...con tanta frutta e verdura🥰🥰🥰 grazie di ❤️ a Elisa Biagio e a tutta la Scuola dell'infanzia 44 Gatti

09/04/2026

SFORMATO DI PATATE E ZUCCHINE arricchito con speck e formaggio filante😍😋🤩

4 ingredienti semplicissimi per un piatto completo ma super gustoso.

Io vi dò le quantità per 4 persone poi adattatele voi secondo le vostre esigenze:

🥮circa 6 patate medie
🥮circa 8/10 zucchine medie
🥮100 gr di speck
🥮4 sottilette al parmigiano reggiano
🥮pangrattato q.b.
🥮olio evo q.b.

Per prima cosa lessate le patate o cuocetele a vapore. Nel frattempo tagliate a julienne le zucchine e fatele scolare in un colino per eliminare l'acqua in eccesso. Io le ho lasciate riposare il tempo di cottura delle patate e fino al loro raffreddamento in uno dei contenitori dove si mette la ricotta e poi le ho strizzare bene.
Quando le patate si sono raffreddate schiacciatele con una forchetta oppure con l'apposito attrezzo, unite le zucchine (crude mi raccomando), 2 sottilette tagliatte a pezzetti, noce moscata e un pizzico di sale. A questo punto oliate leggermente una pirofila o uno stampo in alluminio ricoprite con pangrattato e fate un primo strato con metà del composto. Adagiate sopra le rimanenti 2 sottilette e più della metà dello speck. Ricoprite con il rimanente impasto e il rimanente speck. Ricoprite nuovamente con pangrattato, filo di olio e via in forno a 200°C coperta con un foglio di alluminio. Dopo circa 20 minuti togliete l'alluminio e fate fare la crosticina🤩🤩🤩

✳️Dott.ssa Barbara Cuccu-Biologa Nutrizionista ✳️

☎️ 389.5780797
📧 [email protected]

17/03/2026

Un nuovo grande amore❤️ TOFU AFFUMICATO (se piace l'affumicato è molto più buono del tofu al naturale) croccante in friggitrice ad aria ❤️❤️❤️

Per renderlo super croccante l'ho passato in una pastella di acqua e farina e poi nel pangrattato a grana grossa😊 una bontà e una validissima alternativa vegetale di proteine di ottima qualità!!!

Ah, potete insaporirlo, prima della panatura, facendolo marinare con un pochino di salsa di soia, aglio e paprica!!! NO SALE mi raccomando, è già sapido con la salsa di soia!

Buon appetito ☺️☺️☺️

✳️Dott.ssa Barbara Cuccu-Biologa Nutrizionista ✳️
📧[email protected]
☎️389.5780797

03/03/2026

💜💜💜Non abbiate paura di mangiare ciò che vi piace o vi fa star bene...abbiate paura di chi vi giudica perché vi state concedendo qualcosa per voi, anche quando questo qualcosa sembra andare "contro le regole". Ricordatevi che nessuno cibo è vietato, nessun cibo fa ingrassare, nessun cibo è sbagliato. Bisogna semplicemente utilizzare il buon senso, inserirlo in un contesto di benessere e ascoltarsi....in occasione della settimana del Fiocchetto Lilla per i Disturbi del Comportamento Alimentare voglio nuovamente schierarmi dalla parte di chi dentro questo disturbo è sprofondato, di chi si è attaccato al disturbo con tutt* se stess* pur di esser vist* e voglio schierarmi e appoggiare anche tutte quelle famiglie che ogni giorno devono combattere una battaglia estenuante💜💜💜

E allora godiamoci insieme un dolce, un piatto, un cibo che ci piace tantissimo e che ci regala felicità 😍

Io vi lascio la ricetta di queste ciambelle facilissime da realizzare che metteranno d'accordo tutti:

🍩200 gr di ricotta
🍩60 gr di zucchero
🍩65 ml di latte
🍩40 ml di olio di semi
🍩320 gr di farina
🍩1 bustina di lievito istantaneo
🍩scorza grattugiata di un limone e arancio
🍩cioccolato fondente q.b. per la copertura

Per realizzare queste ciambelle dovete semplicemente unire tutti gli ingredienti e lavorarli fino ad ottenere un composto omogeneo. Dividete l'impasto in 10/11 pezzetti, create dei rotolini che chiederete per creare le ciambelle. Potete cuocerle in forno a 170°C per circa 15 minuti o in friggitrice ad aria a 160°C per 15minuti.

Per la copertura sciogliete in microonde o a bagno maria del cioccolato fondente e passate il ciocciolato sulla ciambella aiutandovi con un cucchiaino. Ricoprite con le palline colorate o come più vi piace !!!

💜💜💜

💜🎗

✳️Dott.ssa Barbara Cuccu-Biologa Nutrizionista ✳️

📧[email protected]
☎️389.5780797

19/02/2026

PANCAKE RICOTTA E MELA, sofficissimi, senza zuccheri aggiunti e adorati dal mio nanetto del ❤️😄

Ingredienti per circa 8 pancake:

🟠80 gr di ricotta
🟠50 ml di latte
🟠1 uovo
🟠20 ml di olio di semi o evo
🟠1 cucchiaino di lievito pet dolci
🟠90 gr di farina
🟠1 mela
🟠30 gr di gocce di cioccolato fondente

Unire la ricotta, il latte, l'olio, l'uovo e una mela tagliata a julienne. Amalgamare il tutto e poi aggiungere la farina, il lievito e le gocce di cioccolato.
Far riscaldare per bene una padella antiaderente e cuocere i pancake fino a doratura da entrambi I lati.

Il segreto? Prepararli la sera prima per avere una colazione buonissima e subito pronta per il giorno dopo! Non avrete più scuse per non fare colazione 🤪

✳️Dott.ssa Barbara Cuccu-Biologa Nutrizionista ✳️

☎️389.5780797
📧[email protected]

17/02/2026

Tagliatelle di semola con cavolo nero e tofu affumicato!!!

Pur essendo onnivora, mangiando veramente tutto e di gusto🤪mi piace tanto sperimentare e provare cose nuove...e il tofu affumicato era tra queste!
Era tanto che lo cercavo ma niente, non riuscivo a trovarlo...stamattina per magia l'ho trovato e quindi la curiosità di provarlo era talmente tanta che per pranzo ho preparato questa pasta deliziosa!
Sicuramente rispetto al tofu al naturale è più saporito e non necessita nemmeno di marinatura!!

Una bella e piacevole scoperta...e con il cavolo nero.ci sta veramente bene!!!

✳️Dott.ssa Barbara Cuccu-Biologa Nutrizionista ✳️

☎️389.5780797
📧[email protected]

15/02/2026

Legumi legumi legumi e i mille modi per utilizzarli🤗🤗🤗
Una ricetta semplicissima, velocissima e che accontenta tutti!

Gnocchi con fagioli cannellini e broccolo...in realtà potete utilizzare la verdura che preferite ma questo abbinamento ve lo consiglio, anche per chi i broccoli non li ama (non si sentono🤪).

Per fare questi gnocchi dovete semplicemente lessare o cuocere a vapore il broccolo, frullarlo con i fagioli (potete utilizzare quelli già cotti) e aggiungere la farina fino ad ottenere un composto lavorabile con le mani.
Le quantità? Sono assolutamente personali ma dovete utilizzare pari quantità di farina a quella della pasta che normalmente mangiate con i legumi!
Potete condirli con un sugo semplice o solo con olio e parmigiano! Avrete un piatto super saziante, buonissimo, equilibrato e alternativo!!!

A casa mia fanno le felicità e mettono d'accordo tutti 🥰🥰🥰

❇️Dott.ssa Barbara Cuccu-Biologa Nutrizionista ✳️

☎️389.5780797
📧[email protected]

Indirizzo

Via Pietro Gori 7A C/o Fisioterapia Donati
Cecina
57123

Orario di apertura

Lunedì	14:00 - 20:00
Mercoledì	14:00 - 19:30
Giovedì	09:00 - 20:00

Sito Web

http://barbaracuccu.wix.com/nutrizione

Notifiche

Lasciando la tua email puoi essere il primo a sapere quando Dott.ssa Barbara Cuccu-Biologa Nutrizionista pubblica notizie e promozioni. Il tuo indirizzo email non verrà utilizzato per nessun altro scopo e potrai annullare l'iscrizione in qualsiasi momento.