Dott.ssa Alessandra Butti Biologa Nutrizionista

29/09/2026

24/09/2026

🍒La qualità della dieta rappresenta un concetto centrale nella ricerca nutrizionale e nella promozione della salute, ma la sua definizione non è univoca. Non riguarda infatti esclusivamente la quantità di singoli nutrienti assunti, ma integra molteplici dimensioni: adeguatezza nutrizionale, varietà alimentare, equilibrio tra gruppi di alimenti, sostenibilità e associazione con gli esiti di salute.

📚In un recente paper della Società Italiana di Nutrizione Umana (SINU), gli autori propongono una riflessione critica sulla necessità di superare una visione riduzionista della qualità della dieta, spesso focalizzata sul ruolo isolato di singoli nutrienti o alimenti. Una dieta di elevata qualità deve infatti essere valutata considerando il pattern alimentare complessivo, ovvero la combinazione abituale degli alimenti consumati e le loro interazioni all’interno del contesto dietetico e culturale. Nel contesto italiano, il modello mediterraneo, alla base delle raccomandazioni nutrizionali nazionali, rappresenta un esempio di pattern alimentare associato a benefici sulla salute.

🍎Un punto fondamentale evidenziato dal lavoro è che non esiste una singola dieta “perfetta” né un unico indicatore in grado di descrivere completamente la qualità alimentare. Gli strumenti di valutazione devono essere validati scientificamente e adattati alla popolazione di riferimento, considerando tradizioni alimentari, disponibilità degli alimenti e obiettivi di
salute pubblica.

Scopri nella nostra infografica tutte le dimensioni che concorrono alla definizione della qualità della dieta!

👉🏻Fonte: Dinu et al. Toward a comprehensive definition of diet quality: perspectives from the Italian Society of Human Nutrition (SINU). Nutr Metab Cardiovasc Dis. 2026 May; 36(5):104636.

21/09/2026

🧠La malattia di Alzheimer rappresenta la forma più comune di demenza ed è una delle principali sfide per la salute pubblica a livello globale. Sebbene non esista attualmente una strategia in grado di prevenire completamente la malattia, sempre più evidenze indicano che alcuni fattori modificabili dello stile di vita, tra cui l’alimentazione, possono contribuire al mantenimento della salute cerebrale nel corso dell’invecchiamento.

🍎Tra i modelli alimentari maggiormente studiati vi è la Dieta Mediterranea, caratterizzata da un elevato consumo di alimenti di origine vegetale, dall’utilizzo prevalente di fonti di grassi insaturi, in particolare olio extravergine di oliva, e da un apporto regolare di pesce, legumi, frutta secca e cereali integrali. La sua possibile azione favorevole sulla funzione cognitiva è stata associata alla presenza di composti bioattivi e nutrienti coinvolti nei processi cellulari legati allo stress ossidativo, all’infiammazione e al metabolismo neuronale.

📚Le evidenze disponibili suggeriscono che una maggiore aderenza alla Dieta Mediterranea sia associata a una migliore salute cognitiva e a un minor rischio di declino cognitivo e demenza. Tuttavia, la prevenzione della fragilità cognitiva richiede un approccio integrato: l’alimentazione agisce in sinergia con altri determinanti dello stile di vita, come attività fisica regolare, adeguato riposo, stimolazione cognitiva e mantenimento delle relazioni sociali.

👉🏻Fonte: Nucci D et al. Association between Mediterranean diet and dementia and Alzheimer disease: a systematic review with meta-analysis. Aging clinical and experimental research. 2024; 36(1), 77.

17/09/2026

📚In un recente studio pubblicato sull’European Journal of Nutrition, un gruppo di ricerca italiano ha valutato gli effetti di una pasta prodotta con grani antichi nei pazienti con sindrome dell’intestino irritabile.

☝🏻La sindrome dell’intestino irritabile, o IBS, è un disturbo gastrointestinale funzionale caratterizzato da dolore addominale ricorrente, gonfiore e alterazioni dell’alvo. La sua gestione richiede un approccio personalizzato, che può includere modifiche dello stile di vita e dell’alimentazione.

🍝Lo studio ha coinvolto 42 pazienti, seguiti per 4 settimane con una dieta low-FODMAP associata al consumo di pasta funzionale oppure di pasta tradizionale senza glutine. Nel gruppo che aveva consumato la pasta funzionale è stata osservata una riduzione della frequenza settimanale del dolore addominale e un miglioramento della percezione della funzione intestinale. Gli autori hanno inoltre riportato, in modelli cellulari intestinali, risultati preliminari compatibili con un possibile effetto antinfiammatorio e antiossidante dell’estratto della pasta funzionale. Questi dati richiedono tuttavia ulteriori conferme cliniche.

👩🏼‍⚕️Nel complesso, lo studio suggerisce che approcci nutrizionali mirati possano rappresentare una componente promettente nella gestione integrata dei sintomi dell’IBS, pur sottolineando la necessità di studi più ampi e con follow-up prolungato prima di trarre conclusioni definitive sull’efficacia clinica di questa formulazione.

👉🏻Fonte: Maurotti S et al. Ancient grain flour consumption as a novel therapeutic approach for irritable bowel syndrome. European Journal of Nutrition (2026) 65:11.

02/09/2026

☀️Il rientro dopo la pausa estiva rappresenta spesso un momento di cambiamento: orari, qualità del sonno e abitudini alimentari possono essere modificati rispetto alla routine abituale.

🍎Settembre può diventare un’opportunità per ristabilire un modello alimentare equilibrato, coerente con i principi di una sana alimentazione e in grado di sostenere il benessere generale, la performance cognitiva e i livelli di energia durante la giornata.

Ecco 3 strategie nutrizionali efficaci:

1️⃣Non saltare la colazione: la colazione contribuisce alla distribuzione dell’apporto energetico quotidiano e può favorire una migliore qualità complessiva della dieta. Un pasto mattutino equilibrato dovrebbe includere alimenti appartenenti a diversi gruppi alimentari, ad esempio: una fonte di carboidrati complessi (es. pane, cereali integrali), una fonte proteica leggera (es. yogurt bianco), frutta fresca e, se gradita, una piccola quantità di frutta secca, fonte di grassi e altri nutrienti. La composizione della colazione può influenzare sazietà, risposta glicemica e adeguatezza nutrizionale dell’intera giornata.

2️⃣Scegliere alimenti che contribuiscono al mantenimento delle funzioni cognitive: numerosi studi indicano che alcuni nutrienti, come gli acidi grassi omega-3, le vitamine del gruppo B e il magnesio, giocano un ruolo chiave nei processi neurologici, nella memoria e nella concentrazione. Tra le fonti consigliate troviamo: pesce azzurro, uova, legumi, verdure a foglia verde, frutta secca e semi oleosi.

3️⃣Pianificare i pasti in anticipo: rientrare in una routine intensa può favorire scelte alimentari poco consapevoli. Organizzare i pasti settimanali, anche solo in modo parziale, riduce il rischio di eccessi, migliora l’equilibrio nutrizionale e ottimizza i tempi. Il cosiddetto “meal prep” (preparazione anticipata dei pasti) è un’abitudine pratica e sempre più diffusa.

👉🏻Fonti: Documento SINU – SISA per la Prima Colazione, 2018; Picone et al. Front. Nutr. 2024; 11:1489489; What are healthy diets? Joint statement by the Food and Agriculture Organization of the United Nations and the World Health Organization. Geneva: FAO/WHO; 2024.

14/07/2026

05/04/2026