03/09/2026
L'INULINA... LA CONOSCETE?
In questi piatti ce n'è parecchia!!!!
L'inulina è una fibra solubile prebiotica appartenente alla classe dei fruttani, presente naturalmente in diversi vegetali come cicoria, topinambur, carciofi, erbette, cipolle e aglio.
Non essendo digeribile dagli enzimi dello stomaco e dell'intestino tenue, raggiunge intatta il colon dove svolge funzioni fondamentali per l'organismo:
Nutre il microbiota intestinale: Agisce come nutrimento selettivo per i batteri benefici (in particolare Bifidobatteri e Lattobacilli), favorendo l'equilibrio della flora batterica e ostacolando i patogeni.
Migliora la regolarità intestinale: Aumenta la massa fecale e trattiene acqua, ammorbidendo le feci e facilitando il transito contro la stipsi.
Supporta il controllo metabolico: Rallenta l'assorbimento di zuccheri e grassi, contribuendo a modulare i picchi glicemici post-prandiali e i livelli di colesterolo nel sangue.
Favorisce l'assorbimento dei minerali: La sua fermentazione crea un ambiente acido nel colon che migliora la biodisponibilità di calcio e magnesio, a beneficio della salute ossea.
Aumenta il senso di sazietà: Rallenta lo svuotamento gastrico, risultando utile nei percorsi di gestione del peso.
