Dott.ssa Giulia Elli - Biologa Nutrizionista

Dott.ssa Giulia Elli - Biologa Nutrizionista ๐™‹๐™š๐™ง๐™˜๐™ค๐™ง๐™จ๐™ž ๐™ฅ๐™š๐™ง๐™จ๐™ค๐™ฃ๐™–๐™ก๐™ž๐™ฏ๐™ฏ๐™–๐™ฉ๐™ž ๐™š ๐™จ๐™ค๐™จ๐™ฉ๐™š๐™ฃ๐™ž๐™—๐™ž๐™ก๐™ž ๐Ÿ’

๐Ÿ‘ฉโ€๐Ÿณ TORTA SALATA HOME MADE ๐Ÿด Facile, veloce ma soprattutto buonissima! ๐Ÿ˜Ecco un modo per preparare la base per la tua to...
23/03/2026

๐Ÿ‘ฉโ€๐Ÿณ TORTA SALATA HOME MADE ๐Ÿด

Facile, veloce ma soprattutto buonissima! ๐Ÿ˜

Ecco un modo per preparare la base per la tua torta salata da farcire come piรน ti piace!

Io amo la combo ricotta e spinaci ๐Ÿฅณ

Qual รจ la tua preferita?

Come comporre una cena completa e super saziante? ๐Ÿ˜ƒEcco qualche idea veloce e saporita ๐Ÿ˜‹1. Gnocchi + ricotta + spinaci +...
14/03/2026

Come comporre una cena completa e super saziante? ๐Ÿ˜ƒ

Ecco qualche idea veloce e saporita ๐Ÿ˜‹

1. Gnocchi + ricotta + spinaci + olio EVO

2. Crostini di pane ๐Ÿž + minestra di lenticchie e verdura ๐ŸŒฟ + olio EVO

3. Spaghetti di soia + gamberetti ๐Ÿค + zucchine + mandorle

4. Frisella + hummus di ceci + pomodorini ๐Ÿ… + avocado ๐Ÿฅ‘

Quale di queste proverai? ๐Ÿ˜

๐ŸŠโ€โ™‚๏ธ๐Ÿšดโ€โ™€๏ธ ATTIVITร€ FISICA ed ESERCIZIO FISICO ๐Ÿ‚๐Ÿ‹โ€โ™€๏ธรˆ davvero importante, e fortemente consigliato, avere una routine che ...
30/01/2026

๐ŸŠโ€โ™‚๏ธ๐Ÿšดโ€โ™€๏ธ ATTIVITร€ FISICA ed ESERCIZIO FISICO ๐Ÿ‚๐Ÿ‹โ€โ™€๏ธ

รˆ davvero importante, e fortemente consigliato, avere una routine che coinvolga il movimento ๐Ÿ’ช

Non solo per facilitare il raggiungimento dei nostri obiettivi, ma anche โ€“ e soprattutto โ€“ per mantenere o ritrovare benessere fisico e mentale ๐Ÿง˜โ€โ™‚๏ธ

Per migliorare le nostre abitudini e inserire unโ€™attivitร  regolare nella quotidianitร  รจ fondamentale essere clementi con sรฉ stessi e partire piano piano, procedendo per step: questa รจ la vera chiave ๐Ÿ”‘ del cambiamento โœจ๏ธ

๐Ÿ‘ฉโ€๐Ÿณ PIADINA HOME MADE ๐ŸดPer un pranzo o cena veloce e sfizioso, ecco una ricetta facile da farcire come preferisci! ๐Ÿ˜Qual...
09/09/2025

๐Ÿ‘ฉโ€๐Ÿณ PIADINA HOME MADE ๐Ÿด

Per un pranzo o cena veloce e sfizioso, ecco una ricetta facile da farcire come preferisci! ๐Ÿ˜

Quali sono i tuoi abbinamenti preferiti?

๐Ÿฆ  Il Microbiota - la colonizzazione ๐Ÿฆ ๐Ÿ‘ถ Studi recenti ipotizzano che siano presenti dei microbi giร  nella placenta, nel l...
26/08/2025

๐Ÿฆ  Il Microbiota - la colonizzazione ๐Ÿฆ 

๐Ÿ‘ถ Studi recenti ipotizzano che siano presenti dei microbi giร  nella placenta, nel liquido amniotico e nel meconio.
Forse allora l'ambiente in cui cresce il feto non รจ completamente sterile?๐Ÿค”

Il microbiota e la sua composizione sono in continua evoluzione.
Sono tanti i fattori che, dalla nascita fino all'etร  adulta, ne modificano la biodiversitร โ˜๏ธ

โžก๏ธ PARTO NATURALE e CESAREO
Il parto cesareo determina il contatto del neonato con il microbiota cutaneo della mamma, determinando una maggioranza di Staphylococcus, Corynebacterium, Proprionibacterium ๐Ÿค—
Il parto naturale, invece, permette al neonato di essere colonizzato principalmente da Lactobacillus, Prevotella e Bacteroides, derivati dal microbiota vaginale e da quello intestinale materni ๐Ÿค—

โžก๏ธ LATTE MATERNO e ARTIFICIALE
Il latte della mamma รจ ricchissimo di prebiotici e probiotici, oltre che essere un nutrimento fatto su misura per il piccolo. In questo caso, il suo intestino viene maggiormente colonizzato da Bifidobatteri ๐Ÿ™ƒ
Il latte artificiale, invece, comporta minore biodiversitร , con una maggioranza di Bacteroides e Clostridium ๐Ÿ™ƒ

โžก๏ธ SVEZZAMENTO
Altra tappa fondamentale di sviluppo, crescita ed evoluzione del microbiota. L'arrivo dei cibi solidi determina un aumento di Firmicutes, Bacteroides e Clostridia ๐Ÿ˜Š

โžก๏ธ Durante l'infanzia e l'adolescenza il microbiota continua ad evolvere, sotto l'influenza di dieta, stile di vita, ambiente, infezioni, antibiotici e stress ๐ŸŒฑ
Tende a stabilizzarsi in etร  adulta MA resta comunque plastico, cioรจ capace di subire continuamente cambiamenti dall'esterno che ne modificano la biodiversitร  ๐Ÿ˜€


๐Ÿ‰ ANGURIA Un frutto fresco e leggero๐Ÿค—๐Ÿ”ธ๏ธIdrata e rinfresca๐Ÿ”ธ๏ธรˆ ricca di antiossidanti ๐Ÿ”ธ๏ธรˆ fonte di vitamine e sali mineral...
11/08/2025

๐Ÿ‰ ANGURIA

Un frutto fresco e leggero๐Ÿค—

๐Ÿ”ธ๏ธIdrata e rinfresca
๐Ÿ”ธ๏ธรˆ ricca di antiossidanti
๐Ÿ”ธ๏ธรˆ fonte di vitamine e sali minerali
๐Ÿ”ธ๏ธHa azione antinfiammatoria

๐Ÿ˜ Contiene diversi composti bioattivi che hanno importanti funzioni. Tra di questi i principali sono:
โ˜๏ธLICOPENE โžก๏ธ pigmento che dona la tipica colorazione rossa dell'anguria, dotato di potere antiossidante e antinfiammatorio ๐Ÿ’ช รˆ stato anche associato alla riduzione del rischio di malattie cardiovascolari
โ˜๏ธFLAVONOIDI โžก๏ธ anche loro sono potenti antiossidanti e antinfiammatori ๐Ÿ”
โ˜๏ธ CITRULLINA โžก๏ธ si tratta di un amminoacido essenziale che ha importanti funzioni come quella di migliorare il profilo lipidico e ridurre l'infiammazione ๐Ÿ™ƒ

๐Ÿ˜Ž Sai come scegliere l'anguria migliore?
1. MACCHIA GIALLA
2. BUSSA CON LE NOCCHE
3. BUCCIA OPACA
4. FORMA REGOLARE E GIUSTO PESO
5. OK ALLE LINEE MARRONCINE

E a te piace l'anguria? ๐Ÿคฉ

๐Ÿ‘ฉโ€๐Ÿณ FRENCH TOAST ๐ŸžUn'idea semplice e veloce per una colazione completa e saziante ๐Ÿ˜                                     ...
07/08/2025

๐Ÿ‘ฉโ€๐Ÿณ FRENCH TOAST ๐Ÿž

Un'idea semplice e veloce per una colazione completa e saziante ๐Ÿ˜

Come comporre una pranzo equilibrato e nutriente? ๐Ÿ˜ƒEcco qualche idea facile e super buona ๐Ÿ˜‹1. Pasta ๐Ÿ + piselli ๐Ÿซ› + caro...
28/07/2025

Come comporre una pranzo equilibrato e nutriente? ๐Ÿ˜ƒ

Ecco qualche idea facile e super buona ๐Ÿ˜‹

1. Pasta ๐Ÿ + piselli ๐Ÿซ› + carote ๐Ÿฅ• + anacardi

2. Miglio + tofu + melanzane ๐Ÿ† + olio EVO

3. Piadina + fiocchi di latte + pomodori ๐Ÿ… + pesto ๐ŸŒฑ

4. Riso ๐Ÿš + uova ๐Ÿฅš + zucchine + avocado ๐Ÿฅ‘

Quale di queste proverai?๐Ÿ˜

โ˜˜๏ธ

๐ŸŒธ Di cosa mi occupo ๐ŸŒธ๐Ÿ’ Benessere intestinale (con focus sul MICROBIOTA ๐Ÿฆ )๐Ÿ’ Allergie e intolleranze ๐Ÿ’ Educazione alimenta...
18/07/2025

๐ŸŒธ Di cosa mi occupo ๐ŸŒธ

๐Ÿ’ Benessere intestinale (con focus sul MICROBIOTA ๐Ÿฆ )
๐Ÿ’ Allergie e intolleranze
๐Ÿ’ Educazione alimentare (per non dipendere dal piano alimentare a vita e imparare a mangiare)
๐Ÿ’ Sovrappeso e obesitร 
๐Ÿ’ Gravidanza e allattamento (anche per chi sceglie percorsi di PMA) e MENOPAUSA ๐Ÿ’„
๐Ÿ’ Diabete e ipertensione e
SINDROME METABOLICA ๐Ÿซ

๐Ÿ“ข Dai un'occhiata anche al mio sito!
C'รจ una sezione interamente dedicata al mondo della nutrizione ๐Ÿฅ‘๐ŸŒฑ

๐Ÿ‘‰ I miei recapiti li puoi trovare al link in bio

๐Ÿ‘ฉโ€๐Ÿณ 5 MODI PER COMPORRE IL TUO PANINO ๐Ÿ˜1๏ธโƒฃ UOVAPrepara la frittata ๐Ÿฅš con parmigiano e sale. Farcisci il tuo panino con f...
13/06/2025

๐Ÿ‘ฉโ€๐Ÿณ 5 MODI PER COMPORRE IL TUO PANINO ๐Ÿ˜

1๏ธโƒฃ UOVA
Prepara la frittata ๐Ÿฅš con parmigiano e sale. Farcisci il tuo panino con frittata e lattuga ๐Ÿฅฌ

2๏ธโƒฃ CREMA DI PISELLI E MELANZANE
Prepara la crema di piselli frullandoli con un goccio d'acqua ๐Ÿ’ง, sale e crema tahina (crema di sesamo). Taglia le melanzane ๐Ÿ† a fette spesse e cuocile in forno o in friggitrice ad aria o sulla griglia. Farcisci il panino con la crema e le melanzane

3๏ธโƒฃ TONNO
Prepara il tonno fresco in padella e nel frattempo cuoci i peperoni in friggitrice ad aria o al forno, tagliati a fette. Farcisci il panino aggiungendo i semi di sesamo

4๏ธโƒฃ FARINATA
Prepara la farinata con farina di ceci, acqua๐Ÿ’ง e olio. Nel frattempo, cuoci le zucchine tagliate a fette in friggitrice ad aria o in padella. Farcisci il panino con farinata, zucchine e pomodori secchi

5๏ธโƒฃ FORMAGGIO SPALMABILE
Taglia i pomodori ๐Ÿ… e l'avvocato ๐Ÿฅ‘ a fette. Farcisci il panino con formaggio, pomodori e avocado

Qual รจ il tuo preferito? ๐Ÿ˜‹

๐Ÿฆ  Il Microbiota - le sue funzioni ๐Ÿฆ 1๏ธโƒฃ DIGESTIVE e METABOLICHE๐Ÿ‘‰ i batteri digerisco fibre e carboidrati complessi (prese...
30/05/2025

๐Ÿฆ  Il Microbiota - le sue funzioni ๐Ÿฆ 

1๏ธโƒฃ DIGESTIVE e METABOLICHE
๐Ÿ‘‰ i batteri digerisco fibre e carboidrati complessi (presenti in legumi ๐Ÿซ˜, frutta ๐ŸŽ๐Ÿซ, cereali integrali, verdure ๐Ÿฅฌ๐Ÿฅ•), che sfuggono ai nostri enzimi digestivi
Questo processo porta alla produzione di ACIDI GRASSI A CATENA CORTA che hanno tantissime proprietร  benefiche per l'organismo (nei prossimi post ci sarร  un approfondimento a riguardo ๐Ÿ˜)
๐Ÿ‘‰anche le proteine non digerite vengono fermentati dal microbiota.
In questo caso, il processo conduce alla formazione di ammoniaca, ammine biogene, idrogeno solforato, indolo, scatolo, fenolo.. alcuni di questi alterano la barriera intestinale, promuovono l'infiammazione e possono anche favorire processi tumorali โ€ผ๏ธ
๐Ÿ‘‰ i batteri sintetizzano anche diverse vitamine, come la vitamina K, coinvolta nei processi di coagulazione del sangue
๐Ÿ‘‰ hanno effetti anche su obesitร , DMT2, sindrome metabolica, anoressia o cachessia
๐Ÿ‘‰ alcuni batteri modificano l'attivitร  di alcuni farmaci, producono metaboliti che modulano il sistema nervoso

2๏ธโƒฃ PROTETTIVE
๐Ÿ‘‰ i batteri commensali impediscono ai patogeni di attecchire all pareti (e quindi di sopravvivere)
๐Ÿ‘‰ producono batteriocine, acido lattico e altre sostanze che danneggiano i batteri patogeni
๐Ÿ‘‰ stimolano la produzione di muco protettivo e rinforzano le giunzioni strette per rendere la barriera piรน solida e adesa
๐Ÿ‘‰ agiscono sul sistema nervoso ๐Ÿง  intestinale portando alla formazione di cellule di difesa
๐Ÿ‘‰ DISBIOSI ed EUBIOSI ๐ŸŒธ (anche di questo ne parleremo prossimamente ๐Ÿ”)

3๏ธโƒฃ NEURO-IMMUNO-ENDOCRINE
๐Ÿ‘‰ ASSE MICROBIOTA-INTESTINO-CERVELLO: la comunicazione tra questi sistemi ha effetti importanti sul comportamento alimentare ๐Ÿด e sulle emozioni ๐Ÿ’ซ

๐Ÿ“ข Stay tuned per non perderti I prossimi post su questo argomento ๐Ÿ˜„

๐Ÿ‘ฉโ€๐Ÿณ 5 RICETTE CON LE FRAGOLE ๐Ÿ“1๏ธโƒฃ Insalata con fragole e fetaPiรน semplice di cosรฌ..! Unisci insalata ๐Ÿฅฌ, feta, mandorle e...
28/05/2025

๐Ÿ‘ฉโ€๐Ÿณ 5 RICETTE CON LE FRAGOLE ๐Ÿ“

1๏ธโƒฃ Insalata con fragole e feta
Piรน semplice di cosรฌ..! Unisci insalata ๐Ÿฅฌ, feta, mandorle e fragole, condisci con un pochino di sale e un goccio di aceto balsamico e voilร 

2๏ธโƒฃ Cestini alle fragole
Sbriciola i biscotti e mescolali con della crema di frutta secca ๐Ÿฅœ. Disponi il tutto negli stampi per formare un piccolo cestino, come i pirottini. Per il ripieno aggiungi lo yogurt con del dolcificante e termina con fragole e scaglie di cioccolato ๐Ÿซ

3๏ธโƒฃ Quinoa con asparagi e fragole
Cuoci la quinoa e gli asparagi puliti e tagliati a tocchetti in acqua bollente e salata๐Ÿง‚per circa 10-15 minuti. Una volta pronti, scola e aggiungi fragole e olio EVO

4๏ธโƒฃ Rotoli di french toast alle fragole
Appiattisci la fetta di pane ๐Ÿž e disponi le fragole tagliate a cubetti. Arrotola il pane per formare un rotolino. A parte sbatti l'uovo ๐Ÿฅš con un goccio di latte. Inzuppa il rotolo nell'uovo e cuoci in padella antiaderente ben calda. Una volta pronto, ben dorato, taglia a rondelle e farcisci con lo yogurt

5๏ธโƒฃ Tartare di gambero con fragole
Mi raccomando, il gambero deve essere fresco e correttamente abbattuto!
Sminuzza il gambero ๐Ÿค pulito in piccoli pezzi. Condisci con olio, limone ๐Ÿ‹ e prezzemolo. Termina con un'insalata preparata con fragole e pomodorini ๐Ÿ… freschi

Fammi sapere quale di queste proverai๐Ÿ˜

โ˜˜๏ธ

Indirizzo

Via Leonardo Da Vinci, 2/C , Cucciago
Como
22060

Orario di apertura

Lunedรฌ 07:00 - 13:00
14:00 - 19:00
Martedรฌ 07:00 - 13:00
14:00 - 19:00
Mercoledรฌ 07:00 - 14:00
15:00 - 20:00
Giovedรฌ 07:00 - 13:00
14:00 - 20:00
Venerdรฌ 07:00 - 13:00
14:00 - 19:00
Sabato 07:00 - 13:00
15:00 - 18:00

Telefono

+393517440602

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