Dott. Demis Evangelista Biologo Nutrizionista

03/07/2026

03/07/2026

Il pesce surgelato ha un valore nutrizionale inferiore rispetto a quello fresco?

🐙Si tratta di una falsa credenza: il pesce surgelato, se correttamente lavorato, mantiene un contenuto nutrizionale paragonabile a quello del pesce fresco. Ad oggi, la tecnologia è tale che il pesce viene surgelato direttamente a bordo. Questo rapido processo di surgelazione consente di preservare buona parte di proteine, acidi grassi omega-3 e micronutrienti.

❄️In alcuni casi, il pesce surgelato può essere addirittura una scelta vantaggiosa: viene lavorato poco dopo la pesca, riducendo il rischio di degradazione nutrizionale che può invece avvenire nel prodotto fresco durante trasporto e conservazione.

👆🏻Quindi, né il pesce fresco né quello surgelato sono “migliori” in assoluto: entrambi possono contribuire a un’alimentazione equilibrata, se scelti e conservati in modo adeguato. Più che sulla forma (fresco o surgelato), è utile concentrarsi sulla qualità del prodotto e sulle corrette pratiche di conservazione.

👉🏻Fonte: https://smartfood.ieo.it/nutrizione-e-salute/alimenti/pesce-fresco-surgelato/

20/06/2026

Eccovi sfatato il mito ! Chi mi segue e ha avuto ottimi risultati sa che nelle mie diete la pasta non manca mai 😉

Roma, 19 giugno 2026 (Agenbio) – Eliminare la pasta per perdere peso è uno dei luoghi comuni più diffusi nell’alimentazione, ma le evidenze scientifiche raccontano una realtà diversa. Gli studi mostrano infatti che un consumo regolare di pasta, inserito in una dieta equilibrata e con porzioni...

18/06/2026

08/06/2026

Roma, 8 giugno 2026 (Agenbio) – La steatosi epatica associata a disfunzione metabolica è una malattia del fegato molto comune in tutto il mondo. Si tratta di una condizione in cui il fegato si riempie di grasso e subisce un’infiammazione cronica, che col tempo danneggia le cellule. Nonostante s...

08/06/2026

Questo articolo dimostra quanto ho sempre sostenuto, adesso aspettiamo altri studi e sviluppi

Roma, 8 giugno 2026 (Agenbio) – La menopausa porta a una perdita progressiva di massa muscolare, riduzione della forza e diminuzione della densità ossea. Questo ha un impatto notevole sulla nostra capacità di svolgere le attività quotidiane e aumenta il rischio di fragilità. In questo contesto...

04/06/2026

04/06/2026

Molto spesso ci si concentra sull’eliminare drasticamente alimenti come carboidrati o legumi, pensando che siano i diretti colpevoli del gonfiore. In realtà, il problema risiede quasi sempre nello stato di salute del tuo microbiota intestinale.
Quando i batteri fermentativi prendono il sopravvento (disbiosi), anche un pasto sano può trasformarsi in una fonte di gas e fastidio addominale.
Come iniziare a riequilibrare l’intestino?
1️⃣ Non eliminare i legumi, ma consumali decorticati o passati per ridurne l’impatto iniziale.
2️⃣ Integra gradualmente cibi fermentati (come kefir o yogurt bianco naturale) per sostenere i batteri simbionti.
3️⃣ Cura l’idratazione e la masticazione: mangiare di fretta peggiora drasticamente la situazione.
Dott. Demis Evangelista biologo nutrizionista
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04/06/2026

Roma, 4 giugno 2026 (Agenbio) – Chi convive con malattie come il morbo di Crohn o la colite ulcerosa spesso segue terapie e visite periodiche, ma quasi mai riceve indicazioni precise dal punto di vista nutrizionale. Circa quattro pazienti su cinque non ha mai fatto una valutazione nutrizionale o n...

03/06/2026

Fitocomposti a tavola: fanno davvero la differenza?