10/06/2026
Le lenticchie sono una buona fonte di ferro,
alcune abitudini però possono ostacolare il suo assorbimento, in particolare:
❌ Aggiungere la classica spolverata di formaggio grattugiato o altri cibi ricchi di calcio come i latticini
❌ Bere tè o caffè subito dopo il pasto
Per migliorare l'assorbimento del ferro vegetale di questo piatto possiamo invece:
✅ Abbinare un contorno ricco di vitamina C come rucola o peperoni oppure aggiungere qualche goccia di limone alla verdura o per insaporire l'acqua
✅ Concludere il pasto con un frutto
In foto: pasta al pomodoro con lenticchie
